Описание индетерминантного сорта томата Киви и особенности выращивания

Общая характеристика сорта томата Киви

По характеристике томат Киви отличается отличными вкусовыми показателями и продуктивностью. За кустами не составит труда ухаживать даже начинающему овощеводу. Сорт подходит для выращивания в парниковых условиях, тепличных конструкциях, а также на открытых грядках.

• Тип куста: индетерминантный.
• Тип грунта для выращивания: теплица, открытый грунт.
• Подвязка к опоре: обязательна.
• Наилучшее формирование: в 2-3 стебля.
• Год включения в Госреестр: нет.
• Тип сорта: натуральный.
• Цвет плодов: зеленый.
• Масса плодов: 150-200 г.
• Срок созревания: средний.
• Урожайность: высокая.

Внешний вид кустов

По отзывам и фото сорт томата Киви относится к индерминантным растениям. Цветочная кисть, которая ограничивает высоту куста на центральной верхушке, не образуется. Крона полураскидистая, с которой не возникает проблем. Пасынков немного.

Высота куста зависит от условий выращивания:

• открытый грунт – 1-1,2 м;
• теплица – 1,2-1,5 м.

Максимально высокие урожаи получаются при формировании куста в 2-3 стебля. На каждом стволе необходимо оставлять по 4-5 плодовых кистей. Подвязка таких кустов обязательна.

Описание плодов сорта Киви с фото

Помидоры сорта Киви имеют необычную расцветку. Кожица отличается зеленовато-желтым оттенком. Плоды немного сплюснутой округлой формы заполнены нежной сахаристой мякотью. Внутри находится несколько камер с большим количеством семян. Кожица прочная и не склонна к растрескиванию.

Средняя масса томатов Киви – 150-200 г, но встречаются экземпляры весом 200-300 г. Помидоры растут в кистях по 5-6 штук. Плоды очень сладкие, с нежной сахаристой мякотью. Во вкусе прослеживаются оттенки фруктов, есть сочность и свежесть.

Созревшие плоды имеют болотный, желтовато-зеленый или изумрудный окрас с золотым блеском. Урожай снимается крайне аккуратно из-за высокого риска появления вмятин на помидорах. Сразу же после снятия с куста Киви значительно размягчается, что снижает срок его дальнейшего хранения. Поэтому употреблять его в еду стоит сразу же после сбора.

Оттенок кожицы зависит от климатических условий. В жаркое лето кожура приобретает желтизну, а мякоть становится красной. В холодный сезон Киви выглядит как обычный зеленый помидор – изумрудно-зеленый сплющенный шар.

Мякоть томата Киви похожа на экзотический фрукт

Сравнение внешнего вида томата Киви с другими зелеными сортами – Болото, Изумрудное яблоко и Малахитовая шкатулка

При должном уходе кусты буквально усыпаны плодами

Внутри помидоров много семенных камер и более плотная по структуре сердцевина

Созревающий помидор на кусте

Сроки созревания и урожайность

Томат Киви – среднеспелый сорт. От появления первых ростков до наступления срока плодоношения проходит 110-120 дней. В южной части страны урожай созревает ненамного раньше. Вегетационный период у культуры растянутый – он длится до конца августа. Если высаживать помидоры очень поздно, то кусты плодоносят до наступления холодов.

Урожайность высокая. В открытом грунте с 1 м2 можно собрать 6-8 кг овощей. Если соблюдать основные агротехнические требования, то продуктивность в теплице составит 10-12 кг/м2.

Области применения плодов

Урожай томатов Киви в основном используется для салатов, соков и овощных нарезок. Крупные и мягкие плоды не подходят для засолки и маринования в банках. Однако некоторые хозяйки практикуют засолку недозревших томатов дольками или приготовление соков и соусов. Зеленые томаты смотрятся необычно.

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Точной информации об иммунитете томата Киви к основным заболеваниям пасленовых нет. Сорт среднеспелый, поэтому он всегда может быть атакован фитофторой, которая активизируется в августе.

Насекомые также не обходят стороной эти кусты. Традиционно это тля, колорадский жук и совка.

Преимущества и недостатки томата Киви

Как и любая другая культура сорт томата Киви имеет свои положительные качества:

• отличные вкусовые характеристики;
• необычный цвет кожицы, который восхищает ценителей редких сортов;
• посевы всходят дружно;
• крупноплодность;
• равномерное и растянутое плодоношение;
• нежная сахаристая мякоть;
• незрелые плоды можно хранить в помещении.

