Лучшие рецепты блюд на Рождество, которые можно приготовить на праздничный стол

Картофель, запеченный с тыквой и луком

Картофель, запеченный с луком и тыквой, готовится быстро и просто, но, несмотря на это, обладает интересным вкусовым сочетанием. Можете добавить любые другие овощи, которые вам по душе. Подавайте блюдо в горячем виде в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице.

Ингредиенты:

• 300 г корнеплода;
• 2 небольшие луковицы;
• 250 г тыквенной мякоти;
• 70 г сыра;
• 60 мл масла подсолнечника;
• 1 чесночная долька;
• 50 г сливочного масла;
• щепотка соли;
• специи для картофеля, перец на свой вкус;
• свежая зелень.

Процесс приготовления:

Нарежьте очищенный картофель, лук и тыкву на тонкие пластины равной толщины. Растопите сливочное масло, после чего смешайте его с растительным. Добавьте измельченный чеснок, пряности, зелень и 2/3 объема подготовленного натертого сыра.

Смешайте овощи с полученным соусом и переложите в форму для выпекания. Отправьте заготовку в горячую духовку на 40 – 45 мин. при t° 180 – 185°

По прошествии времени осторожно достаньте форму, засыпьте овощи оставшимся сыром и готовьте еще 5 мин

Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления, разрезав на порционные кусочки и присыпав сверху свежей измельченной зеленью.

Что нельзя готовить на Новый год 2024

Выбирая, что готовить нового и интересного – обязательно учитывать и ограничения, которые накладывает характер символа наступающего года. Все любит кушать хорошо, поэтому стол должен быть полным, а при условии того, что он хищник – основное предпочтение – мясо. Особенных ограничений по способу приготовления также нет – допустимо варить, тушить и жарить. Есть и отрицательные стороны:

1. От  морепродуктов следует отказаться. Если есть такое желание, то лучше запечь рыбу целиком.
2. Дичь ставить на стол не желательно – символ нового года относится к дарам леса довольно ревностно.
3. Корейская кухня, острые соусы и злаковые находятся под строгим запретом.
4. К крепкому алкоголю символ года относится с негативом, поэтому ставить на стол в больших количествах его не стоит.
5. Шипучие напитки также следует убрать из меню – лимонады только негазированные, а домашние компоты в любых количествах.

Вареники с картошкой

Еще с языческих времен на Украине в Сочельник варили вареники с картошкой, кислой капустой, грибами, вишней или маком. Считалось, что вареники являются символом молодого месяца и продолжение рода.

Ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• луковица;
• 30 мл растительного масла;
• 1 яйцо;
• 300 г муки;
• 110 мл воды;
• по вкусу соль и перец.

Приготовление:

1. Картофель отвариваем и толчем.
2. Лук мелко крошим, пассеруем на масле до золотистости и вместе со специями высыпаем в картофельное пюре, перемешиваем.
3. В миску вбиваем яйцо, вливаем воду, подсыпаем соль и просеянную муку, вымешиваем тесто.
4. Основу раскатываем, вырезаем кружочки, кладем в центр начинку и лепим вареники
5. Отвариваем в подсоленной воде 5-6 минут и подаем к столу

Курица с грибами и сыром

Самая низкокалорийная часть курицы – это её грудка (без кожи, разумеется). Из неё тоже можно приготовить прекрасное праздничное блюдо к новогоднему столу 2023. Для этого надо взять:

• куриная грудка – 1 кг;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• сметана (10%) – 100 мл;
• сыр твердый – 75-100 г;
• соль и перец по вкусу.

Куриное мясо порезать на кусочки среднего размера и обжарить на сухой сковородке с антипригарным покрытием. Если таковой нет, то можно смазать жарочную поверхность минимумом оливкового масла. Жарить курицу надо минут 5-7. После этого к мясу следует добавить порезанные относительно крупно шампиньоны. Продукты надо обжарить вместе в течение 2-3 минут, а потом накрыть крышкой и тушить минут 5-7 на среднем огне. Затем в сковороду добавить сметану, смешанную с солью и перцем. Тушить блюдо под крышкой примерно 3-5 минут. После этого почти готовое блюдо переложить в форму для выпекания, посыпать тёртым сыром и отправить в горячую духовку минут на 5, чтобы сыр расплавился.
Чтобы мясо было нежнее, кусочки куриной грудки можно сначала слегка отбить, а потом минут 20-30 промариновать в любимом маринаде.

