Болезни и вредители
Сорт наделен достаточно стойким иммунитетом, но защита от заболеваний и вредных насекомых не будет лишней.
Парша обыкновенная
Это грибковое заболевание, поражающее клубни. Для защиты от него проливают почву раствором бордоской жидкости или другими медьсодержащими фунгицидами, обрабатывают их растворами семенные клубни, соблюдает севооборот.
Парша чёрная
Грибок уничтожает весь куст. Для защиты от него не допускают избыточной сырости возле кустов и защищают их от жары, придерживаются севооборота и соблюдают правила ухода.
Колорадский жук
При сильных поражениях обрабатывают посадки инсектицидами. Во избежание отложения ядохимикатов в мякоти процедуру не проводят в период цветения и после него.
Для профилактики тщательно вскапывают и очищают почву, проливают её растворами марганцовки или кипятком. Взрослых паразитов собирают вручную. По соседству высаживают сильнопахнущие культуры.
Мнение эксперта
Валентина Редко
Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: Астрагал шерстистоцветковый лечебные свойства и противопоказания
Картофель Хозяюшка ценится предпринимателями и дачниками. У него превосходный вкус и высококачественная мякоть, не склонная к потемнению. Растения устойчивы к всевозможным стрессам.
Болезни и вредители
Согласно описанию, картофель Хозяюшка подвержен грибковым заболеваниям. Он чувствителен к фитофторозу и макроспориозу. Предотвратить появление таких проблем можно, обработав клубни, а затем кусты средствами, в составе которых присутствует медь.
Поражение картофеля колорадским жуком — бич всех фермеров
Что касается вредителей, то подпортить кусты картофеля могут колорадские жуки, тля, картофельная моль, а также трипсы. Справиться с ними помогут химические инсектициды.
Из этого картофеля можно приготовить все, что угодно
Самым популярным овощем в России считается картофель. Сегодня существует огромное количество сортов, которые отличаются друг от друга своими особенностями и характеристиками. Сорт Хозяюшка с момента своего появления завоевал почтение многих агротехников и огородников-любителей. Его достоинства можно перечислять до бесконечности. Основными преимуществами считаются универсальность по всем климатическим условиям и превосходные вкусовые качества. Кроме этого, при обеспечении определенных условий картофель будет лежать до самой весны.
Правила выращивания
Посадка
Сорт Хозяюшка подходит для выращивания только в открытым грунте, причем его лучше всего высаживать в начале мая. На время посадки грунт должен прогреться примерно до 7 градусов.
Оптимальная схема посадки – 35 на 60 сантиметров. Глубина посадочных лунок может быть разной, но в среднем показатель составляет 7-10 сантиметров.
После посадки картофеля грунт ровняют граблями для того, чтобы влага лучше впитывалась.
Правила по уходу
Описание сорта картофеля Хозяюшка и фото урожая свидетельствуют о том, что обязательным становится комплексный уход.
- Прополка проводится в 2 этапа. Изначально удаляют сорняки. Через 2 недели прополку проводят повторно для удаления оставшихся сорняков.
- Полив обязателен, но требования к процедуре меняются с учетом условий выращивания. Вода будет усвоена овощной культурой, если она достигнет глубины в полуметр.
- Окучивание проводят только на первом этапе развития овощной культуры. Данная процедура гарантирует защиту от весенних заморозков. Окучивание также рекомендуется после полива, дождя.
- Перед рыхлением и окучиванием в обязательном порядке вносят подкормку. Вносить удобрения желательно только до цветения картофельных кустов для того, чтобы предотвратить появление нитратов в клубнях.
Болезни и вредители
Хозяюшка проявляет хорошую устойчивость практически к любым болезням и паразитам. Картофельные клубни в жаркую погоду может поражать парша. Хороший иммунитет во многом упрощает уход за картофелем, но профилактика все-равно остается актуальной.
Сбор и хранение урожая
Сбор и хранение Хозяюшки имеют свои особенности.
Как и когда собирать
Хозяюшка принадлежит к среднепоздним сортам. Урожай собирают в сентябре. Приблизительно за неделю до копки скашивают ботву, что стимулирует приток питательных веществ к клубням. Уборку урожая проводят в сухую солнечную погоду, после сбора клубни проветривают несколько часов на улице, но не под прямыми солнечными лучами. Хранят картофель в сухом прохладном помещении.
