Выращиваем базилик на подоконнике
Базилик – род растений семейства Яснотковые, состоящий из однолетних и многолетних видов. Вся наземная часть растения – стебель, листья, соцветия – содержат эфирное масло, которое придает ему приятный аромат.
Именно поэтому базилик используют как пряность, добавляя его в соусы и супы. Ароматизируют им овощные консервы, соления и колбасы, а вместе смесь базилика с розмарином заменяет перец.
Вообще, большинство хозяек считает растение универсальной приправой, добавляя его во все рыбные и мясные блюда. А чтобы всегда иметь под рукой свежую зелень, они часто прибегают к выращиванию базилика в домашних условиях.
Разновидности базилика
Видов базилика насчитывается более полутора сотен. Они отличаются по:
- высоте кустов;
- размеру и форме листьев;
- окраске;
- видам.
Кулинаров, естественно, больше всего интересуют вкусовые качества и запах базилика. И хотя у всех базиликов есть общие ноты, сочетание оттенков может быть самым разным. Сорта отличаются друг от друга смесью основных оттенков, добавочными вкусами, насыщенностью аромата. Так, Ереванский рубин имеет терпкий, ярко выраженный гвоздичный запах, а Русский гигант зелёный – более нежный и деликатный. Поэтому можно найти базилик не только хорошо сочетающийся с конкретными блюдами, но и отвечающий личным вкусовым предпочтениям.
Весь базилик по окраске, условно, делят на зелёный и фиолетовый (пурпурный). Однако цвет надземной части у разных сортов может сильно варьировать.
Зелёный базилик
Как правило, зелёный базилик имеет более тонкий вкус и запах. Его часто при готовке добавляют в свежем виде без дополнительной обработки. Зелёный базилик нежно дополняет вкус любых блюд, не перебивая другие ингредиенты. Он хорошо подходит для заправки салатов, вторых блюд и супов. Классический сорт зелёного базилика – Бутербродный лист, отличающийся выдающимися размерами листовых пластин, мягким вкусом и деликатным запахом.
Фиолетовый базилик
Фиолетовый базилик обладает вкусом и ароматом более насыщенным, терпким. Его часто используют в традиционной кавказской и азиатской кухне. Он отлично подходит для приготовления горячих блюд из мяса, соусов, а также для консервирования, маринования и запекания. Такие сорта не теряют своих пряных свойств даже после сушки, поэтому их часто выращивают для длительного хранения. К такому базилику относятся сорта Ереванский сапфир и Русский гигант фиолетовый.
Весь базилик по окраске, условно, делят на зелёный и фиолетовый
Ошибки
- Несвоевременное внесение удобрений. Так раннее внесение мочевины, еще на не растаявший снег, лишит почву азотистых соединений, которые благополучно исчезнут при таянии. Или внесение органических удобрений (навоз или птичий помет) в грунт непосредственно перед высадкой рассады может вызвать сильнейший ожог и, как следствие, гибель базилика.
- Нарушение дозировок. Соблюдение инструкций к внесению удобрений – залог успеха в выращивании пряности. Увеличение дозы может вызвать ожог корней или нарушение баланса питательных элементов в почве, в результате чего растение не сможет развиваться полноценно. Недостаточное количество удобрений никак не повлияет на развитие пряности.
- Неравномерное распределение удобрений по поверхности грунта ведет к переизбытку или недостатку полезных веществ на отдельных участках. Соответственно, растения будут развиваться неодинаково.
Совет
Строгое соблюдение инструкции, четкая дозировка препаратов и средств, учет сроков внесения удобрений окажет пользу для развития культуры и поможет получить хороший урожай ароматной пряности.
Неотъемлемый этап выращивания базилика – подкормка его питательными средствами. Пряность хорошо реагирует на органические, минеральные и комплексные удобрения, которые вносятся в грунт перед высадкой растения, в лунку под рассаду и в течение всего вегетативного периода. Соблюдение основных требований к этому мероприятию позволит избежать ряда ошибок в выращивании пряности, чреватых потерей урожая.
Читайте далее:
Как удобрять капусту в июне и чем её подкормить для хорошего роста в открытом грунте? Полезные советы
Внесение удобрений при выращивании цветной капусты: чем подкормить овощ, также после высадки в открытый грунт?
