Персики в сиропе на зиму: 7 лучших пошаговых рецептов приготовления консервации

Персики в сиропе на зиму

Сладкие дольки в прозрачном сиропе, душистые, пахнущие солнцем и летом — сегодня консервируем персики на зиму! Заготовка на вид и по вкусу точно такая же, как продается в супермаркетах. Персики в сиропе половинками, без косточек, поэтому идеально подходят для приготовления десертов. Сиропом можно пропитывать бисквитные коржи, а фрукты использовать как начинку для пирогов, добавлять в крем для торта и пирожных.

Самое главное — выбрать «правильные» персики. Они должны быть душистые и спелые, с хорошо отделяющейся косточкой, но при этом плотные, не слишком мягкие. Хорошо, если при нажиме плоды остаются твердыми, не имеют пятен, подгнивших и подпорченных мест. Такое сырье лучше всего сохранит форму и будет радовать красивым внешним видом. Для лучшей сохранности персиков в сиропе я рекомендую добавить лимонную кислоту. Если желаете, то можете заменить ее лимонным соком — он выгодно подчеркнет персиковый аромат и нейтрализует сахарную сладость.

С яблоками

Замечательный компот, приготовление которого в домашних условиях окажется простым и приятным процессом. Яблоки для такой заготовки следует взять кислых сортов, твердые и крупные.

Ингредиенты:

760 г яблок;
вода;
650 г песка сахарного;
760 г персиков.

Приготовление:

Персики помыть, разрезать на половинки, одновременно удаляя косточку.
Яблоки избавить от сердцевины, можно удалить и кожуру, если слишком твердая. Порезать крупными дольками.
Отправить плоды в стеклянные емкости. Заполнять тару не следует до самого верха, идеальное соотношение – 1 часть плодов и 2 части жидкости.
В каждую заполненную емкость положить по нескольку листиков мелиссы или мяты.
Насыпать сахар и долить до самого верха холодной некипяченой водой.
Стерилизовать такую фруктовую заготовку нужно около 20 минут.
Вынув емкости с компотом из кастрюли с кипящей водой, обязательно сразу закатать, проверив качество укупорки.
Заранее подготовить одеяло, консервацию после укупорки поставить вниз крышками под теплое укрытие.

В продолжение суток одеяло не снимать. Вынести готовые персиково-яблочные заготовки в подвал.

Что приготовить из персиков на зиму?

Сделать вкусные заготовки из персиков на зиму можно с помощью разных способов:

Из персиков можно создать прекрасный компот, закрутки в виде сиропа или персики в собственном соку.
Из фруктов готовят варенье, в состав которого входят аппетитные дольки, или джемы.
Можно сделать пюре, которое подойдет даже для детского питания.
Органичным дополнением к мясным блюдам станет соус из персиков.
Из плодов можно сделать цукаты или хранить их в замороженном виде.

Консервированные персики на зиму – рецепт

У многих хозяек большой популярностью пользуется консервирование персиков в домашних условиях на зиму. Их рекомендуется разобрать на половинки и очистить от кожуры, они обязательно должны быть плотными и без повреждений. Такую заготовку можно употреблять в чистом виде или сочетать с разными видами теста, выпекая ароматные пироги.

персики – 2 кг;
сахар –400 г;
вода – 1 л;
лимонная кислота – 2 ч. л.

Убрать с персиков кожицу, разделить их на половинки и плотно уложить в стерилизованные банки.
Залить фрукты кипятком, прикрыть крышками и оставить на 20 минут.
Воду слить, всыпать в нее сахар и кислоту, закипятить и варить пару минут.
Залить сироп в банки, персики на зиму закрыть крышками.

Персики в собственном соку на зиму

Особой популярностью среди хозяек пользуются персики на зиму, рецепты которых включают процесс консервирования в собственном соку. При этом способе готовки мякоть фрукта останется сочной, вкусной и ароматной. С помощью этой заготовки удается пополнить запас необходимых витаминов, которые так трудно раздобыть зимой. Компоненты приведены в расчете на 1-1,5 л банку.