Отобранные на посадку экземпляры оставляют на открытом воздухе дольше, стимулируя синтез соланина. Зазеленевший картофель будет защищен от болезней и вредителей, его всхожесть и урожайность повысятся.
Особенности хранения и лежкость сорта
Сорт обладает отличной лежкостью — более 90%. Клубни не обладают склонностью к прорастанию. При благоприятных условиях хранится полгода и дольше.
Выращивание сорта Хозяюшка
Семенной картофель проращивают в течение месяца. Их раскладывают в овощные ящики в один слой, обрабатывают стимулятором роста — Потейтин, Эпин, Биоглобин. Этими препаратами обрабатывают вегетирующие кусты до цветения.
Совет!
Семенной картофель резать не стоит, лучше отбирать для посадки клубни Хозяюшки среднего размера.
Стимуляторы улучшают качество урожая, препятствуют развитию фитофтороза, повышают устойчивость картофеля Хозяюшка к вредителям. Они помогают спасти картошку от колорадского жука. Проращивают картошку при температуре 20-25 °C. Ящики накрывают влажной тканью, чтобы клубни не усохли. К моменту посадки из глазков появляются крепкие ростки.
Дачники и фермеры используют разные способы посадки. Картофель Хозяюшка садят:
- в гребни;
- траншеи;
- под мульчу из соломы.
Посадка Хозяюшки
Место выбирают солнечное, не сырое. К посадке приступают после прогревания почвы. Сроки в каждом регионе Сибири свои. Клубни успевают вызреть при посадке в начале июня, поэтому Хозяюшку сажают с начала мая по первые числа июня.
Перед посадкой оценивают готовность почвы. Ее температура не должна быть ниже 8 °C на глубине 15 см. Молодая ботва боится возвратных заморозков. Этот факт необходимо учитывать при планировании посадочных работ.
Урожайность выше, если характеристики почвы следующие:
- не тяжелая;
- воздухопроницаемая;
- влагопроницаемая;
- pH в пределах 5,1-6 (нейтральная, слабокислая).
Структуру грунта, при необходимости улучшают. Методы простые:
- в песчаную и супесчаную почву под перекопку вносят полуперепревший навоз, компост по 3 кг/м²;
- в глинозем, суглинки добавляют перепревшие опилки, торф, песок, норма внесения (2-20 кг/м²) зависит от состава грунта.
Производитель сорта рекомендует придерживаться стандартной схемы (40 * 60 см) и глубины (10 см) посадки. В лунки советуют добавлять золу (2-3 ст. л), горсть перегноя.
Уход
Качественный уход повышает урожайность картофеля Хозяюшка. Поливы, подкормки, вовремя проведенное окучивание положительно влияют на качество клубней, их размер. С момента появления всходов до достижения ботвой 20-25 см уход заключается в прополке и рыхлении почвы.
Когда ботва Хозяюшки достигает высоты 25 см, делянку обильно поливают, через 1-2 дня окучивают. В умеренном климате это обязательная процедура, ее можно заменить мульчей. Картофельные кусты можно засыпать сеном, соломой в несколько приемов. В итоге толщина слоя должна быть 20-25 см. Клубни позеленеют, если он будет тоньше.
Поливают картофель Хозяюшка не менее 3 раз:
- перед окучиванием;
- во время формирования бутонов;
- во время массового цветения.
Поливы совмещают с плановыми подкормками. Картофельные кусты удобряют под корень или по листу. Используют народные рецепты (настой коровяка, травы, золы), простые (мочевина, суперфосфат, сульфат калия) или комплексные (нитрофоска) удобрения.
Совет!
От проволочника и медведки урожай защищают препаратами Антихрущ, Громобой, Скорпион.
При симптомах фитофтороза, других грибковых инфекций кусты Хозяюшки обрабатывают бордосской жидкостью, медным купоросом. От колорадского жука, картофельной блошки и моли применяют инсектициды:
- Калипсо;
- Антиколорад;
- Хантер.
Заболевания и паразиты
Сорт картофеля Хозяюшка обладает низкой сопротивляемостью фитофторозу, парше. Также может атаковать насаждения опасный вредитель – колорадский жук.
Фитофтороз
Это заболевание является грибковым. Картошка сорта Хозяюшка может быть поражена данным грибком при сильной увлажненности посадок, или при использовании в качестве семенного материала больных клубней. Фитофтороз может проявится также и при избытке азотных удобрений, недостатке калия либо фосфора в почве.