Но и недостатков у томата хватает:

• культура хорошо растет и плодоносит только на солнечных участках. Обеспечить такие условия не всегда возможно;
• крупные помидоры не подходят для цельноплодной консервации;
• созревшие плоды после снятия с куста размягчаются и обзаводятся вмятинами. Если не переработать урожай, то он превратится в бесформенную овощную массу зеленого цвета.

Изумрудная груша

Еще один сорт с плодами изумрудного цвета расположился в списке на 6 месте – это Изумрудная груша. Его плоды так же, как и у предыдущего участника списка, даже после полного созревания остаются зеленого цвета – разница лишь в форме. Сорт получил свое название из-за сходства плодов с грушей. Они небольшие, максимальный вес – 100-170 г. В стадии зрелости становятся темнее, чем на этапе созревания. Это один из признаков, по которым можно определить, дозрел ли помидор. Еще один – мягкость: в конце периода вегетации плоды становятся мягче. Они сочные, сладкие, с легким фруктовым вкусом. В отличие от многих зеленоплодных собратьев, Изумрудная груша хорошо хранится.

Сорт индетерминантный, кусты достигают 2 м в высоту, поэтому выращивать их удобнее в теплице. Нуждаются в опоре и регулярных подвязках. Формировать следует в 2 стебля. Томаты этого сорта мало подвержены болезням.

Достоинства и недостатки индетерминантных сортов

Как и у любого растения, у индетерминантных томатов есть плюсы и минусы.

Достоинства

Для этих сортов характерен продолжительный период плодоношения и, как следствие, большая урожайность (норма урожайности для них — около 14–17 кг/м²).Томаты в открытом грунте продолжают созревать до первых заморозков, в теплицах — до конца сентября или даже до октября. Опыт садоводов свидетельствует, что с 10 кустов индетерминантных сортов и гибридов можно снять в 2–3 раза больше плодов, чем с 20 кустов детерминантных томатов.

Растения, не перегруженные плодовыми кистями, обладают лучшим иммунитетом, чем детерминантные томаты, нередко страдающие от грибковых заболеваний, если только у них нет защиты на генетическом уровне. А также они менее чувствительны к условиям выращивания — не обращают особого внимания на перепады температур, засуху или обилие осадков, жару.

Недостатки

Есть у индетерминантных томатов и недостатки. От садовода в течение всего вегетативного сезона потребуется грамотная агротехника, особенно в том, что касается формирования растений. Высокие кусты необходимо подвязывать по всей длине стебля. Соответственно, нужна будет шпалера или иная разновидность опоры. Растениям необходимо обеспечить равномерное освещение и хорошую аэрацию.

Если кусты индетерминантных томатов не подвязывать к опоре, на большой урожай можно не рассчитывать — плодам просто не хватит тепла и света

Урожай вызревает существенно позже, чем у детерминантных сортов, на месяц или даже больше. Поэтому, решив высадить такие сорта или гибриды в открытом грунте, обязательно учитывайте особенности климата в регионе и правильно подбирайте сорт. Среди ранних индетерминантных сортов можно отметить:

Алькор F1 — созревает на 106-й день от всходов;

Андрюшка F1 — созревает на 95-й день от всходов;

Диана F1 — созревает на 90–100-й день от всходов.

Индетерминантный сорт томатов Андрюшка, созревающий на 95-й день от всходов, подходит для регионов с коротким летом

Если лето в плане погоды будет неудачным, урожая можно вообще не дождаться.

Различия в выращивании каждого вида томатов

Чтобы понять, какие семена выбрать, необходимо определиться с собственными ожиданиями, а также количеством времени и усилий, которые вы готовы выделить на уход. Для этого рассмотрим особенности выращивания детерминантного и индетерминантного сорта томатов.

Главная отличительная черта индетерминантной группы — длительное плодоношение, которое может продолжаться весь сезон. При этом с одного куста реально получить целое ведро зрелых овощей. Однако, чтобы добиться такого результата, надо регулярно обрезать лишнюю листву и пасынки, чтобы сформировался один стебель

Также важно постоянно подвязывать стебель по мере его увеличения

Среднерослые представители группы обычно состоят из двух стеблей. Лишние пасынки удаляются. Они отличаются ранним и быстрым плодоношением. Эти аккуратные кусты компактно располагаются в теплице, не создавая запутанных зарослей. При очень хорошем уходе способны также давать до одного ведра плодов с куста.