Персики без косточек плотно расположить в банке, посыпать сахаром, залить водой.
Банки поместить для стерилизации в кастрюлю с водой на 25 минут.
Персики, консервированные на зиму, закрыть крышками.

Целые персики в сиропе на зиму

Те, кто хотят ощутить аромат и тепло лета в холодное время года, смогут приготовить целые консервированные персики в сиропе на зиму. Этот фрукт обоснованно считается целебным продуктом из-за наличия в составе органических кислот, витаминов и пектинов. Используя минимум компонентов, можно получить непревзойденный по вкусу десерт.

персики – 3 кг;
сахар – 400 г на 1 л воды.

Персики целыми уложить в стерилизованные банки. Залить их водой до краев банки и слить ее, чтобы рассчитать необходимое количество сахара для сиропа.
Всыпать в воду сахар, довести жидкость до кипения.
Сиропом залить фрукты, прикрыть крышками и оставить до полного остывания.
Слить сироп и повторно закипятить его, снова залить в банки. Повторить процесс еще раз.
Консервирование персиков на зиму заканчивается их закатыванием крышками.

Персиковый джем на зиму

Такие заготовки как персики на зиму, рецепты которых включают процесс консервирования, обладают массой преимуществ. Плоды в свежем виде очень быстро подаются порче, поэтому законсервированном виде они станут очень полезными, ароматными и вкусными. Витаминный продукт можно подавать в виде джема. Перед тем, как приступить к его приготовлению, нужно замочить фрукты на 10 минут, что хорошо вымыть всю грязь.

Персики измельчить и смешать с 200 г сахара, перемешать и оставить при комнатной температуре на несколько часов.
Массу поставить на огонь. Когда мякоть станет жидкой, переложить ее шумовкой на металлическое сито, сок вылить в отдельную емкость.
Мякоть протереть через сито, добавить 400 г сахара, довести до кипения и варить 20 минут.
Джем из персиков на зиму закрыть крышками.

Варенье из персиков дольками на зиму

Классическим вариантом станет персиковое варенье на зиму, приготовленное дольками. Оно получается ароматным с прозрачной составляющей, что добавляет желания его попробовать. Вкусовые качества лакомства могут отличаться в зависимости от сорта фрукта. Одни плоды сочные и обладают сладким вкусом, а другие плотные с более кисловатым привкусом.

персики – 2 кг;
сахар – 1,5 кг;
лимон – ½ шт.

Разделить плоды на дольки, засыпать сахаром, выжать сок половинки лимона. Оставить на 2 часа, затем выловить дольки.
Смесь поставить на огонь, довести до кипения, проварить 2 минуты.
Горячим сиропом залить дольки, опять довести до кипения, варить 5 минут. Настаивать пару часов.
Еще раз закипятить и варить около часа.
Варенье разлить по банкам, закрыть.

Как замариновать персики в домашних условиях?

Маринованные персики — лучшее лакомство для взрослых и детей. Сделать их самостоятельно просто. Все, что для этого нужно, это отобранные плоды, сахар и вода.

Простой рецепт

Персики в маринаде готовятся легко. Зато зимой становятся любимым угощением семьи.

Ингредиенты:

персики — 2,5 кг;
вода — 1,5 л;
сахар — 0,5 кг;
лимон — 0,5 шт.

Рецепты греческой закуски с фасолью на зимуЧитать

Способ приготовления:

Тщательно промыть фрукты чистой водой.
Спелые плоды обдать кипятком.
Фрукты надрезать вдоль ребра, убрать косточки. На этом этапе подготовка плодов завершена. Можно приступить к маринаду.
В кастрюлю налить воду.
Половинку лимона добавить в воду.
Теперь в маринад всыпать сахар и растворить его, помешивая, на среднем огне.
Пришло время добавить в маринад заготовленные фрукты. После закипания снять с плиты.
Плоды разложить по стерилизованным банкам. Плоды должны занять 2/3 объема всей тары.
Затем сироп еще раз довести до кипения и разлить по таре.
Можно закатать десерт. Зимнее угощение готово!