Тонкости ухода за морковью: чем подкормить после всходов в период роста?
Как понять, что щавель нуждается в удобрениях? Советы, чем подкормить после срезки и для роста и как это сделать
Можно ли подкормить капусту народными методами при высадке в открытый грунт и в другое время и чем лучше?
Болезни и вредители
Обычно базилик почти не подвергается болезням и вредителям, но в некоторых случаях это может произойти.
Поражение черной ножкой
Эта инфекция поражает совсем молодые растения базилика на ранней стадии выращивания рассады. Причиной может послужить чрезмерный полив при пониженных температурах и загущенных посадках.
Как предупредить и искоренить болезнь, если она уже появилась:
- Проводить обеззараживания семян и почвогрунта;
- Не допускать переувлажнения грунта;
- Вовремя прореживать рассаду;
- При появлении больных растений сразу же удалить их с комом земли;
- Пролить грунт Фитоспорином или марганцовкой;
- Посыпать почву сухим прокаленным песком.
Фузариоз и серая гниль
Заболевания, поражающие уже взрослые растения. В первом случае поражаются побеги – буреют и истончаются, верхушка засыхает; во втором – сначала нижние, а потом и верхние листья покрываются сухими пятнами бурого цвета. От этих болезней на ранних стадиях помогает настой луковой шелухи (1 горсть шелухи на 3 литра воды настоять в течение суток) затем процедить и опрыскивать кустики.
Из вредителей может быть опасна тля и луговой клоп.
Если вредителей не много, применяют опрыскивание инсектицидными травами: полыни, горького перца, чеснока, горчицы. В случае большого количества вредных насекомых применяют химические средства борьбы: Актара, Актеллик, Банкол и другие.
Вырастить базилик из семян не так уж и сложно, при этом его можно выращивать как в открытых грядках с помощью рассады, так и посевом семян в грунт. Более ранний урожай можно получить при посадке его в теплицы, а зимой продлить удовольствие от пряной и ароматной зелени, выращивая на подоконнике.
На салат…
Используют листья в свежем и сушеном виде для салатов, различных соусов к мясным и овощным блюдам.
Весенняя подготовка почвы в теплице к высадке баклажанов
Если осенью удобрения не вносили и почву к посадке баклажанов не готовили, то весной за 20-25 дней до высадки рассады в грунт вносят перегной и минеральные удобрения, из расчета на 1 кв. м площади: органики 4-5 кг, нитрофоски 50-60 г, сернокислого магния 15-20 г (можно заменить доломитовой мукой, 50 г).
Удобрения вносят на ровную поверхность и перекапывают почву на глубину до 20 см. Затем проводят полив. Подготовленный участок покрывают пленкой и через 3 недели высаживают рассаду.
Внимание! Весеннюю подготовку грунта в теплице к высадке рассады начинают, когда на всходах рассады баклажанов появится первый настоящий листочек
Базилик и магия
Разные народы считали эту траву магической.
Издревле ей приписывались свойства оберега, привлечения денег. Аромат сильный, влекущий притягивал любовь, изгонял нечистую силу.
Растение базилик недаром называется царской пряностью.
Индийцы считают его священным. Культура считается обличием богини богатства и красоты Лакшми, жены бога Вишну.
Листики пряности, по поверью, защищают от укуса змей.
В Африке трава относилась к оберегом от укуса скорпиона.
Его используют кулинары и народная медицина. Богат эфирными маслами, применялся в мазях, успокоительных ваннах королевских особ. Отсюда название растения.
В Древнем Риме им лечили бесплодие.
В Средние века имел название “ведьмина трава”, добавлялся в снадобья для ритуала магических действий.
Стихия базилика повелевает огнем, находится под знаком скорпиона. Им управляет планета Марс.
Древние греки верили, что трава не только порождает любовь, но вызывает смятение и ненависть. Считали, что вырастает она только в атмосфере ссор, и брани.
Французские врачи не рекомендовали долго дышать концентрированными эфирными маслами базилика, находя их ядовитыми.
Во многих культурах растение связывали со смертью.