Детерминантные штамбовые сорта томатов отличаются простотой в уходе. Их не надо подвязывать и обрезать в процессе роста. Растения отлично себя чувствуют даже в горшке. Однако и на богатый урожай рассчитывать не стоит. Как правило, штамбовые помидоры плодоносят всего один раз.

Многое зависит от места посадки и особенностей климата. Например, в северных районах страны эта овощная культура выращивается только в теплицах, для чего выбирается более подходящий низкорослый вид.

В регионах с умеренным климатом низкие саженцы можно помещать прямо в открытый грунт. А вот высокорослые гибриды требуют защищенного места для полноценного роста.
В южных широтах обе овощные группы высаживаются на открытом участке.

Особое внимание уделите времени посева семян на рассаду. Учитывая разный возраст готовых саженцев, их надо высаживать отдельно

Оптимальный период для посадки:• индетерминантные (высокорослые) — начало марта;• штабовые — середина марта;• низкорослые — конец марта и начало апреля.

Особенности производство рассады

Сроки посева семян

Растения с длинным вегетационным периодом необходимо как можно раньше высадить в грунт, чтобы максимально использовать энергию светового дня для созревания большего количества завязей. Рассада в грунт высаживается в возрасте 55-65 дней. К этому периоду нужно добавить еще 5-7 дней для рассады, выращиваемой с пикировкой.

С учетом этого, можно посчитать срок посева семян на рассаду, который будет зависеть от того, в какой вид теплиц или открытый грунт она будет высаживаться.

Для отапливаемых теплиц рассаду можно начинать готовить еще с декабря, но в данном случае потребуется дополнительное подсвечивание рассады для удлинения светового дня.

Внимание! Посевную тару необходимо обработать для обеззараживания слабым раствором марганцовки или ошпарить кипятком. Для посева семян лучше использовать специальные грунты, полностью сбалансированные по основным параметрам

Для посева семян лучше использовать специальные грунты, полностью сбалансированные по основным параметрам.

Посев семян

Если все готово к посеву, определены сроки, в подготовленную тару насыпают примерно 2/3 рассадной смеси, которую предварительно хорошо увлажняют.

Совет! Не поливайте грунт после посева семян, так как это способствует их засасыванию в почву, ухудшению всхожести и воздушного обмена.

Сеют в бороздки с междурядьями около 5 см, расстоянием 1,5-2 см между семенами, на глубину до 1,5 см. Излишнее заглубление семян отразится на всхожести, а загущение, как и недостаток освещения, способствует вытягиванию сеянцев.

Когда пикировать?

Пикировка — это пересаживание сеянцев в более свободную тару (с размером не менее 8×8 см). Она стимулирует развитие корневой системы у рассады. Прищипывают стержневой корень для образования бокового ветвления. Пикировку проводят после выхода из семядолей 1-2 настоящих листьев.

Наступает этот период через 10-14 дней после посева, в зависимости от сорта и условий выращивания.

В данном видео автор рассказывает, как лучше делать формировку индетерминантных сортов томата, выращиваемых в теплице.

Лучшие сорта с фото

В России популярностью пользуются не только отечественные штамбовые сорта, но и заграничные. У каждого есть свои характеристики и особенности выращивания.

Выбирать сорта необходимо, основываясь на получении желаемого результата и климатических условий региона

Также стоит обратить особое внимание на устойчивость сорта к заболеваниям пасленовых

Урожайные сорта

Далее рассмотрим описание лучших штамбовых сортов томатов, которые дают наибольший урожай.

Северин – этот сорт урожайный даже, если за ним практически не ухаживать. Куст вырастает до 50 см, имеет крепкий и мощный стебель. Плодов формируется много, они хорошо держат форму и долго хранятся.

Роза ветров – раннеспелый сорт, который устойчив к холодным климатическим условиям и дает спелые томаты через 90 дней. Куст вырастают в высоту примерно на 35-45 см. На них формируются помидоры до 130 г.

Полярный – супердетерминантный штамбовый ранний сорт. Кусты вырастают до 30 см в высоту, на них формируются помидоры, средним весом 130-150 г.

Бетта – раннеспелый сорт, который дает спелые плоды спустя 75 дней. Кусты вытягивают до полуметра, не выше. На них формируются мелкие помидоры, которые весят примерно 50 г. С 1 растения снимают за сезон 2 кг спелых овощей.