Вариант с пряностями

Любителям восточных сладостей понравятся плоды, маринованные с пряностями. Их вкус и восхитительный аромат не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты:

персики — 1,5 кг;
сахар — 4 ст. ложки;
вода — 750 мл;
лимонная кислота — 0,5 ч. ложки;
бадьян — 1 шт.;
корица — 1 шт.;
ванильная эссенция — по вкусу.

Способ приготовления:

Вначале подготовить плоды для маринования. Фрукты промыть, обдать кипятком, снять кожицу, разрезать фрукты пополам и удалить косточку.
Пряности (корицу и бадьян) разрезать пополам. Они будут использованы для 2 литровых банок.
Фрукты и пряности распределить по заранее подготовленным банкам. Зимние заготовки залить кипятком и оставить на 15 минут.
Затем жидкость вылить в кастрюлю.
Пришла пора готовить маринад. В воду добавить сахар, довести до кипения.
В горячий маринад добавить несколько капель ванильной эссенции. Сироп тщательно перемешать.
Теперь залить фрукты ароматным маринадом. Лакомство готово.

Без стерилизации

Маринованные персики — одни из самых быстрых зимних заготовок. Чтобы еще сильнее ускорить этот процесс, опытная хозяйка может воспользоваться рецептом без стерилизации.

Ингредиенты:

персики — 36-40 шт.;
сахар — 400 г;
вода — 1,9 л;
лимонная кислота — чуть меньше 1 ч. ложки.

Несколько рецептов маринованного чеснока с красной смородиной на зимуЧитать

Способ приготовления:

Чистые банки облить кипятком.
Подготовить фрукты (см. выше).
Чистые плоды распределить по банкам и залить кипятком.
Прикрыть тару крышками и оставить на 15 минут.
Слить воду из банок в кастрюлю. Жидкость довести до кипения.
В маринад насыпать сахар и снова прокипятить.
В каждую банку добавить по маленькой щепотке лимонной кислоты.
Плоды залить горячим раствором.

В сиропе

Для сладкоежек как нельзя лучше подойдет рецепт лакомых персиков в сиропе.

Ингредиенты:

персики — 2 кг;
сахар — 400 г;
вода — 1 л;
лимонная кислота — 2 ч. ложки.

Способ приготовления:

Подготовить плоды для заготовки.
Разложить фрукты по банкам, залить их кипятком и прикрыть крышками.
Через 20 минут жидкость слить в кастрюлю.
В полученную жидкость добавить сахар и лимонную кислоту. Сироп, постоянно помешивая, вскипятить, после этого варить несколько минут.
Банки залить горячим маринадом и герметично закатать. Лакомство готово.

Консервированные персики в сахарном сиропе на зиму

Сладкие, нежные персики в собственном соку, хранятся долго, а вкус почти как у свежих! Стоит заготовить летом, чтобы в зимнее время есть домашние полезные заготовки.

Ингредиенты:

Персик – 2 кг;
Сахар – 0,5 кг;
Лимон – 1 шт.

Приготовление:

Персики вымыть, снять с них кожицу (можно обдать кипятком или же очистить ножом как яблоко или картошку) и удалить косточку, нарезать крупными кусочками и засыпать сахаром. Оставить на 8-12 часов.
Ближе к концу этого времени простерилизовать банки с крышками. Достать емкость с персиками, они должны были выделить много сока, могли слегка потемнеть, но это не страшно.
Полить лимонным соком, выдавленным из лимона, перемешать и поставить на огонь греться. Когда масса закипит – убрать пару раз пенку.
Варить 20 минут, горячим разлить по банкам и закатать. Можно ничего не укутывать, такая заготовка больше похожа на варенье и прекрасно хранится.

Варенье из персиков на зиму по простому рецепту

Дело в том, что эти фрукты содержат большое количество глюкозы, поэтому кислыми они не бывают

Важно в рецептуре не переборщить с сахаром, а также для избавления приторно-сладкого вкуса можно добавлять сок лимона или лимонную кислоту

Ингредиенты:

Персики — 2 кг;
Сахар — 2 кг;
Лимон — 1 шт. крупный.