В Древнем Египте из масел пряности готовили средство для мумификации. Венки из базилика клали в могилы фараонов.
В странах Европы листочки растения помещали в ладонь умершего для перехода из земной жизни в рай.
Славяне почитали эту пряность, относили к магической. Считали, что базилик является защитой в доме, привлекает любовь.
Пучок травы клали на брачное ложе для скрепления семьи. Вешали на кроватку ребенка, ограждая от негатива, сглаза. Из него делали амулеты для детей.
В России появился в XVII веке. Базиликом заправляли соусы, мясные блюда, ели с солью.
В XVIII веке становится значимой кулинарной пряностью в Европе, а во времена Второй мировой войны получает мировую известность и признание.
Остается востребованной пряностью до сих пор.
Уход за базиликом: особенности выращивания ароматического растения
Базилик является теплолюбивым растением, это следует учитывать при выборе сорта для посадки. Он должен быть адаптирован под местные климатические условия. В средней полосе рекомендуется выращивать эту культуру рассадным способом. Наилучшими сортами для этого региона считаются:
- Русский гигант фиолетовый (гвоздично-перечный).
- Дракон (гвоздично-перечный).
- Перечный аромат (пряный перечный).
- Ереванский (перечно-чайный).
- Арарат (анисовый).
- Валя (гвоздичный).
- Греческий (мятно-перечный).
- Бархат (мятный).
- Анискин (анисовый).
Чтобы вырастить базилик, необходимо осуществлять за ним грамотный уход, который заключается в своевременных регулярных поливах, рыхлении почвы, прополке и подкормках.
Полив и уход за грядкой
Для правильного культивирования базилика важно соблюдать поливочный режим. Увлажнять почву нужно только после просыхания ее верхнего слоя
Сильная сырость может привести к загниванию корневой системы. Полив рекомендуется производить после прополки и рыхления, чтобы к корням поступало большее количество воздуха и влага быстрее просачивалась. Удалять сорняки нужно обязательно, поскольку они отнимают у культурного растения питательные вещества и их мощная корневая система мешает росту пряной травы. Поливаем гряды исключительно теплой отстоявшейся водой.
Когда нужна подкормка растения и как ее выполнить?
Чтобы получить хороший и обильный прирост зеленой массы ароматного базилика, необходимо осуществлять подкормку удобрениями, содержащими азот. Для этого можно воспользоваться простой нитрофоской, разведя ее в следующих пропорциях: 2 ст. л. гранул на 12 л воды. Поливать нужно каждый куст, расход составляет примерно 3—4 л на 1 м² посадок.
Эта пряная трава относится к болезнеустойчивым культурам. Все болезни базилика связаны с неблагоприятными погодными условиями или ошибками в агротехнике. При загущенных посадках, низкой температуре и избыточном увлажнении его может поражать фузароиз и серая гниль. Заболевшие кусты удаляются, а на их место высаживаются свежие.
В качестве профилактики и на начальных стадиях развития патологии применяют опрыскивание настоем луковой шелухи (4 части воды и 1 часть шелухи лука). Не рекомендуется высаживать это пряное растение более 2 лет на одном месте, так как при этом повышается вероятность заражения грибковыми инфекциями (фузариозом).
Насекомые-вредители базилик поражают чрезвычайно редко, их не привлекают содержащиеся в его листьях фитонциды. Многие огородники даже применяют эту культуру в смешанных посадках для отпугивания с других культур тли и паутинного клеща.
Виды базилика
Самыми популярными видами базилика считается камфорный, мексиканский, фиолетовый и лимонный. Их различают по целой группе критериев.
Базилик различают по таким качествам:
- По запаху. Различают холодные, терпкие, теплые и сладкие сорта. Сорта с ароматами ванили, лимона, карамели и корицы используют при приготовлении десертов и напитков. Базилик с анисовым ароматом гармонирует с рыбными блюдами. перечный и гвоздичный аромат хорошо сочетаются с мясными блюдами.
- По цвету. Есть зеленый и фиолетовый базилик. Последний обладает резким запахом и востребован в кавказской кухне. Зеленый базилик популярен в Европе, особенно в средиземноморской кухне.
