Огурец Нежинский: характеристика и описание сорта, выращивание, отзывы с фото

Особенности сорта

Огурец «Нежинский» входит в группу сортов среднего и позднего срока созревания. Первые плоды можно ожидать на 47-е сутки. Описание сорта:

отличные вкусовые характеристики;
сочная мякоть;
крепкое внутреннее содержание;
хруст при надкусывании;
сладость привкуса.

Кожица у корнишонов тоньше, чем у обычных сортов. На фото легко рассматриваются небольшие шипы с черными остриями. А черношипые огурцы, как известно, идеальны для засолки и маринования. Именно благодаря этому свойству сорт так ценится огородниками.

Цвет плодов темно-зеленый, яркий и сливающийся с листвой. У «Нежинских» огурцов интенсивно быстрый рост: плети могут вытягиваться до 2-х метров. Боковые побеги появляются также быстро и в большом количестве. Кусты не боятся перепадов температурного режима. Им не страшны небольшие похолодания и засухи.

«Нежинские» огурцы устойчивы к распространённым заболеваниям, поражающим данную культуру, это:

Применение сорта универсально: огурчики употребляют в пищу в свежем виде, солят, маринуют и консервируют. Зеленцы могут стать ингредиентом различных салатов и овощных заготовок.

Описание сорта

Сорт относится к категории пчелоопыляемых: для развития завязей в женских цветках требуется их оплодотворение пыльцой мужских. Процесс перекрестного опыления зависит от количества и активности насекомых.

Сорт отличается обильным цветением с достаточно большим количеством мужских цветков, что позволяет использовать растение как опылитель для других сортов

Растение индетерминантное (неограниченное в росте), но среднерослое и умеренно ветвистое. Имеет смешанный тип цветения, при этом в листовых пазухах центрального стебля располагаются преимущественно мужские цветки, а женские с завязями появляются уже на боковых побегах первого порядка. Для повышения урожайности раньше рекомендовалось прищипывать точку роста на верхушке главного (центрального) стебля после 3-го настоящего листа либо после 6-8-го, если ветвление запаздывало. Считается, что на правильно сформированном кусте должно быть 5-6 боковых побегов.

Сейчас многие огородники придерживаются мнения, что пчелоопыляемые огурцы лучше вообще не тревожить пасынкованием. При естественном росте куста на центральном стебле остается достаточное для опыления количество пустоцветов, а на боковых побегах закладывается основной урожай. С советами опытного овощевода по формированию огурцов на шпалере в открытом грунте вы можете ознакомиться, посмотрев видео, размещенное в конце статьи.

Собирать урожай огурцов следует ежедневно, чтобы не допускать перерастания зеленцов и не тормозить налив новых завязей на плетях

Плодоношение огурца «Изящный» (в зависимости от климатических и погодных условий, агротехники выращивания) начинается с 40-60 дня после появления полных всходов. Зеленцы длиной 9-13 см, массой в среднем 100-140 г, имеют выровненную эллипсовидную форму, слабую ребристость и светло-зеленую окраску с короткими белесыми полосами. Кожура средней плотности, покрыта мелкими бугорками и белым опушением. Зеленцы обладают красивым товарным видом (не склонны к перерастанию и пожелтению) и высокими вкусовыми качествами: мякоть без пустот, сочная и хрустящая, горечь отсутствует. Сорт заявлен как салатный, но, по мнению большинства огородников, пригоден для засолки и консервирования.

Зеленцы для приготовления зимних заготовок снимают на этапе роста, пока они не достигли полного размера и не перезрели

В числе недостатков зеленцов данного сорта иногда указывают:

неравномерность окраски – наличие на плодах белых пятен (белобокие);
образование внутренних пустот при термической обработке в процессе маринования;
перекисание и размягчение при засоле.