Способ приготовления:

1. Фрукты тщательно промойте под проточной водой, а затем просушите на полотенце.

2. Теперь разрежьте плоды напополам и вытащите косточки.

3. Получившиеся половинки порежьте на небольшие кусочки.

4. Помойте лимон и снимите с него цедру. Порежьте цитрусовый фрукт на кольца. Удалите все косточки.

5. Далее измельчите лимон.

6. Соедините кусочки персиков с кусочками лимона в кастрюле или большом тазике.

Засыпьте все сахаром (1 кг) и осторожно перемешайте деревянной ложкой. Оставьте заготовку на 1 час

8. Через час персики уменьшатся в размере и пустят сок. Перемешайте смесь и отправьте на плиту.

9. Включите достаточно большой огонь и доведите десерт до кипения, а потом сделайте маленький огонь и проварите массу в течении 5 минут.

10. Через 5 минут варки уберите заготовку с огня и оставьте остывать в течении 2-3 часов.

11. После остывания добавьте в варенье оставшийся сахар (1 кг) и размешайте все ложкой. Вновь поставьте на плиту, доведите до кипения и проварите в течении 5 минут.

12. Заранее простерилизуйте банки и разлейте в них горячее лакомство. Закрутите крышки. Переверните емкости вниз на крышку и укутайте одеялом. Дождитесь полного остывания и только потом уберите в погреб или кладовую.

Какой материал выбрать для утепления персика

Стоит отдельно разобрать, чем укрыть персик на зиму. Вариантов может быть достаточно много, все они имеют свои преимущества и недостатки:

Полипропиленовая ткань. Не пропускает влагу и при этом обеспечивает нормальный воздухообмен. Но при этом не имеет особых теплоизоляционных показателей, поэтому внутрь обычно насыпают солому или другой наполнитель для усиления эффекта.
Мешковина. Хороший вариант в плане теплоизоляционных показателей, но найти куски большого размера бывает непросто. Материал удобен в использовании, пропускает влагу, но в морозы это не имеет особого значения.
Хвойный лапник. Если есть возможность заготовить достаточно крупные ветки хвои, можно использовать их, хотя процесс будет непростым из-за того, что крепить элементы сложно и нужно компоновать их достаточно плотно, чтобы защитить ветки от мороза.
Сухие стебли кукурузы, камыша или маты из этих растений. Достаточно удобное решение, которое отлично подойдет тем, кто не знает, как утеплить саженец персика на зиму. Маты подойдут и для больших деревьев, ими нужно обмотать крону и закрепить, качество утепления будет отличным.
Утепление персика на зиму агроволокном — самый распространенный на сегодня вариант. Материал продают в рулонах, он имеет подходящую ширину и отрезается по запросу покупателя. Надежное решение с хорошими теплоизоляционными показателями, которое прослужит много лет при аккуратном использовании.

Простой рецепт варенья из персиков дольками без косточек Пятиминутка

Для тех, у кого очень мало времени, но зимой хочется кушать вкусные и натуральные десерты – рецепт-пятиминутка!

У этого рецепта два преимущества: делается быстро (варить всего 5 минут) и благодаря этому сохраняется больше витаминов.

Может варенье получается и не такое янтарное, зато своё, натуральное, с витаминами.

Для приготовления нам потребуется:

Персики – 0,5 кг.
Сахар – 0,5 кг.
Вода – 200 мл.
Лимонная кислота – 0,5 ч. ложки

1. Персики очищаем от кожуры и косточек. Нарезаем половинками или дольками.

2. Делаем сироп: в кастрюлю наливаем воду, всыпаем сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения все время помешивая. Когда масса закипит, выкладываем в нее дольки фрукта. Варим пять минут, снимая пену.

За минуту до конца приготовления, добавляем лимонную кислоту.

3. Горячее варенье выкладываем в стерилизованные банки до самого верха.