Для профилактики болезни следует использовать лишь отборные семена, продезинфицированные соответствующим средством
Увлажненности насаждений надо также уделять пристальное внимание. Вылечить фитофтору на поздних стадиях нельзя
Больные растения следует удалить с огорода и сжечь. На ранних этапах заболевания кусты картофеля обрабатывают фунгицидными препаратами.
Парша
Инфекционное заболевание, которым может заболеть картошка Хозяюшка – парша. Проявляется в виде наростов на клубнях картофеля. Заражение данным заболеванием происходит преимущественно от применения в качестве удобрения свежего навоза или от старых, не удаленных осенью с участка, больных растений.
Для профилактики развития заболевания используют химические препараты, которыми опрыскивают клубни перед посадкой. Навоз нужно использовать лишь перепревший, потому что в свежем навозе сохраняется множество бактерий, прошедших через желудочно-кишечный тракт животных.
Колорадский жук
Опасное насекомое, способное уничтожить урожай картофеля Хозяюшка – колорадский жук. Появляется вредитель весной, выбираясь из грунта на поверхность или перелетая с соседнего огорода.
На малых площадях колорадских жуков собирают вручную, потом уничтожают, замачивая в керосине. На больших территориях посадок картошка сорта Хозяюшка подлежит обработке химическими препаратами, главная характеристика которых – уничтожение опасных насекомых на растениях.
Посадка
Картофель высаживают с окончанием заморозков. Клубни требуется предварительно обработать и прорастить:
- Заранее подбирают для посадки небольшие, но не самые мелкие экземпляры.
- Раскладывают их при температуре +10- 15 градусов.
- Обеспечивают солнечное освещение и дают прорасти.
- До закладывания на проращивание или после него обрабатывают клубни фунгицидами и стимуляторами.
- Обработка стимуляторами целесообразна перед проращиванием. В теплом растворе можно замочить корнеплоды, заодно прогрев их.
- Перед посадкой опрыскивают клубни фунгицидами.
В Сибири и других холодных областях сажают картофель сразу как только закончатся заморозки, чтобы не опоздать с посадкой. Если высадить на полмесяца позже, есть риск потерять половину урожая.
С осени готовят и вскапывают грунт, вносят 5-10 кг органических удобрений (перегной или компост). Количество зависит от состояния грунта.
Весной вносят минеральные удобрения, содержащие фосфор и калий.
Картофелю требуется участок на солнце без грунтовых вод, которые находятся близко к поверхности. Если в регионе грунтовые воды подступают близко, высаживать картофель рекомендуется в гребни. Тем же способом пользуются при очень плотных грунтах.
Схема посадки — 30 на 70 см.
Правильная посадка
К посадке картофеля приступают лишь после того, как грунт прогрелся до температуры +8-10 С. Учитывая то, что Хозяюшка очень плохо переносит морозы, этот пункт должен стать важнейшим при посадке культуры.
Высаживают клубни в питательный грунт на глубину до 10 см (в теплых регионах) и до 15 см (в холодных регионах). Если грунт по какой-то причине беден на органику, тогда во время высаживания клубней в ямку добавляется горсть древесной золы. Если ее нет, можно использовать перегной.
К посадке допускают только качественный посадочный материал. Клубни не должны иметь дефектов. Также, желательно, высаживать цельные клубни средних размеров (где-то 60-70 см).
Перед посадкой посадочный материал проращивают. Для этого его переносят из места хранения в более теплое помещение. Проращивать картофель начинают за 10-15 дней до посадки.
Схема посадки стандартная:
- Между ямками оставляют не менее 30 см (идеально 35-40).
- Между рядами не менее 50 см (идеально 60-70 см).
История происхождения сорта картофеля «Журавинка»
Сорт выведен Научно-практическим центром Национальной академии наук Белоруссии по картофелеводству.
В 2005 году «Журавинка» (другое название — «Журавушка) внесена в Госреестр РФ как сорт рекомендуемый к выращиванию в европейской части России.