Товарная урожайность в открытом грунте довольно высокая – до 7 кг/м2. Сбор зеленцов следует проводить ежедневно или через день, чтобы не допускать перезревания плодов и направлять силы растения на заложение и налив новых завязей.

Упаковки семян огурцов сорта «Изящный» различных производителей

Как и у других пчелоопыляемых сортов, в огурцах данного сорта, оставленных на плетях до естественного вызревания, образуются полноценные семена. Их можно использовать для дальнейшего выращивания, так как сортовые признаки устойчиво закреплены на генетическом уровне. Семенной материал собственного производства советуют высаживать не на следующий, а на 2-3-й год после сбора.

Покупные семена сорта огурца «Изящный» по ценам вполне доступны, их выпуском занимаются многие агрофирмы. Как проверяется их качество, вы можете посмотреть в следующем видео:

Преимущество коммерческого семенного материала в том, что он проходит обработку и не требует дополнительной домашней подготовки. Такие семена огурцов сажают на рассаду или прямым посевом в почву прямо из упаковки, без предварительного проращивания, замачивания, обеззараживания и закаливания.

Сорт огурцов «Изящный», по отзывам большинства огородников, неприхотлив в уходе, вынослив, способен активно и длительно плодоносить при неблагоприятных погодных условиях, устойчив к холоду и болезням.

Описание

Нежинский – это пчелоопыляемый сорт и для развития зеленцов в его случае необходимо опыление женских цветков с завязями пыльцой с мужских цветков – пустоцветов. Так как для опыления нужны насекомые, то сорт выращивают на открытой почве. Пленочные укрытия используют лишь на начальных этапах. Преимуществом пчелоопыляемых растений является то, что с них можно самостоятельно собирать семена. При перекрестном опылении в зеленцах образуются пригодные для дальнейшего выращивания культуры семечки. В них на генетическом уровне закреплены все характеристики, которые могут слегка меняться и дополняться только при перенесении пыльцы с иных сортов, гибридов.

Внимание!Срок отдачи урожая зависит от климатической зоны. Так, на юге первые плоды собирают на 47-55 день, а в Сибири и Подмосковье – на 55-70.

У Нежинского смешанный тип цветения

То есть на одном кусте присутствуют как женские, так и мужские цветы. При этом первые располагаются на боковых побегах первого и второго порядка, а мужские – на центральном стебле. Чтобы образовалось большое количество завязей, опытные фермеры прищипывают главный стебель после 5 листа, не обрывая из нижних пазух мужские цветы. Остановка в росте главного стебля компенсируется буйным ростом боковых побегов. При этом побеги первого порядка также прищипывают после 4 листа. На побегах второго порядка присутствует много женских цветков, которые и обеспечивают большую часть урожая

У Нежинского смешанный тип цветения. То есть на одном кусте присутствуют как женские, так и мужские цветы. При этом первые располагаются на боковых побегах первого и второго порядка, а мужские – на центральном стебле. Чтобы образовалось большое количество завязей, опытные фермеры прищипывают главный стебель после 5 листа, не обрывая из нижних пазух мужские цветы. Остановка в росте главного стебля компенсируется буйным ростом боковых побегов. При этом побеги первого порядка также прищипывают после 4 листа. На побегах второго порядка присутствует много женских цветков, которые и обеспечивают большую часть урожая.

Длину данных плетей ограничивают с учетом условий культивирования сорта, то есть выбирают наиболее походящую схему путем проб и ошибок. Нежинский является индетерминантным, сильнорослым и сильноветвистым сортом. Он активно развивает зеленую массу и может достигать длины до 200 см. Если формированием куста не заниматься, урожай получится скромным. Средняя урожайность Нежинского составляет 4-5 кг с 1 кв. м. В сравнении с современными гибридами это немного, однако этот минус перекрывает продолжительное плодоношение. Урожай собирают до осени.

Почему сохнут завязи огурцов в теплице и как с этим боротьсяМногие дачники не однократно сталкивались с ситуацией, когда без особых причин завязи огурцов меняют цвет и опадают….