- По размеру. Различают низкорослые сорта – до 30 см высотой, среднерослые – до 60 см, высокорослые – до 85 см.
- По форме. Бывают прямостоячие, раскидистые, полураскидистые, компактные, а также промежуточные формы.
- По скороспелости. Ранние сорта созревают за 40-50 дней (Гвоздичный, Зеленый Ароматный). Сорта среднего срока созревания готовы к уборке через 60-70 суток после посева (Карамельный, Чародей). Позднеспелый базилик готов к уборке за 80-90 дней (Мавританский, Застольный, Шарм).
Соблюдая агротехнику выращивания, можно без лишних проблем и хлопот вырастить крепкую и жизнеспособную рассаду базилика. Благодаря рассадному способу выращивания, можно получить раннюю зелень, которая опередит на несколько недель базилик, посеянный в открытый грунт.
Как и когда сажать базилик?
Вегетационный период героя статьи составляет 140-160- дней. Культура теплолюбива. Ранняя высадка в открытый грунт, как и поздний сбор, невозможны. Соответственно, можно сразу поместить семена на грядку в середине мая и наслаждаться летом зеленью, но не собрать семена на следующий год.
Урожаев же зелени будет два. Это норма для средней полосы России. Если хочется вместо покупных запасти собственные семена, нужна рассада базилика. Выращивание ее начинают ранней весной. На всходы уходит неделя, а на развитие кустиков до состояния пригодного к открытому грунту – еще 7.
Вот и высчитываем сроки посева исходя из особенностей климата региона. К высадке в открытый грунт верх грядок должен прогреться до +15-ти градусов Цельсия.
Температурные условия выращивания базилика на рассаду – +20-27 градусов. При опускании столбика термометра ниже +16-ти трава начинает вытягиваться, увеличивается расстояние меж листьями. Долговязые растения слабы и уязвимы для болезней.
Придать рассаде сил можно и грамотно составленным субстратом. Семена помещают в смесь песка, торфа и перегноя. Последний можно заменить на старый компост. Преобладает в грунте торф. Его 4 доли.
Перегноя берем 2-е, а песка – 1-у. Как видно, смесь питательна. Именно такую любит базилик. Его семена сажают в заранее обработанный субстрат. Составленный самостоятельно просеивают и пропаривают в течение часа на водяной бани. Грунт из магазина проливают раствором марганцовки. Это обеззараживающие процедуры, убивающие споры грибов и семена сорных трав.
Подготовленный субстрат засыпают в емкости глубиной около 6-ти сантиметров. На дне горшочков должны быть отверстия для оттока воды. Землю слегка уплотняют встряхиваниями. В итоге, до краев емкостей остается сантиметр.
Его заполним после высыпания на землю семян. При садоводческом дебюте часто сажают сразу несколько сортов, дабы выбрать лучший. В этом случае имеет смысл взять в качестве горшков кассеты и проставлять в их отсеках метки с указанием вида базилика.
Время посадки
В зависимости от цели выращивания время посадки базилика будет отличаться. Можно выращивать пряность для:
- зелени;
- семян.
Для получения зелени высаживать семена можно после наступления потепления, когда заморозки уже точно не вернутся, так как базилик не переносит холода. В наших широтах сеять семена в открытый грунт стоит в начале июня или в конце мая. Если же высадка планируется в парнике или теплице, время посадки можно сместить на неделю ранее.
Как вырастить базилик на семена? Посадка должна быть только через рассаду. Для этого семена высаживаются гораздо раньше — на 50–60 дней до высадки в открытый грунт (ориентировочно конец марта — начало апреля).
Трудности выращивания рассады
Любое нарушение температурно-влажностного режима могут привести к болезни или даже гибели рассады. Зная нюансы агротехники, можно не только устранить большую часть проблем, преследующих рассаду базилика, но и предотвратить их.
Вытягивание
Если сеянцам базилика не хватает света, нарушается баланс между почвенным и листовым питанием. Реакцией на такой дисбаланс становится вытягивание растений. Из-за усиленного роста и истончения стебля сеянцы слабеют и даже могут погибнуть. Нужно срочно принимать меры.