Гарниром для обоих этих блюд может послужить отварной рис. Хотя и обычное картофельное пюре прекрасно пойдёт. Особенно если готовить его без молока и сливочного масла.

Какие горячие мясные и рыбные блюда приготовить на Новый год 2024

Горячие мясные и рыбные блюда являются основой любого праздничного стола, тем более новогоднего. На праздновании Нового года 2024, такие угощения будут смотреться отлично. Тем более, что тотем придерживается именно мясной диеты

При этом важно придерживаться разнообразия

Запеченное мясо с апельсинами

Свинина с апельсинами – пикантное и ароматное блюдо, которое может оценить даже самый привередливый гурман. Само приготовление такого мяса не вызовет никаких сложностей, а внешний праздничный вид не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• свинина (корейка или вырезка) – 1,6-1,7 кг;
• апельсин среднего размера – 3-4 шт.;
• жидкий мед – 1,5-2 ст.л.;
• чеснок в зубчиках – 5-6 шт.;
• растительное масло – 4 ст.л.;
• дижонская горчица – 3 ст.л.;
• соль, копченая паприка и смесь перцев.

Приготовление пошагово:

1. Кусочек мяса обмываем, просушиваем при помощи бумажных полотенец и делаем на нем надрезы.
2. Пропущенный через пресс чеснок, паприку, горчицу, мед и специи тщательно перемешиваем в отдельной емкости.
3. Апельсины разрезаем пополам и делим на дольки толщиной до 4-5 мм – можно тоньше.
4. Мясо обмазываем маринадом со всех сторон и заполняя разрезы, в которые вставляем апельсин.
5. Заворачиваем заготовку в фольгу – 2-3 слоя и оставляем мясо мариноваться на 2 часа.
6. Разогреваем духовку до 180°C и отправляем туда мясо на 1,5 часа.

Рыба с апельсинами

С апельсином возможно запекать не только мясо, но и рыбу. Этот цитрус достаточно универсален и способен придать оригинальный вкус и легкую сладость. Тем более, что такое блюдо на новогоднем столе будет смотреться уместно.

Ингредиенты:

• филе пангасиуса – 500г;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• сметана 20% – 150 г;
• соль и прованские травы – по вкусу.

Приготовление рыбы:

1. Филе нарезаем на порционные кусочки после чего солим и посыпаем прованскими травами.
2. Луковицу нарезаем полукольцами и укладываем на предварительно смазанный противень.
3. Морковь натираем на крупной терке, высыпаем равномерным слоем поверх лука и подсаливаем.
4. Снимаем цедру апельсина мелкой теркой и очищаем его от белых пленок, пока не останется оранжевая мякоть.
5. Снятой при помощи терки цедрой присыпаем морковь, перекладываем туда рыбу и смазываем ее сметаной.
6. Почищенный апельсин нарезаем кружочками и укладываем в противень поверх филе и сметаны.
7. Духовку разогреваем до 180°C, переставляем в нее противень и оставляем запекаться на 30 минут.

Куриные рулетики

Рулеты из курятины неплохо смотрятся на праздничном столе в качестве основного горячего блюда. Предложенный рецепт с фото-инструкцией достаточно простой в исполнении и не потребует каких-либо особых навыков.

Ингредиенты:

• плавленый сырок 2 шт.;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• куриное филе – 700 г;
• сметана – 200 г;
• горчица – 1 ч.л;
• сыр твердый – 100 г;
• соль и прочие специи – по вкусу.

Особенности приготовления:

1. Филе курицы разрезаем на тонкие пластины, после чего отбиваем, солим, перчим и перекладываем на пленку.
2. Плавленый сыр натираем на терке и укладываем поверх отбитой курятины равномерными слоями.
3. Нарезаем огурец тонкой соломкой и укладываем поверх плавленого сырка, после чего сворачиваем рулеты.
4. Перекладываем рулеты на предварительно смазанный малом противень – местом скрутки вниз.
5. Смешиваем сметану, горчицу и специи так, чтобы получился однородный соус и наносим его на заготовки.
6. Отправляем рулеты в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20 минут и натираем твердый сыр.
7. Присыпаем мясные рулеты тертым сыром и отправляем повторно в духовку на 5-10 минут – нужно, чтобы сыр полностью расплавился.

Что приготовить на Рождество 2021

Светлый праздник Рождество Христово приходит в нашей стране седьмого января. До этой даты у верующих длится строгий пост, который исключает из рациона мясные блюда, яйца, молоко и многие другие продукты животного происхождения.