В таблице представлены данные по содержанию крохмала в разных сортах:
| Название | Сорт | % |
| Никулинский | Позднеспелый | От 12 до 21 |
| Кардинал | Позднеспелый | 15 |
| Рокко | Позднеспелый | 16 |
| Иван да Марья | Позднеспелый | От 8 до 14 |
| Астерикс | Позднеспелый | 17 |
| Боровичок | Раннеспелый | От 13 до 17 |
| Эльмундо | Раннеспелый | От 11 до 14 |
| Фелокс | Раннеспелый | 16-17 |
| Беллароза | Раннеспелый | 12 до 16 |
| Наташа | Раннеспелый | От 12 до 14 |
| Сорокодневка | Сверхранний | От 11 до 15 |
| Каратоп | Сверхранний | От 10,5 до 15 |
| Ривьера | Сверхранний | 19,6 |
| Жуковский ранний | Сверхранний | От 10 до 12 |
| Фермер | Сверхранний | 12 |
| Журавушка | Среднепоздний | 14-19 |
| Чародей | Среднепоздний | От 12 до 15 |
| Моцарт | Среднепоздний | Не более 20 |
| Гренада | Среднепоздний | От 10 до 17 |
| Мелодия | Среднепоздний | От 11 до 17 |
| Янка | Среднеранний | 14,8-15,4 |
| Великан | Среднеранний | 16-19 |
| Тоскана | Среднеранний | От 12 до 14 |
| Сиреневый туман | Среднеранний | 14,4-17,2 |
| Ажур | Среднеранний | От 14 до 16 |
Главные преимущества и недостатки сорта
Основные преимущества сорта:
- один из немногих сортов, способных переносить и засуху, и похолодание;
- сохраняет вкус при длительном хранении;
- обладает высокой урожайностью;
- при благоприятных условиях хранится до 8-9 месяцев;
- выдерживает сложные условия транспортировки на дальние расстояния;
- не склонен к потемнению после резки;
- отличная товарность корнеплодов (85-98%)
Недостатками являются:
- склонен к фитофторозу и другим грибковым заболеваниям;
- при произрастании в неблагоприятных условиях склонен к растрескиванию и появлению большого числа мелких клубней.
В чем отличие от других сортов
Сорт отличается неприхотливостью к погоде и не требует особенного ухода, благодаря чему гарантировано дает хороший урожай. Один из самых непритязательных сортов картофеля. Содержит повышенное количество крахмала.
Описание сорта
Картофель Хозяюшка легко переносит перепады температур — он растет как в жарком, так и холодном климате. Обладает отличным вкусом, который сохраняется даже при длительном хранении. Хорошо переносит транспортировку на большие расстояния. Хозяюшку можно встретить не только на рыночных прилавках, но и в гипермаркетах.
При термической обработке мякоть сохраняет свой цвет. Это универсальный столовый сорт картофеля — его можно жарить, варить и парить. Его используют при производстве чипсов, картофеля фри, для получения крахмала и картофельного пюре быстрого приготовления.
Происхождение и развитие
Картофель Хозяюшка выведен селекционерами Сибирского НИИКХ, это результат скрещивания сортов Зарево и Санте. После окончания испытаний в 2009 году он был внесен в госреестр России.
Химический состав, микроэлементы и витамины
Клубни содержат калий, кальций, каротин, фосфор, витамины A, B, C. Содержание крахмала в этом сорте превышает 20%, что считается высоким показателем. Такой картофель хорошо разваривается и подходит для пюре.
Срок созревания
Сроки созревания урожая — 80-90 дней, в регионах с холодным климатом — 100 дней. В центральных регионах к уборке урожая приступают в сентябре.
Урожайность
Сорт отличается высокой урожайностью. При благоприятных условиях каждый куст в среднем дает 12-18 клубней. С гектара можно получить до 500-600 центнеров картофеля.
Устойчивость к болезням
Обладает устойчивостью к болезням: картофельному раку, золотой и цистоформирующей нематоде. Средне устойчив к фитофторозу и ризоктониозу.
Характеристика клубней, описание внешнего вида
Картофелины имеют среднюю массу 100-150 г, но могут встречаться экземпляры до 200 г. Клубни розового или фиолетового цвета, имеют овально-округлую форму, у них тонкая и гладкая кожура, мякоть кремового цвета.
Для каких регионов подходит лучше всего и требовательность к климату
Этот сорт картофеля хорошо приспособлен для выращивания в южных и центральных районах России, а также в южной Сибири. Оригинатор рекомендует Хозяюшку для культивирования в Омской, Тюменской, Томской, Кемеровской, Новосибирской и Иркутской областях. Однако сорт успешно выращивают не только в России, но и в Беларуси, Украине и Молдове.