Причины втягивания и их устранение:
- Если сеянцы вытянулись из-за нехватки света, необходимо увеличить длительность или интенсивность освещения. Можно перенести рассаду на более освещенное окно, а если и этого недостаточно – установить фитолампы.
- Вытягивание может наблюдаться из-за слишком высокой температуры окружающей среды. Нужно откорректировать температуру, понизив ее до +17…+23°С. В этом случае также рекомендуется включить лампы.
- Сеянцы базилика часто вытягиваются при ранней посадке, чтобы устранить эту неприятность также приходится задействовать досвечивание.
- Излишняя загущенность приводит к голоданию и вытягиванию растения. Чтобы предотвратить это, необходимо соблюдать схему высадки. Минимально допустимое расстояние между сеянцами – 5 см, между рядами – 10 см.
- Избыток азота в почве – еще одна причина вытягивания рассад базилика. Если это случилось, нужно немедленно прекратить подкормки, понизить температуру и сократить количество поливов.
Не прорастают семена
Отсутствие всходов может быть связано не только с низким качеством семян. Причина может крыться в особенностях цветочного грунта. Продукция некоторых производителей может содержать гербициды. Эти вещества добавляют в грунт, чтобы предотвратить рост сорняков.
Гербициды оказывают влияние не только на сорняки, но и на базилик. Эти вещества мешают прорасти семенам, и подавляют рост уже появившихся всходов
Покупая субстрат, следует обращать внимание на его состав
Выращивание базилика
Существует определенная технология посадки этой культуры, которой придерживаются многие садоводы уже на протяжении нескольких лет.
Хорошо растет базилик только на солнечном участке в зонах с теплыми климатическими условиями. Выращивание базилика в теплице подходит для регионов средней полосы. Также базилик хорошо растет на подоконнике.
Выращивают эту культуру с помощью семян в открытом грунте или через рассаду в домашних условиях. Для посадки базилика нужно использовать плодородную, воздухо- и влагопроницаемую почву.
Когда сажать базилик?
Посадка семян базилика на рассаду осуществляется в первой декаде апреля. Семенной материал высевают в небольшой контейнер на глубину до 1 см с питательной и хорошо увлажненной землей.
Расстояние между рядами составляет около 5 см. Для проращивания сеянцев необходим яркий рассеянный свет и стабильный температурный режим в пределах 20-22 градусов. В таких условиях сеянцы прорастут уже на 5-6 день с момента посева семян.
Очень интересные способы посева семян базилика представлены в этих видео:
В “улитке”
На тряпочку
После того, как молодые ростки подрастут, окрепнут и выпустят по одной паре листьев, их рассаживают в отдельные емкости. Последняя пересадка базилика в открытый грунт проводится в средине мая, когда минует угроза последних заморозков.
После пересадки растения нуждаются в обильном и частом поливе. Пересаживать молодую рассаду базилика лучше всего в вечернее время суток или днем в пасмурную погоду.
Для полива базилика рекомендуется использовать воду комнатной температуры. От поливов холодной водой базилик начинает болеть черной ножкой. Если растения уже заражены, тогда следует провести меры по обработке почвы медным купоросом (1/2 чайной ложки вещества растворяют в 1 литре воды). Готовым раствором обильно проливают почву.
Это растение не может произрастать на одном и том же месте на протяжении нескольких мест. Базилик можно вернуть на прежнее место произрастания не раньше, чем через 8, а то и 10 лет.
Основной уход за посадками рейгана довольно простой и сводится к периодическому рыхлению грунта, удалению сорной травы и поливов. Поливать эту культуру нужно на протяжении всего периода вегетации с периодичностью 1 раз в неделю. От частоты поливов зависит качество и количество урожая.
Первый месяц после посадки базилик медленно растет, поскольку его силы уходят на адаптацию и развитие корневой системы. Чтобы предотвратить испарение влаги и создать оптимальный температурный режим на первом месяце жизни, посадки накрывают пленкой.