Закрываем крышками и ставим на хранение.

Персики в сиропе без стерилизации с лимонной кислотой

Простая в исполнении и невероятно вкусная заготовка на зиму – персики в ароматном сахарном сиропе без стерилизации. Оцените яркий кулинарный рецепт для домашнего стола.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

Персики – 0,4 кг.
Сахар – 150 гр.
Кислота лимонная – 1 щепотка.
Вода – 2 ст.

Процесс приготовления:

Подготовим необходимые ингредиенты. Персики заранее промываем и даем им обсохнуть.
Дальше плоды разрезаем на половинки, аккуратно удаляя из них косточку. Погружаем продукт в заранее промытые банки.
Заливаем содержимое крутым кипятком и даем ему постоять 15 минут.
Сливаем жидкость в сотейник. Добавляем к ней щепотку лимонной кислоты и необходимое количество сахара. Варим сироп до растворения сухих продуктов. Постоянно помешиваем.
Заливаем сиропом абрикосы в банке.
Закрываем заготовки крышками, переворачиваем их и оставляем до полного остывания.
Сладкое угощение в сиропе готово, можно отправлять на хранение.

Домашние заготовки из нектарина. Рецепты

Существует довольно много различных рецептов для консервации таких фруктов. Домашние заготовки будут и вкуснее, и полезнее, чем в магазинах. Например, можно приготовить нектарины в сахарном сиропе на зиму или закрыть в собственном соку, сделать из них повидло или джем. Также из них получится отменное пюре.

Консервировать нектарины можно с косточкой и без нее. При этом делать это вполне реально даже без стерилизации. Очень вкусными получаются маринованные фрукты.

Консервированные фрукты «Фантазия»

Такие сладкие и вкусные нектарины можно использовать как десерт или как начинку для пирогов. Хорошей идеей будет украсить ими мороженое. А вот сироп прекрасно подойдет для создания ароматного желе.

Необходимые компоненты:

400-500 г небольших нектаринов;
1 литр очищенной воды;
300 г сахара.

Пошаговый рецепт:

для начала банки необходимо простерилизовать;
после этого надо положить в них фрукты так, чтобы они заполнили банку на 2/3 всей посудины;
тем временем необходимо вскипятить воду и залить ею нектарины;
затем накрыть крышкой и дать постоять 15 минут;
после этого воду нужно слить обратно в кастрюлю при помощи специальной крышки;
туда же надо засыпать сахар и проследить за тем, чтобы сироп закипел;
затем опять необходимо залить его в банки, и сразу же закрыть их герметически.

Готовые банки надо перевернуть вверх дном и подождать, пока они остынут.

Ароматные нектарины с сиропом

Такой рецепт позволяет не беспокоиться о сохранности консервации. Ведь здесь используется способ стерилизации, который позволяет банкам стоять намного дольше.

Необходимые компоненты:

1 кг небольших нектаринов;
800 г сахара;
1,5 л чистой воды;
лимонная кислота.

Пошаговый рецепт:

для начала фрукты нужно помыть, после чего их необходимо переложить в стерилизованные банки;
тем временем надо сварить сладкий сироп и залить им нектарины, добавив при этом в каждую баночку немного лимонной кислоты;
затем надо взять посудину, имеющую толстое дно, и застелить его полотенцем;
после нужно в посудину выставить банки с нектаринами, и залить горячей водой по самое горлышко банок (стерилизовать их необходимо в течение 15 минут);
после этого нужно банки закатать крышками и перевернуть для остывания.

Когда банки остынут, их можно поставить на хранение в кладовку или подвал.

Сладкое варенье из нектаринов и слив

Такое сочетание не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Варенье должно получиться вкусным и ароматным. К тому же оно прекрасно подойдет для украшения блинчиков или оладьев.

Необходимые компоненты:

500 г нектаринов;
500 г слив;
1 кг сахара;
1 небольшой лимон;
2 средних апельсина.