Крайний север

Рассмотрим далее его характеристики:

• Томаты округлой формы, красные, весят порядка 70 г.
• Вытягиваются до 60 см.
• Схема посадки — 7 кустов на 1 кв. м.
• Плоды созревают рано. Первые спелые помидоры можно снимать с куста через 100 дней.
• Одновременное и дружное я созревание помидор.
• Сорт устойчив к таким заболеваниям пасленовых, как фитофтороз, корневая и вершинная гниль.
• Дает рекордный урожай помидор среди штамбовых. С 1 куста можно собрать 2,5 кг спелых томатов.

Буян

Буян, или как еще называют этот томат Боец, делится на две группы, то есть дает красные и желтые помидоры. Среди характеристик этого сорта можно выделить следующие:

• Вытягивается до 45 см.
• Раннеспелый, спелые помидоры можно собирать с куста через 95 дней.
• Томаты в незрелом состоянии окрашены в зеленый цвет, у плодоножки есть характерное темно-зеленое пятнышко, которое пропадает по мере созревания плодов.
• Схема — 6-8 кустов на 1 кв. м.
• Высокая урожайность, дает 3-5 кг плодов с 1 кв. м.
• Помидоры цилиндрической и весом около 75 г.
• Устойчив к заболеваниям, которые вызывают бактерии.

Челнок

Томат челнок — один из лучших низкорослых штамбовых сортов. Опишем его характеристики:

• Среднеранний срок созревания, спелые помидоры можно срывать с кустов уже через 90-120 дней.
• В высоту куст вырастает не более 45 см.
• Спелые помидоры с гладкой кожицей красного цвета, мясистые. Они хорошо хранятся и не растрескиваются при транспортировке.
• Овощи овальной формы, в среднем весят около 60 г.
• Схема посадки 6-8 кустов на 1 кв. м.
• Один куст за сезон дает 1 кг спелых овощей.
• Устойчив к фитофторозу.

Альфа

Альфа можно назвать одним из лучших штамбовых сортов, который отличается особым ароматом и сладким вкусом помидор. Этот сорт имеет такие характеристики:

• Хорошая урожайность. С 1 кв. м. можно собрать до 6,5 спелых овощей.
• Ранний срок созревания. Томаты можно срывать кустов спустя 90 дней.
• Растения достигают в высоту не более 50 см.
• Схема посадки 6-8 саженцев на 1 кв. м.
• На кустах созревают округлые красные помидоры, средний вес которых составляет 70 г.

Антошка

Этот сорт штамбовых помидор может вырастать в высоту до 1 м. Выращивать эти помидоры рекомендуется в открытом грунте или парнике. Далее описаны характеристики сорта:

• Ранний срок созревания. Первые спелые помидоры появляются на кусте через 95 дней после посева семян.
• На 1 квадратный метр высаживают 5-7 кустов.
• Томаты округлой формы лимонного цвета.
• Средний вес 1 плода может составлять 0,5-1 кг.
• Устойчив к резким изменениям температуры и хорошо себя чувствует в суровых климатических условиях.
• Высокая урожайность. С 1 куста можно собрать около 6 кг спелых овощей.

Гаврош

Сорт томата Гаврош рекомендован для выращивания в открытом грунте и теплицах. Его особенности и характеристика:

• Ультраскороспелый. Первые спелые помидорки можно срывать с куста через 80-85 дней после посева семян.
• Кусты 50 см в высоту.
• Средняя масса помидор составляет 50 г.
• Схема посадки 7 кустов на 1 кв. м.
• Один куст дает в среднем 1 кг помидор.
• Устойчив к фитофторозу.

Амурский штамб

Это штамбовый сорт крупноплодных томатов. Растение неприхотливо в уходе и устойчиво к резким изменениям температуры. Основные характеристики сорта:

• Ранний срок созревания плодов. 1 спелые помидоры можно срывать с куста спустя 85-95 дней после посева семян на рассаду.
• Куст вырастает в высоту не более 50 см.
• Дает крупные помидоры весом 100-200 г.
• При минимальном уходе урожайность с 1 кв.м — 5 кг овощей.
• устойчив заболеваниям пасленовых.

Различия в выращивании индетерминантых и детерминантных сортов томатов

На первом рисунке изображены детерминантные томаты, на втором — индетерминантные. Так какие же томаты лучше? Что же выбрать? Ответы на эти вопросы как всегда будут зависеть от того, с какой целью вы выращиваете помидоры и сколько труда готовы в них вложить.