Базилик – как вырастить большую траву и когда ее косить
Данная культура интересна тем, что не имеет определенного срока созревания. Время, когда «трын-трава» готова и когда ее пора идти косить, определяется садоводом. Некоторые предпочитают собирать урожай в то время, когда он уже начинает немного стареть, а листья становятся жестковатые. Это (опять же, по мнению некоторых специалистов) дает ей больше аромата и резкого вкуса. На самом деле обычному повару очень сложно отличить молодой стебель от старого, особенно, если он уже высушенный или находится в блюде. А вот жесткость – наоборот. В салате старые листья могут «попадать на зуб» и портить первое впечатление о блюде.
Наиболее ароматными листья будут вначале цветения (но вкус еще очень слабый), поэтому, если вы используете базилик для первых блюд, косить нужно 20-сантиметровые стебли, то есть примерно на 3-4 неделе после того, как трава покажется из земли. Основная ошибка новичка – бездействие после того, как убираются листья. Необходимо внести на 1 кв.м. 12 грамм селитры и суперфосфат, чтобы побеги быстро набрали новую массу
Очень важно «прополоть» базилик на грядке или прорвать стебли в случае, если выращиваете на подоконнике или в теплице. Убирается примерно 20% стеблей
«Сенокос» можно продолжать до самых морозов, главное – не забывать, что после того, как убираете листья, необходимо пополнить запас минералов и органических веществ в почве, а также удалить немного старых растений. Если запоздать с уборкой, то можно потерять аромат пряности.
Хранить «урожай» желательно в стеклянной и металлической таре с доступом воздуха.
Возможность выращивания в открытом грунте
Базилик – однолетняя трава из семейства Яснотковых. В природе он встречается на территории Индии, Ирана, в Африке, в тропической части Америки, в Юго-Восточной Азии. Растение теплолюбиво, имеет длинный срок вегетации, составляющий 140-160 дней. В южной части России с мягким, теплым климатом можно сажать базилик семенами можно сразу в открытый грунт. Тогда первую зелень срезают уже в начале июля.
Как выращивать тимьян ползучий: выращивание в открытый грунт, посадка и уход, фотоВыращивание ползучего тимьяна в открытом грунте занятие несложное. Достаточно обеспечить участок доступом…
В регионах с более умеренным климатом, в Средней полосе, в Сибири и на Урале при прямом посеве сбор пряности возможен только в сентябре. А семена и вовсе не успевают созреть. Поэтому здесь вырастить базилик на незащищенных грядах можно через рассаду. Тогда первую зелень срезают уже в последних числах июня. При необходимости оставляют несколько кустов до осени, чтобы собрать семена базилика.
Выращивание базилика в открытом грунте семенами
Самый простой способ получить большое количество пряностей у себя на грядке без особых усилий – посеять культуру. Для того чтобы все пошло «как по маслу», необходимо выбрать хорошо освещаемый и прогреваемый участок. Предварительно отобрать семена (на вид, выбирать только крупный и не поврежденный посевной материал) и замочить их на 9 часов в любом стимуляторе роста.
Далее закопать семена в почву. Для этого нужно сделать сапкой небольшую траншею, где-то 2-4 сантиметра глубиной, чтобы слабые проростки смогли беспрепятственно добраться до света через нетолстый слой земли. Почва выбирается плодородная и рыхлая, чтобы при частом поливе она не трескалась – только тогда можно рассчитывать на хороший урожай данной культуры.
Трава очень чувствительна к холоду, поэтому сеять ее необходимо не раньше, чем через 2 недели после морозов. Желательно дождаться, чтобы ночью было не менее +5С, тогда травянистое растение будет развиваться очень стремительно и уже через несколько недель порадует вас первым урожаем листьев. Если почва глинистая, то лучше всего сажать базилик рассадным способом – выращивание из семян не даст ожидаемого результата, так как растение будет чрезвычайно слабым. Семена показываются из земли уже через 7-10 дней (если вы предварительно замачивали в стимуляторе роста, то всходы можно получить уже через 4-5 дней) и последующие 2 недели их необходимо обильно поливать, подмешивать немножко удобрения.
Некоторые садоводы используют агроволокно на грядках, чтобы получить быстрее всходы и провести эффективную борьбу с сорняками на ранних стадиях. Но трудозатраты будут очень большими, так как густота посадки высокая и необходимо провести не один час времени для качественной укладки материи на грядку. В основном такая технология является эффективной при наличии капельного полива, так как влага не попадает на листья и питает только корневую систему. Таким образом, предотвращается множество заболеваний, которые могут атаковать вашу культуру.