Для зеленцов характерны такие параметры:

длина – 12 см;
диаметр – 4 см;
вес – 90-100 г.

Они имеют удлиненно-яйцевидную форму. Кожура может быть как светло-зеленой, так и насыщенно-зеленой. Поверхность овоща покрыта крупными бугорками и светлыми полосами средней длины. Есть темные редкие шипы. Главное достоинство Нежинского – приятный вкус. Мякоть его плотная, хрустящая и ароматная, без пустот и с небольшими семенными гнездами. Она не теряет свои качества при готовке. Огурцы едят в сыром виде, солят, маринуют.

Внимание!За прекрасный вкус огурцов и их вклад в экономику в 2005 году «Нежинскому» установили монумент. Каменный зеленец, расположенный на бочке, создан из зеленого гранита

Последующий уход за огурцами Нежинский

Сорт огурца «Нежинский» нуждается в последующем уходе:

полив теплой водой через 1–2 дня капельным методом;
неглубокое рыхление земли около куста;
подкормка органическими удобрениями и экстрактом 1%-ной мочевины;
регулярная подвязка длинных побегов;
чередование в период вегетации внекорневых и корневых подкормок;
опрыскивание для предотвращения заражения мучнистой росой.

Грунт, в котором произрастают огурцы, должен быть всегда влажным.

Полив

При обычной, не слишком жаркой погоде посадки сорта поливают раз в 2 дня. В сильный зной грядки поливают через каждый день. Для Нежинского подходит только хорошо прогретая на солнце вода – холодный полив может спровоцировать гниль. Огурец поливают вечером, после заката, капельным методом, не допуская ожогов листвы. После каждого полива почву вокруг посадок сорта взрыхляют.

Подкормки

Знаменитый вкус Нежинских формировался во времена, когда не существовало других подкормок, кроме органики, поэтому злоупотреблять удобрениями не стоит.

Хороший результат дают комплексные подкормки на основе навоза, или компоста. Вносят удобрения на огурец каждые 7-10 дней, чередуя корневой метод и опрыскивание. Калиевые подкормки сорта используют в период роста саженцев, начала цветения и плодоношения.

Окучивание

Присыпание землей особенно важно для этого сорта, чьи корни пролегают достаточно высоко. Вся корневая система Нежинского должна быть покрыта грунтом, чтобы нежные корни не сохли и не повреждались

Окучивают огурец после каждого полива, присыпая землей кусты на 1/3 роста. Регулярное окучивание, совмещенное с неглубоким рыхлением, защищает огурец от ветров, засухи и насекомых-вредителей.

Рыхление и мульчирование

После каждого полива производят рыхление почвы и окучивание растений. Этот прием защитит от сорняков, обеспечит корни растения кислородом, в почве будет лучше удерживаться влага.

Когда растения ещё маленькие, почву лучше замульчировать. Это предохранит её от пересыхания и размывания дождями; распространения болезней и семян сорняков; защитит плоды от гнили. Грядки, покрытые мульчей, можно не рыхлить.

В качестве мульчи используют скошенную траву или выполотые сорняки. Их нужно немного подсушить на солнце до использования. Можно применять сосновую или еловую хвою. Мульчу раскладывают после прополки грядки.

Подвязка и формирование кустов

Это самая сложная часть культивации Нежинского. Ветвится огурец активно, но достаточно поздно. Центральный стебель прищипывают на 5-6 листке. Боковым веткам первого уровня дают разрастись до 4 листа, после чего тоже прищипывают. Обычно на Новом Нежинском f1 образуется меньше боковых побегов – их прищипывают на 5 листке. Наконец, все последующие побеги сорта хорошо закрепляют и размещают так, чтобы они получали достаточно света и кислорода.