Основное преимущество индетерминантных сортов в растянутости плодоношения. Они отдают урожай частями в течение всего сезона, и при должном уходе можно получить с каждого куста ведро плодов и даже больше. Но данные помидоры требуют обязательного формирования в один стебель, своевременного удаления пасынков и лишних листьев, постоянной подвязки.

Среднерослые детерминантые сорта начинают плодоносить раньше, отдают урожай более дружно. Их достаточно подвязать один раз и вполне можно формировать в два стебля (остальные пасынки опять таки придется удалять). Они более «компактны», не создают «джунглей» в теплице, да и цветочные кисти у них закладываются чаще. Такие сорта тоже могут выдать урожай до ведра с куста, но только при самом лучшем раскладе.

Штамбовые сорта и гибриды могут порадовать вас первыми плодами уже в июне. Они не требуют ни подвязки, ни пасынкования, хорошо растут в горшках — в общем, требуют минимальных затрат труда. Но есть и минус: эти томаты отдадут один небольшой урожай и на этом остановятся.

Поэтому прежде чем покупать тот или иной сорт, задумайтесь для чего и сколько томатов вам нужно: только побаловать себя, для еды в летний период или для консервирования…

Для самых северных регионов, где в открытом грунте выращивать томаты нет смысла, для теплиц лучше выбирать детерминантные сорта. За короткое лето они как раз успеют отдать весь свой урожай. В средней полосе детерминантные сорта рекомендуют выращивать в открытом грунте, а индетерминантные — в защищенном. В южных регионах и в теплицах, и на улице можно смело выращивать индетерминантные томаты.

Если вы решили попробовать сорта из разных «категорий», обязательно обратите внимание на такую штуку, как рекомендуемый возраст рассады. У низкорослых, среднерослых и высокорослых сортов он разный

Это значит, что для получения максимального урожая, высаживать семена на рассаду лучше постепенно. От предполагаемой даты высадки рассады на постоянное место нужно вычесть рекомендуемый возраст и добавить 5-7 дней на прорастание семян. Например, если вы обычно высаживаете томаты в теплицу в начале мая, то штамбовые томаты высаживать на рассаду нужно в конце марта, среднерослые — в середине марта, а высокорослые — в начале марта. Не забывайте, что слишком ранний посев семян на рассаду лишает растение энергии раньше срока, а слишком поздний — не позволяет им реализовать весь потенциал.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Агротехника высокорослых томатов

В не отапливаемые теплицы и открытый грунт высокорослые томаты высаживаются в те же сроки, что и низкорослые, при наступлении благоприятных погодных условий (температура почвы не менее 10°С, воздуха — 14-15°С) в зависимости от региона. До посадки в грунт необходимо определить, как формировать растение, так как от этого зависит количество растений на 1 кв. м..

• в один стебель — лучше 3, реже — 4 растения;
• в два стебля — 2,5 растения.

Важно! Растениям понадобится много пространства и свежего воздуха для образования большого количества завязей, густые посадки отрицательно скажутся на урожае

Формируем куст правильно

Гарантией успеха при выращивании высокорослых сортов является правильно сформированный куст, так как при отсутствии контроля роста сила растения уйдет на образование зеленой массы, а не на созревание плодов.

В один стебель

Таким образом формируют поздние сорта индетерминантных томатов. Это означает, что для вегетации оставляют только основной стебель (вершинную почку), а все образующиеся боковые побеги выламывают, оставляя в пазухе незначительный пенек, чтобы предотвратить повторное образование побега. Обламывание побегов необходимо проводить регулярно, так как удаление пасынка размером более 5-ти сантиметров, травмирует растение.

В два стебля

Так формируют куст в не отапливаемых теплицах и открытом грунте, чтобы за более короткий период вегетации образовалось больше плодовых кистей. На основном стебле оставляют первый здоровый побег, расположенный ниже первой плодовой кисти, а остальные выламывают. Для такого типа куста больше подходят сорта среднеспелые.

Внимание! Формирование индетерминантных томатов более чем в два стебля нецелесообразно, так как это способствует загущению куста, ухудшению воздухообмена и развитию заболеваний. Без опоры — никак

Без опоры — никак

Высокорослые томаты обязательно нуждаются в устойчивой опоре. В открытом грунте это могут быть прутья для каждого растения или прочная шпалера, перекладина между двумя столбами, к которой можно подвязать несколько растений. Крепить шпалеру нужно высоко, учитывая рост взрослого растения. Большое количество кистей тянет стебель вниз, поэтому подвязывать необходимо каждую плодовую кисть мягкой широкой тканью, чтобы не травмировать стебель.