После получения всходов дело стоит за поливом и периодическим удобрением на ранних стадиях. Лучше всего использовать натуральные органические смеси и не вносить никакой химии за 2 недели до сбора зеленой массы.
Болезни
Появляется, если траву сажают несколько лет на том же месте. При частых заливах или пересушивании, при редком рыхлении почвы.
Проявляется в виде пятнышек на листьях, которые потом покрываются серым пушком.
Для избавления от заболевания на ранней стадии можно опрыскать растение настоем из луковой шелухи. Больные стебли вместе с землей необходимо удалить, лунку продезинфицировать слабым раствором марганца.
Фузариоз
Грибковое заболевание. Растение засыхает с макушки.
Черная ножка
Развивается при чрезмерном поливе и недостаточной рыхлости почвы.
Пораженный стебель приобретает черный цвет, становится тонким, растение погибает.
Какому сорту отдать предпочтение
Попав на рынок или в магазин, многие очень удивляются: оказывается, видов этого растения великое множество (почти 70!) Какой купить? В этом разделе скажу пару слов о преимуществах разных видов базилика овощного, а также самых популярных сортах.
Базилик душистый
Также известный как обыкновенный и камфорный. Имеет зеленые листики с легкой опушкой, светлые цветки. Имеет терпкий аромат (многим он напоминает специи гвоздику и перец), а также терпкий вкус. Понравится любителям мяса и основательных закусок.
Самые удачные сорта:
- Genovese Gigante. Его очень любят в Италии.
- Mammoth. Крупнолистовый, понравится любителям пряностей.
- Magical Michael. Любит простор на грядке, так как выбрасывает много веток.
Лимонный
Имеет зеленые листики, нежный вкус и запах. Его аромат действительно напоминает цитрусовые. Он очень урожаен, для семьи достаточно нескольких кустиков. И при этом кусты имеет невысокие.
Лучшими сортами считаются:
- Лимонный.
- Искра.
Зеленый
Если листики лимонного сорта салатовые, то эти — ярко-зеленого оттенка. Данное растение низкорослое, имеет нежный, деликатный вкус.
Вас могут заинтересовать сорта:
- Тонус.
- Зеленый василек.
Коричный
Очень интересно смотрится: листики зеленые, а цветки фиолетовые. Корицей пахнут именно листики растения.
Сортов такого базилика очень мало. Но есть удачные смешанные сорта с другими видами. Например, Коричный красный.
Фиолетовый
Ярко-фиолетовые листья и цветы. На Кавказе этот вид известен как «реган». Свежий базилик имеет нежный вкус и аромат, его добавляют не только в салаты, но даже в компоты (в том числе для цвета).
Самые продаваемые сорта:
- Застольный.
- Мавританский.
- Пурпурный.
Черный
На самом деле его стебли и листья имеют темно-фиолетовый оттенок. Обладает очень сильным ароматом, поэтому огородники часто засушивают это растение.
Самые интересные сорта:
Рубин Каира.
Бакинский.
Красный
На самом деле его листы редко имеют красноватый оттенок — чаще они светло-фиолетовые. Отличается невысокими кустиками, поэтому его часто можно увидеть в горшках на подоконниках квартир.
Популярные у нас сорта:
- Восточный гость.
- Щедрый.
Если же при сборе урожая вы решили собрать семена с самых удачных кустов, помните: хранить их нужно в темном, проветриваемом месте до 5 лет.
Размножение
Кроме выращивания из семян, размножить базилик можно черенкованием. Такой способ годится для увеличения урожайности и для продления срока вегетации. В качестве черенков используют верхушки кустов или молодые побеги. Отрезанные части ставят в банку с водой на 7-10 дней. После появления корешков их можно посадить на грядку.
В некоторых случаях черенки укореняют сразу, без проращивания корешков в воде. Тогда их накрывают банками, чтобы создать тепличные условия. Чтобы ускорить образование корней, черенки поливают любым стимулятором. После укоренения через 15-20 суток начинается активный рост зелени. Выращенный таким способом базилик можно собирать в течение трех месяцев.