Особенности выращивания в теплице

Как правило, пчелоопыляемые сорта тыквенных не выращивают в тепличных условиях из-за особенностей опыления. Однако часто применяются различного вида укрытия для того, чтобы продлить плодоношение растений. Многие огородники начинают сезон выращивания огурцов уже в марте, высаживая семена в грунт в теплице. С наступлением стабильно теплой погоды рамы открывают, растения все лето растут на открытом воздухе. С наступлением осенних холодов, рамы возвращают на место, продлевая сбор урожая на несколько недель.

Необходимо следить за почвой в теплице – если невозможен севооборот, землю для выращивания растений нужно менять не реже, чем раз в пять лет. Даже если регулярно вносятся комплексные удобрения, почва накапливает много вредных веществ, осложняющих выращивание растений одного вида на том же месте. Чтобы не менять грунт, можно на один сезон засеять теплицу сидератами.

Получить вкусные, красивые, как на фото, плоды несложно. Уделив немного внимания растениям, можно получить прекрасный урожай для своей семьи.

Особенности выращивания и возможные трудности

Поскольку сорт огурца Нежинский сильноветвящийся, по мере роста необходимо формировать куст. Лучше применить метод елочки наоборот: снизу оставить одну завязь, на следующей плети – две, еще выше – три и так далее.

При таком способе нижняя часть огурца будет проветриваться и не заболеет. Листья и побеги нужно срезать ножницами, а не выламывать. Когда куст достигнет максимальной высоты, то есть упрется в крышу, верхушку прищипывают или перекидывают через шпалеру и направляют вниз.

Сорт требует обязательной подвязки. Ее необходимо сделать сразу после высадки рассады. При помощи усиков растение цепляется за шпагат и удерживается.

Описание растения

Огурец считается результатом народной селекции. Название сорт получил в честь одноименного украинского города, откуда разновидность распространилось по соседним регионам. Заслуженную славу огурец получил благодаря удивительным засолочным качествам: плоды с отменным вкусом длительное время сохраняют хрусткость.

Выглядит растение так:

Основной стебель способен интенсивно расти до 2 м в длину.
Боковые отростки нарастают очень быстро. На каждом из кустов их насчитывают до 20 шт.
Листья среднего размера.
Огурец наделен как женскими, так и мужскими цветками.
Плоды цилиндрической формы. Поверхность негусто покрыта мелкими пупырышками на вершине которых расположены черные колючки.
Цвет кожицы зеленый со светлыми, практически белыми участками (видно на фото).
Мякоть хрустящая, очень сочная, с ярким огуречным ароматом.

По типу роста	Длинноплетистый
По типу ветвления	Сильноветвистый
По типу опыления	Пчелоопыляемый
Схема посадки	30х50 см
Вес, длина и форма плода	100-110 г, 10-12 см, яйцевидные, зелёные со светлыми участками
Срок созревания	Среднеспелый (50-60 дней)
Использование	Универсальный
Место высадки	ОГ
Болезни	Устойчив к корневым гнилям, мозаичному увяданию, оливковой пятнистости
Тип цветения	Смешанный
Урожайность	В ОГ — 4,9 кг/м2

Уход за сортом Нежинский

Собрать большой урожай огурчиков сорта Нежинский можно при правильном уходе за культурой.

Выращивать огурец Нежинский проще всего на шпалере. Такой метод выращивания позволяет сэкономить место на участке и получить богатый урожай. Кроме того, будет намного проще ухаживать за кустиками. По мере роста плетей, необходимо их подвязывать, если они не вьются, а отклоняются.
Полив проводится раз в 3 дня
Полив проводится раз в 3 дня, но если погода жаркая, то можно и через день. Если часто идут дожди, необходимо перестать проводить поливы на время, иначе могут начать развиваться гнили.
Прополка и рыхление кустов проводятся регулярно. Сорняков на участке быть не должно, иначе появятся болезни, вредители. Чтобы уменьшить количество прополок и сорняков, можно мульчировать грядки. В этом случае сорняки не смогут нормально развиваться, а рыхление земли будет проводиться только при замене мульчи.
Подкормки огурчикам нужны органические и минеральные. В идеале их чередовать. Для внекорневой подкормки лучше использовать раствор мочевины с добавлением сульфата калия или фосфора. Для корневой подкормки используется древесная зола, перегной, компост, зеленые настои. Из минералов можно покупать разнообразные комплексные удобрения в жидком, гранулированном или порошкообразном виде.