Самый строгий последний день. В этот день пищу заменяют водой. Старинные поверья гласят, что до первой звезды на небе кроме воды ничего употреблять нельзя.

Получается, что верующие очищают свой организм морально и духовно

Поэтому после такой разгрузки очень важно не переесть, отмечая Рождество за щедрым застольем

Рождественские блюда должны быть не очень сытными, постными и лёгкими. Их нужно приготовить заранее, ведь в этот праздник запрещается готовить.

По традиции на стол ставят двенадцать блюд – по числу апостолов. Каждое угощенье имеет свой смысл, который наполнят праздничный стол не только едой, но и глубоким пониманием традиций.

Пампушки постные

Вкусные постные пампушки мы испечем на миндальном или соевом молоке. Получается очень просто, но тем не менее вкусно! Попробуйте!

Ингредиенты:

• 200 миллилитров теплой воды;
• 800 грамм муки;
• столовая ложка сахара;
• 100 миллилитров постного масла;
• 100 миллилитров соевого или миндального молока;
• 35 грамм дрожжей;
• две дольки чеснока;
• зелень и специи на вкус.

Приготовление:

1.Делаем опару. Воду и молоко немного подогреваем. Растворить там дрожжи, сахар и столовую ложку муки. Убрать в теплое место, до появления пенистой шапочки.

2. Просеять муку в миску. Влить опару, масло, подсолить и перемешать. Вымешивать тесто долго и старательно, чтобы не было комочков. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тепле на 2 часа. Масса вырастет в 2 раза.

3. Тесто обмять, хорошенько вымешать и раскатать на шарики одинакового размера, примерно с кулак.

4. Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать пампушки там 25 минут. После выпекания натереть чесночком и посыпать мелко нарубленной зеленью.

После полуночи, когда наступит 7 января. на стол можно ставить уже мясные блюда и все то, что нельзя было есть в пост. Обычно это запеченная курица, блинчики с икрой, молочный поросенок и так далее. Самые вкусные и простые рецепты на Рождественский стол мы рассмотрим ниже.

Вареники с картошкой

Еще с языческих времен на Украине в Сочельник варили вареники с картошкой, кислой капустой, грибами, вишней или маком. Считалось, что вареники являются символом молодого месяца и продолжение рода.

Ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• луковица;
• 30 мл растительного масла;
• 1 яйцо;
• 300 г муки;
• 110 мл воды;
• по вкусу соль и перец.

Приготовление:

1. Картофель отвариваем и толчем.
2. Лук мелко крошим, пассеруем на масле до золотистости и вместе со специями высыпаем в картофельное пюре, перемешиваем.
3. В миску вбиваем яйцо, вливаем воду, подсыпаем соль и просеянную муку, вымешиваем тесто.
4. Основу раскатываем, вырезаем кружочки, кладем в центр начинку и лепим вареники
5. Отвариваем в подсоленной воде 5-6 минут и подаем к столу

Меню новогоднего стола 2019-2020: рецепты простых и вкусных салатов

Если главным правилом новогодних блюд 2019 года было отсутствие свинины на столе, то сейчас об этом ограничении можно забыть. Вы можете готовить салаты с любым видом мяса или рыбы, не боясь, что символ года обидится на вас. Наоборот, Крыса будет довольна вашим гостеприимством и обилием вкусных салатов на столе, среди которых могут быть:

• Свекла по-корейски;
• Любовница;
• Арбузная долька;
• Крабовый салат;
• Мужские грезы.

Кстати, удивить гостей вы можете домашней аджикой или огурцами в томатной заливке. Их по достоинству оценят как гурманы, так и любители острых блюд.

Поверьте, если они попробуют эти блюда, то точно попросят

Ниже представлены рецепты приготовления вкусных и простых салатов, которые не отнимут у вас много времени на готовку.

Салат с кальмарами и пекинской капустой

Салат с кальмарами, кукурузой и пекинской капустой

Вам понадобится:

• кальмары — 0,5 кг;
• чеснок — ½ зубчика;
• пекинская капуста — 300-400 г;
• кукуруза (консервированная) — 1 банка;
• майонез — 40-60 г;
• чеснок (специя) — 1-2 г;
• яйца — 2 шт;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

1. Хорошенько помойте и очистите кальмары. Затем отварите каждый кальмар отдельно в подсоленной воде. Длительность варки маленького кальмара после закипания воды составляет 10 секунд, большого — 15 секунд.
2. Нарежьте капусту небольшими квадратиками.
3. Сварите яйца, остудите и порежьте их мелкими кубиками.
4. Большие кальмары нарежьте тонкими полосками, маленькие — кружочками.
5. Смешайте все продукты, после чего добавьте в состав кукурузу, предварительно слив из банки жидкость.
6. Заправьте салат майонезом, посыпьте сухим и мелко измельченным чесноком. Блюдо готово!