Пошаговый рецепт:

первое, что необходимо сделать – это тщательно помыть и почистить от косточек нектарины, а также сливы;
после того как они немного подсушатся на бумажных полотенцах, можно приступать к их нарезке;
измельчать их нужно небольшими дольками, а затем сложить все в глубокую посудину с толстыми стенками;
каждый слой необходимо пересыпать сахарным песком, после чего оставить на 4-6 часов, чтобы фрукты пустили сок;
по истечении этого времени фруктовую смесь можно ставить готовиться, также надо добавить туда сок лимонов и апельсинов;
когда варенье закипит, варить его необходимо 8 минут, после чего приступать к закатке.

Остывшие банки можно переносить в кладовку.

Как законсервировать персики в сиропе в домашних условиях?

Есть много различных рецептов, позволяющих сделать вкусные заготовки. Они отличаются количеством и перечнем необходимых компонентов. Разница заключается и в тонкостях приготовления. Рецепты, представленные далее, простые и проверенные.

Простой рецепт дольками

Чтобы сделать вкусный десерт, подготавливают:

плоды – 1 кг;
воду – 1 л;
сахар-песок – 400 г;
лимонную кислоту – ½ ч. л.

Предварительно ягоды следует помыть и убрать из них косточки. Консервированные абрикосы могут быть как с кожицей, так и без нее. Половинки закладывают в банки. В чайнике следует вскипятить воду, после чего ее заливают в заготовку. На четверть часа тару прикрывают крышками.

Затем воду надо слить в кастрюлю. На 1 литр уходит 400 г сахара и ½ ч. л. лимонной кислоты. Раствор доводится до кипения и варится 2 минуты. Потом сироп можно разливать по банкам. Плоды в сахарном растворе получаются очень вкусными.

Вариант без стерилизации

Чтобы приготовить этот вкусный десерт, потребуется:

плоды – 2 кг;
сахарный песок – 400 г;
вода – 1 л;
лимонная кислота – 2 ч. л.

Важно, чтобы ягоды были чистыми и сухими. Из них удаляют косточки. Также нужно убрать кожицу

Половинки следует разложить по банкам. В кастрюле кипятится вода, которую разливают по банкам. Через 20 минут вода сливается обратно, добавляются сахарный песок и лимонная кислота. Ее снова доводят до кипения. После этого можно закатать емкости

Также нужно убрать кожицу. Половинки следует разложить по банкам. В кастрюле кипятится вода, которую разливают по банкам. Через 20 минут вода сливается обратно, добавляются сахарный песок и лимонная кислота. Ее снова доводят до кипения. После этого можно закатать емкости.

Как магазинные

Дома можно закрыть такой же десерт, как и с магазина. Требуется подготовка:

фруктов – 2 кг;
сахара-песка – 400 г;
воды – 1 л;
лимонной кислоты – 2 ч. л.

Ягоды раскладывают по стеклянным емкостям, заливают кипятком и прикрывают крышками. Спустя 20 минут жидкость сливается в кастрюлю. В нее следует добавить сахар и лимонную кислоту. Раствор кипятят. Емкости нужно залить горячим сиропом, и можно закрывать. Делать сироп для плодов не так сложно, как может показаться.

С косточкой

Плоды можно заготовить и целиком. Для этого подготавливают:

свежие персики – 1 кг;
сахарный песок – 0,7 кг.

Желательно убрать кожицу, чтобы мякоть была вкуснее. Для этого продукты помещают в кипящую воду на 2-3 минуты. После этого их заливают холодной водой, а потом перекладывают на дуршлаг. Персики можно раскладывать по банкам, пересыпать сахаром. Их заливают кипятком «по плечики», накрывают крышками.

Столько же воды должно быть в таре, где будет выполняться стерилизация емкостей. Банки в 1 литр обрабатывают по 15 минут. После этого емкости можно закрывать.