Важно!

Использовать минеральные комплексные удобрения для огурцов необходимо строго по инструкции, чтобы не навредить растениям!

Нормирование урожая не требуется, но вот лишние листочки удалять можно, чтобы они не затеняли огурцы, иначе созревание затянется.
От болезней огурцы можно обрабатывать фунгицидами
От болезней огурцы можно обрабатывать для целенаправленного лечения или для профилактики. Используют в этих случаях фунгициды вроде «Топаз», «Превикур», Ордан». Также можно применять табачную пыль, древесную золу для опыления, окуривание кустиков травами и прочие народные средства.
Если появились вредители на кустиках, нельзя медлить с их уничтожением. Необходимо провести обработку «Актарой», «Биотлином» или подобными средствами.

При выращивании огурцов любого сорта, включая и Нежинский, важно помнить, что на одном месте их два года подряд не сажают. Лучше менять место роста огурчиков каждый год

В этом случае урожайность будет стабильно высокой.

Особенности посадки

Этот сорт создавался исключительно для открытых грядок. Вполне подойдет для Нежинского и грунт под пленкой. Выращивать такой огурец в теплице очень сложно – этот вариант остается только для крайних случаев. Овощу подходят разные виды почв – от классического чернозема и супесчаного грунта до сложных в овощеводстве суглинистых земель.

Сроки посадки

Как правило, Нежинский высаживают достаточно поздно, когда пройдут весенние ночные заморозки. В центральном регионе сорт можно высаживать на рассаду в первых числах мая, а пророщенные ростки – в начале июня.

В южной области огурец высаживают немного раньше – в середине апреля и мая соответственно. Обязательное условие – почва должна быть теплой, а воздух – прогреться до 18°-20°.

Подготовка участка

Сорт лучше культивировать на хорошо освещенных равнинных участках, где не скапливается влага. Почву под огурец с осени чистят, разрыхляют и удобряют органикой. Непосредственно перед посадкой Нежинского (за неделю) грунт, по описанию, перекапывают на лопату, обрабатывают раствором марганцовки и нарезают лунки под огурец, после чего закладывают в них перегной, или торф. При необходимости почву предварительно прогревают.

Высадка семян

Семена Нежинского вносят только в хорошо прогретую землю – для всхожести это очень важно. Перед посадкой семенной материал сорта вымачивают во влажной марле и протравливают фунгицидом

В случае с гибридом f1 этого можно избежать. Семена закладывают на глубину 1-1,5 см.

Высаживание рассады

Рассаду Нежинского проращивают в отдельных емкостях, по 2 семечка в горшке. Огурец требует яркого освещения, поэтому лучше использовать лампы, дополнение к естественному свету. Температура в помещении должна держаться в пределах 20°-22°.

Поливают посадки сорта через день, каждую неделю вносят жидкие подкормки. Переносить рассаду в грунт можно, согласно описанию, на 25-28 день после внесения семян этого сорта.

Читайте по теме: Лучшие сорта огурцов для: открытого грунта, теплиц, подоконника, балкона (характеристики, особенности посадки, уход, сбор урожая и т.п.)

Схема посадки

Рассаду высаживают в теплый, сухой день. Углубляют посадки Нежинского на 3,5 см. Рекомендуемое расстояние между кустиками сорта – 30-35 см. Идеальная ширина междурядий для Нежинского – 55-60 см. В процессе роста грядки время от времени прореживаются – слабые растения лучше удалить. Огурец, исходя из описания, нуждается в хорошем освещении и доступе кислорода, что невозможно при густой посадке.