Описание и фото разваристых сортов картофеля
Чтобы не разочароваться в текстуре и вкусовых качествах блюда, правильно выбирайте картофель.
Сорта для пюре
Для пюре идеальны высококрахмальные, сильно разваривающие клубни. Их легче всего размять, а текстура блюда будет равномерной и шелковистой. Если же для этих целей взять более восковые и водянистые сорта, велика вероятность получить комковатое пюре или жижу, напоминающую клейстер.
Сорта, подходящие для пюре:
- Аврора, или Красноглазка. Среднеспелый сорт российской селекции с розовыми клубнями. Хорошо растет на песчаных грунтах, поэтому содержит мало влаги и достаточное количество крахмала — 13,5-17,3%.
- Синеглазка. Среднеспелый любительский сорт. Не внесен в Госреестр. Кожица имеет серо-розовый оттенок, глазки сине-фиолетовые, мякоть белая. Легко разваривается, содержание крахмала — 15%. Главный недостаток — плохая лежкость, поэтому в зимне-весенний период на рынках встречается редко.
- Лорх. Среднепоздний картофель, выведенный еще в 1922 году. Крупные клубни светло-бежевого окраса, кожура слегка шелушится. Мякоть белая. Содержит 23% сухого вещества, в том числе 15-20% крахмала. Рассыпается во время варки.
Для варки
Какой картофель выбрать для варки — дело вкуса. Зависит это от индивидуальных предпочтений и конкретного блюда. Одни любят разваристую картошку под соусом, другие предпочитают аккуратные ломтики. В густых супах (например, борще) клубни часто отваривают целиком, а затем разминают. Крахмалистый картофель для этого приемлем, но лаконичный куриный бульон он сделает мутным и неаппетитным.
Все же большинство кулинаров сходится на том, что в супах и отварном виде предпочтителен картофель с крахмалистостью менее 15%:
- Метеор. Сверхранний сорт. Кожура и срез светло-желтого цвета. Мякоть умеренно разваристая, не теряет форму при термической обработке, становится мягкой и слегка водянистой. Крахмалистость — 12-14,9%.
- Гала. Среднеранний сорт. Кожица желтоватая, мякоть имеет оттенок от бледного до насыщенного желтого цвета. В процессе варки не меняет структуру, содержание крахмала — 11-13%
- Жуковский ранний. Появляется в продаже к середине августа. Клубни розовые, среднего и крупного размера. Мякоть белая, плотная, слегка водянистая. Крахмала — 10-12%.
Для жарки
Для жарки выбирайте не слишком рассыпчатый картофель, чтобы он сохранял форму при помешивании. Водянистые сорта не подходят — зажаристой корочки на ломтиках не получится. Большое содержание сахаров (выше 0,5%) приведет к тому, что картошка начнет пригорать к сковороде.
Несколько примеров желтого картофеля умеренно рассыпчатых сортов:
- Ред Скарлетт. Голландский раннеспелый сорт с красно-фиолетовыми клубнями. Мякоть желтоватая, содержит 18,6% сухого вещества, крахмала — 11-15%.
- Рябинушка. Среднеранний картофель. Возделывается в северных районах и средней полосе России. Кожура светло-розовая, тонкая. Мякоть кремовая, темнеет на воздухе или при термической обработке. Крахмала — 11,9-15%.
- Надежда. Среднеспелый сорт. Клубни удлиненно-овальные, светло-бежевого цвета. Высокое содержание крахмала — 18-20%. Мякоть кремовая, хорошо разваривается, не водянистая, что делает сорт идеальным для приготовления картофеля фри.
Для салатов
Для салатов рассыпчатый картофель непригоден, т. к. ломтики плохо держат форму, и хозяйка рискует получить пюре. Для этого блюда более всего подходят восковые сорта категории А с наименьшим содержанием крахмала.
Хороши в салатах:
- Романо. Среднеранний голландский сорт. Клубни круглые с очень крепкой кожурой розового цвета. Мякоть светло-кремовая, плотная. Содержание крахмала — 10-13%.
- Невский. Среднеранний картофель продолговато-округлой формы, кожура светло-желтая, мякоть нежно-белого цвета. Крахмала — от 10,4 до 14,8%.
- Пикассо. Позднеспелый сорт голландской селекции. Кожура желтая с глазками красноватого оттенка. Мякоть кремового цвета. Содержание крахмала — всего 10-12%.