Основные качества плодов

Плоды плоскоокруглой формы, крупные, в стадии зрелости болотного цвета, весом 200-300 грамм. Мякоть сладкая, зеленого цвета. Эти помидоры хорошо подходят для свежего потребления и приготовления соков.

Если вы выращивали помидоры Киви, напишите, пожалуйста, понравились они вам или нет. Какая была урожайность и вкус плодов в ваших условиях? По возможности прикрепите к отзыву фото всего куста в целом или отдельных плодов, выращенных вами.

Ваши отзывы о томате Киви, а также дополнения к описанию помогут многим садоводам оценить этот сорт более объективно и решить – стоит его сажать или нет.

Это натуральный сорт томата. Поэтому из зрелого плода рекомендуем взять семена и использовать их для посадки в следующих сезонах.

В 2007 году посев семян производили сразу в открытый грунт (под пленку) в начале мая. В 2008 году в этих же сроках производили посев сразу в закрытый грунт – дома на подоконнике. Результат – 2010 год – 2 урожая с небольшой периодичностью. А 2011 год – 4 урожая, из них 3 – с интервалом в 10 дней. В 2012 году урожай был представлен всего 1 растением. В 2013 году по той же причине урожай представлен не был. Посев семян на рассаду производили в середине марта под пленку.

Достоинства и недостатки сорта

Помидоры сорта Детский обладают многочисленными важными преимуществами:

• возможность выращивания томатов не только в открытом грунте, но и на балконе или в горшке, поэтому многие любители овощных культур могут попробовать себя в выращивании овощей;
• легкость контроля за процессом роста томатного куста, так как он является низкорослым и требует меньше усилий относительно формирования стебля и кистей;
• повышенная устойчивость к погодным условиям, паразитам и томатным болезням, благодаря чему гарантируется упрощение труда многих огородников;
• возможность получения богатого урожая, ведь с каждого квадратного метра удается собирать до 7 килограммов плодов;
• привлекательный товарный вид созревших помидоров, так как они отличаются правильной формой и привлекательным красным цветом;
• плотная мякоть и безупречные вкусовые характеристики, благодаря чему помидоры идеально подходят для выращивания.

Сорт томатов Детский заслуживает все большего внимания начинающих и даже опытных огородников из России. Отсутствие недостатков определяет дальнейший рост популярности сорта. Главное понять особенности ухода и учитывать их для получения богатого качественного урожая.

Плюсы и минусы

Как и любой другой сорт Киви имеет свои положительные и отрицательные стороны. Среди преимуществ основными называют:

• высокие товарные и вкусовые характеристики;
• дружная всхожесть посевов;
• крупные плоды;
• устойчивость к неблагоприятным факторам;
• равномерность плодоношения;
• возможность хранения сорванных недозревших томатов.

Главными недостатками, по отзывам огородников, считаются следующие моменты:

• необходимость выращивания на хорошо освещенных грядках, что не всегда возможно в силу месторасположения самого огорода либо теплицы;
• большие плоды не пригодны для консервирования в цельном виде;
• непродолжительный срок хранения после снятия с куста созревших плодов по причине размягчения и вмятин.

Обычно эти помидоры для консервации по причине крупноплодности и мягкости не используются. Однако некоторые хозяйки практикуют засолку недозревших томатов дольками или приготовление соков и соусов.

Засолка на зиму

Засолка зеленых помидоров на зиму – дело нехитрое и практически ничем не отличается от засолки томатов красных. Главное — помнить: зеленые помидоры нуждаются в постоянной прохладе, а их срок годности можно увеличить с помощью ветки черемухи, положенной в рассол. Есть множество способов, как засолить помидоры, например холодный.

Засолка зеленых помидоров на зиму холодным способом не представляет собой ничего трудного. На килограмм плодов необходимы две большие ложки соли, пара зонтиков укропа, шесть долек чеснока, листья хрена и черной смородины – по три-четыре штуки, а также черный и душистый перец.

Помидоры нужно тщательно вымыть, высушить, убрать у них плодоножку. Чеснок почистить, зелень вымыть и частично уложить в заранее простерилизованную банку. Сверху поместить половину имеющихся плодов, затем чеснок и вторую часть зелени, а потом уже – оставшиеся томаты. Соль положить в холодную воду и залить банку до горлышка. Закрыть пластмассовой крышкой, хранить в холодном месте.