Как вырастить сорт самостоятельно

Огурец Нежинский произрастает во всех регионах России как в открытом, так и в закрытом грунте. Даже начинающие садоводы получают хороший урожай, так как агротехника выращивания сорта проста и понятна.

Посадка семенным и рассадным способом

От качества семян и их подготовки зависят дружность появления всходов и устойчивость к вредителям, болезням и пониженным температурам.

Семена необходимо подготовить. Для этого сначала их прогревают на солнце либо на батарее 7-10 дней. Теплообработка повышает всхожесть семян, ускоряет последующий рост и увеличивает урожайность. Затем для обеззараживания помещают на 30 минут в слабый раствор марганцовки.

Следующий этап подготовки семян – замачивание в чистой теплой воде (40 градусов) до прорастания. Хороший эффект дает добавление в воду экстракта алоэ – мощного биостимулятора, способствующего быстрому прорастанию семян.

При посадке семян непосредственно в грунт выбирают время, когда земля достаточно прогрелась. Сеют на глубину 2,5-3 см. Огурцы любят навозную и теплую землю, поэтому грядку для них готовят с осени, вносят 0,5 ведра навоза на 1 кв. м площади. Тогда при наступлении теплых весенних дней земля быстро нагреется.

Чаще огурцы сорта Нежинский выращивают через рассаду. В зависимости от региона проживания подготовку начинают в марте-апреле. Сначала землю прогревают, помещают в индивидуальные стаканчики и сеют семечки на глубину 1,5-2 см. Всходы появляются через 3-7 дней. При появлении первых листочков рассаду подкармливают птичьим пометом, разведенным водой 1:20, либо коровяком – 1:10.

Когда появятся 3-5 настоящих листочка, огурцы выносят днем в теплицу или на улицу, если позволяют погодные условия. Таким образом 2-3 дня закаливают. Теперь рассада готова к высадке в грунт.

Выращивание поэтапно и уход

Растение теплолюбивое, поэтому после высадки рассады необходимо следить за температурой воздуха в теплице: поддерживать ее в солнечную погоду на уровне 25-28 °С, в пасмурную – 20-22 °С, ночью – не ниже 16-18 °С. При слишком высокой температуре пыльца растений становится пустой, цветки плохо опыляются и завязи опадают.

Влажность воздуха в теплице – тоже важное условие. Полив должен быть частым и только теплой водой

Нельзя допускать пересыхания почвы, а также забывать о проветривании теплицы. В период плодоношения огурцов расходуется примерно 3 л на 1 кв. м через день при нормальной погоде и 3-4 л каждый день в жаркую погоду.

Чтобы определить степень потребности в поливе, берут почву на глубине 8-10 см и сжимают ее в руке. Если земля рассыпается, требуется немедленный полив. Если на руке остается влага, влажность грунта оптимальная. Полив осуществляют утром, льют не только под корень растения, но и в междурядья.

Теперь о рыхлении. Первое поверхностное рыхление проводят вручную пальчатым рыхлителем через две недели после посадки рассады на глубину всего 2-3 см, чтобы не повредить корни. Затем один-два раза в месяц рыхлят вилами путем прокола грунта между растениями на глубину 15-20 см.

За период вегетации растения два-три раза окучивают.

Борьба с сорняками – залог хорошего плодоношения. Любая трава безжалостно забирает питательные вещества из земли и привлекает вредителей. Чтобы не дать сорнякам возможности расти, почву лучше замульчировать сеном, древесными опилками или прошлогодними листьями.

Особенности выращивания и возможные трудности

Болезни и вредители

Если на листьях появился белый налет, значит, растение заболело мучнистой росой. Бороться с ней можно путем опрыскивания настоем коровяка: на 10 литров воды добавить 1 литр коровяка и 20 грамм мочевины.