С яблоками в сиропе

1.Персики и яблоки в равном количестве, по 600 грамм, моют, нарезают дольками и убирают из них косточки, складывают в банки поочередно. В емкость наливают 500 миллилитров воды, добавляют 600 грамм сахара и выжимают сок из половинки лимона, если яблоки кислые, то этого делать не нужно, ждут до полного растворения. Налить в банки жидкость, закрыть крышками и поставить в емкость с водой, на дно положить материал, после закипания подождать 20 минут, вынуть и закатать.

2.Килограмм персиков и столько же яблок помыть, удалить косточки и кожицу, нарезать на кубики и перемешать. В емкость налить литр воды, положить 1,200 килограмма сахара и кипятить до растворения, затем соединить жидкость с фруктами, оставить, чтобы выделился сок, и поставить на огонь, после закипания выждать 20 минут, положить в стерилизованные банки и закатать.

3.Килограмм персиков и столько же яблок помыть, разделить пополам, убрать косточки, сложить в банки поочередно.

Налить в емкость литр воды, положить 700 грамм сахара, половину листика мяты и ложку ванили, поставить на огонь и ждать растворения. Залить жидкостью фрукты, поместить баночки в емкость с водой, на дно положить ткань, поставить на огонь и выждать после закипания 20 минут, вынуть и закатать.

Интересные факты о нектаринах

Перед тем, как перейти к заготовке нектаринов на зиму, не помешает узнать про них пару интересных и отчасти полезных фактов.

Обратите внимание! Нектарин отличается от обычного персика повышенным содержанием аскорбиновой кислоты и насыщенностью натуральным нектаром

Химический состав. Чтобы понять, чем полезен нектарин, нужно в первую очередь изучить его богатый состав. Он обогащен витаминами В4, И3 и С. Также это источник витаминов А, Е и К. «Лысый» персик содержит воду, натуральные сахара, органические кислоты, пектины и клетчатку. В его составе присутствуют калий, железо, магний и фосфор.
Польза для здоровья. Можно ли есть нектарины детям и взрослым? Конечно же, да. Ведь они благоприятно сказываются на работе внутренних систем. Умеренное употребление плодов нормализует работу ЖКТ, очищает организм от вредных соединений, укрепляет сердечно-сосудистую систему, выводит лишнюю жидкость, сохраняет остроту зрения и укрепляет иммунитет.
Можно ли давать нектарины детям. Педиатры рекомендуют родителям малышей, которым исполнилось 7-9 месяцев, угощать их соком нектарина в количестве пары капель. Постепенно порцию увеличивают. На основе спелой мякоти можно готовить натуральное пюре. Давать ребенку фрукт лучше всего в очищенном виде.
Блюда с нектаринами. Спелый «лысый» персик является отличным дополнением творожных запеканок, пирогов, смузи, соков и компотов. Также можно добавлять его по паре ломтиков в горячий чай.
Калорийность. Многих людей интересует, сколько калорий в нектарине. В нем содержится около 48 калорий на каждые 100 г продукта.

Консервированные нектарины остаются полезными для здоровья, так как в них сохраняется огромная доля ценных веществ.

Вишни в сиропе на зиму

Заготовленная на зиму вишня в сиропе это вкусное и полезное лакомство. Детям этот десерт полюбится особенно. Его можно есть как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для выпечки. А концентрированный вишнёвый сироп можно разбавить водой. В результате получится вкусный и красивый напиток.

Вишня в сиропе с косточками на зиму

Первый фото-рецепт подскажет, как правильно заготовить на зиму вишню с косточкой.Время приготовления: 40 минут