Желтые пятна на листьях – это антракноз. Для борьбы с ним применяют биопрепарат «Триходермин».

Как все сорта огурцов, Нежинский опутывает паутинный клещ. Чтобы уничтожить вредителя, пользуются хозяйственным мылом для аккуратной промывки листьев.

Салат неженский «Зимний король»

Этот салат готовят из перезревших огурцов, а название он получил за великолепный вкус.

Ингредиенты:

Масло подсолнечное – 240 мл.
Огурцы переросшие – 2 кг.
Уксус 9% – 120 мл.
Лук репчатый – 2 кг.
Сахар – 40 гр.
Соль – 80 гр.
Перец черный молотый – 1 ложка чайная.

Приготовление:

Мытые огурцы замочить в ледяной воде на 1 час. Дать обсохнуть. Срезать торцы.

Разрезать вдоль на 4 части, затем каждую четвертинку – поперек.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Смешать с огурцами. Засыпать сахар, соль, перемешать, дать выстояться 1 час.

Варить на слабом огне до закипания сока. Ввести масло и уксус, перемешать, потушить 8 мин.

Разложить по банкам, закатать. Укутать, дать остыть, перевернув вверх дном.

Описание сорта огурцов

Нежинский огурец является сортом среднего созревания – первый урожай снимают примерно на 47-й день. Этот сорт является индетерминантным, то есть рост стебля не ограничен. Растет он интенсивно и может вытянуться до 2 м. Характерно также быстрое появление многочисленных боковых побегов.

Сорт Нежинский является пчелоопыляемым. Выращивают его преимущественно в открытом грунте. Используют и защищенный грунт, чтобы получить ранний урожай. Укрытия организуют временно – после установления нужного температурного режима на улице их убирают.

Огурец Нежинский характеризуется тонкой кожицей и наличием небольших шипов, имеющих черные острия. Плоды этого сорта отличаются ярким темно-зеленым цветом, сливающимся с листвой, и светлыми продольными полосками. Огурцы имеют яйцевидную форму. В длину они достигают 10 см, а в диаметре – 4-4,5 см. Весит один плод в среднем 100 г. Мякоть у огурцов крепкая, сочная и хрустящая, имеет сладкий вкус.

Урожайность у Нежинского сорта средняя. С квадратного метра посадок можно получить примерно 2-4 кг огурцов.

Особенности приготовления

Выделяют 2 основные технологии приготовления «Нежинского» салата. Первый способ предусматривает стерилизацию. При таком варианте консервации огурцы сохраняют свой аромат и остаются хрустящими. Однако многие хозяйки отдают предпочтение второму способу – без стерилизации, так он легче в приготовлении.

Независимо от того, какой рецепт и технологию консервации огурцов вы выберете, обратите внимание на следующие советы:

для данного салата можно использовать переросшие огурцы. Однако из них нужно вырезать крупные семена, чтобы они не испортили вкус блюда;

увядшие огурцы также допустимы для консервации, но сначала их нужно восстановить, предварительно замочив на 2-3 часа в холодной воде. После такой процедуры они вновь станут хрустящими и упругими

Важно следить, чтобы вода оставалась холодной (менять воду или добавлять лед), в противном случае огурцы закиснут;
если в состав заготовки будет входить болгарский перец, лучше выбирать цветные плоды (красный, оранжевый) – так блюдо будет выглядеть ярче и аппетитней;
в этот салат можно добавлять различные травы и пряности (петрушку, укроп, семена горчицы и т. д.)

Будьте внимательны с базиликом – он придает оригинальный аромат и перебивает вкусовые качества огурцов. Контролируйте количество приправы или выбирайте травы с менее ярким ароматом.

Описание и характеристики сорта огурцов Нежинский, выращивание и уход

Особенности сорта

Описание сорта

Описание