Вишня: 1 кг
Сахар: 500 г
Вода: 1 л

Для зимней заготовки подбираем ягоды среднего размера: спелые, но не переспевшие, чтобы они не полопались при консервации. Внимательно перебираем, отсортировывая порченые или лопнувшие.
Высыпаем вишню в тазик с водою. Хорошо вымываем в нескольких водах. Затем откидываем на дуршлаг и хорошенько встряхиваем, чтобы струсить всю влагу.
Теперь отрываем у ягодок плодоножки, выбрасываем их. Косточки удалять не нужно.
Когда ягоды подготовлены, занимаемся посудой для зимней заготовки. Литровые емкости чистим питьевой содой, а затем тщательно вымываем проточной водой. После чего стерилизуем над паром. Не забываем обработать кипятком металлические крышки.
Заполняем тару подготовленным сырьем на 2/3 объёма. Заливаем содержимое горячей кипячёной водой. Прикрываем сверху крышками и укутываем махровым полотенцем на 15 мин.
Сливаем жидкость из банок в мерочную посуду, чтобы определить, какое количество сахара необходимо взять для сиропа. По рецепту на каждые пол-литра необходимо 250 г. Добавляем в слитую воду сахар.
Ставим на огонь. Перемешивая и снимая пену, варим на среднем огне 5-7 мин. Заливаем кипящим сиропом вишни.
Если при заливке сладкой жидкости немного не хватает, можно долить кипятком из чайника, который держим наготове.
Герметично укупориваем банки, переворачиваем их вверх донцами. Накрыв тёплым одеялом, оставляем так, пока остынут. Затем отправляем концентрированный вишнёвый компот для хранения до зимы, найдя ему прохладное, тёмное местечко.

Вариация заготовки без косточек

Вишня, приготовленная по следующему рецепту, не похожа на обычное варенье или компот. Такую заготовку можно добавлять в коктейли, мороженое или творог.

Ингредиенты на 3 банки объемом 700 мл:

сахарный песок — 600 г;
вишня — 1,2 кг;
питьевая вода — 1,2 л;
гвоздика — на глаз.

Способ приготовления:

Тщательно моем ягоду, откидываем на дуршлаг, даём обсохнуть, избавляемся от косточек.
В заранее простерилизованные банки закладываем плоды на 2/3 объема.
Заливаем кипящей водой, закрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
В кастрюлю сливаем окрасившуюся жидкость и добавляем в неё сахар. На 500 мл воды 250 г. Включаем слабый огонь и даём закипеть.
Высыпаем вишню и через 5 минут выключаем огонь.
Вишневую массу разливаем в тару, по вкусу добавляем гвоздику.
Закатываем банки железными крышками, переворачиваем верх дном, укутываем одеялом до полного остывания.

Зимняя фруктовая заготовка, приготовленная по простому рецепту, готова.

Консервация вишни в сиропе на зиму без стерилизации

В очередном рецепте вишни консервируется по тому же принципу, что и огурцы с томатами. Вытаскивать косточки не обязательно, идеально подойдут крупные плоды.

Ингредиенты на литровую банку:

вишня — 650 г;
вода — 550 мл;
сахар — 500 г;
лимонная кислота — 2 г.

Что делать:

Перебираем плоды, убираем испорченные, моем.
Укладываем до краёв в простерилизованное банки. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и укутываем в одеяло на 5 минут.
В кастрюлю сливаем воду, банки прикрываем крышками, снова укутываем. Даём жидкости закипеть.
Повторяем предыдущие 2 пункта.
В слитую воду всыпаем лимонную кислоту и сахар, доводим до кипения.
Заливаем ягоду.
Герметично закручиваем крышками, убираем в тепло.

Вишня готова, теперь ею можно наслаждаться зимними вечерами.

Советы и рекомендации

Несколько рекомендаций, которые облегчат процесс приготовления:

для рецепта, где вишня не подвергается варке, нужно брать красивые большие ягоды, в остальных случаях подойдёт сырье любого вида, только не порченное;
для хранения лучше брать стеклянные банки, их нужно заранее прокипятить вместе с металлическими крышками;
сироп следует разливать по банкам сразу, нельзя допускать остывания;
готовая консервация не испортится в течение нескольких лет;
заготовки желательно хранить в горизонтальном положении;
после вскрытия вишню необходимо съесть в ближайшие несколько дней;
вишнёвым сиропом можно пропитывать бисквиты для торта, использовать в качестве соуса или маринада для мяса;
целые ягодки без косточек подойдут для украшения блюд.

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

Рубрика: Консервация | Ягоды | Комментариев нет

7 лучших рецептов приготовления персиков в сиропе на зиму