Фото салата «Пикантный» с говядиной

Салат мясной “Пикантный”

Ингредиенты:

• говядина — 125 гр;
• корнишоны (маринованные) — 0,1 кг;
• петрушка (зелень) — 5-10 г;
• огурец (свежий) — 0,1 кг;
• томаты — 200 г;
• сметана — 30 г;
• соль, перец — по вкусу;
• сахарный песок — 2 г;
• горчица — 1 ч.л;
• майонез — 20 г.

Как приготовить:

1. Отварите и остудите мясо.
2. Говядину, свежий огурец и корнишоны нарежьте соломкой.
3. Удалите из помидор сердцевину, после чего нарежьте соломкой.
4. Мелко порубите зелень.
5. Смешайте сметану, майонез, горчицу. Добавьте соль и сахар.
6. Все продукты поместите в красивый салатник и заправьте сметано-майонезной смесью. Сверху посыпьте перцем, украсьте зеленью.

Оригинальный и интересный салат «Муравейник»

Салат “Муравейник”

Вам потребуется:

• филе курицы — 300 г;
• свежий огурец — 1 шт;
• помидоры — 1 шт;
• растительное масло — 5 ст.л;
• зеленый лук — 3 пера;
• сыр Гауда — 40 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• вода — 0,5 л;
• майонез — 5 ст.л;
• картофель — 2 шт;
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Налейте воду в кастрюлю, посолите и поместите в нее филе. Поставьте емкость на плиту, варите мясо 20-25 минут. Затем пусть оно остывает в воде (это придаст продукту сочность).
2. Остывшее мясо нарежьте кубиками и переложите в глубокую миску.
3. Очистите от кожуры огурец, натрите его на терке для корейской морковки. Порежьте кубиками томат, вместе с огуречной смесью добавьте к филе.
4. Пропустите чеснок через пресс, сыр натрите на крупной терке. Приготовленный состав переложите в миску.
5. Теперь займитесь приготовлением картофельной соломки. Почистите картошку, затем натрите ее на терке для корейской морковки.
6. Промойте картофель 3-4 раза в разных водах, выложите его на чистое полотенце и просушите.
7. В глубокой кастрюле разогрейте масло. За 2-3 раза обжарьте в нем картофель до румяного цвета.
8. По мере обжаривания выкладывайте картофель на бумажные полотенца для устранения лишнего масла.
9. Пришло время собирать наш вкусный салат. Возьмите глубокую миску или другую емкость, имеющую форму купола, выложите салат, после чего переверните на плоскую тарелку.
10. Со всех сторон посыпьте салат картофельной соломкой и украсьте нарезанным зеленым луком.

Праздничные блюда на горячее к новогоднему столу

Для семейного праздника, при условии, что будем готовить достаточное количество закусок и салатов, вполне можно обойтись и одним горячим блюдом, выбрав мясное, рыбное или с птицей. Однако, каждая хозяйка старается приготовить не менее двух, особенно, если в дом приглашены гости.

Мясные ватрушки с грибной начинкой

Очень вкусное мясное блюдо могут включить в меню на Новый год 2021 очень занятые в предновогодний день хозяйки. Готовить его быстро и просто из обычного набора доступных продуктов по одному из новых и интересных рецептов.

Ингредиенты:

• мясной фарш из любого вида мяса или смесь (свинина и говядина) – 800 г;
• яйцо;
• лук – 1 шт.;
• соль по вкусу.

Специи по вкусу:

• кориандр молотый;
• мускатный орех;
• тмин;
• смесь перцев.

Для начинки:

• шампиньоны – 120 г + 6 шт.;
• масло растительное для обжаривания;
• лук – 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• сметана (15 %) – 2 ст. л;
• мука – 1 ст. л;
• смесь перцев – по вкусу;
• сыр – 100 г.

Приготовление:

В мясной фарш добавляем очень мелкую нарезку лука, яйцо, соль и специи. Основательно все вымешиваем и оставляем в готовности.

В небольшой емкости смешиваем сметану с мукой, добавляем воду и смесь перцев.

• Обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета, выкладываем мелко нарезанные грибы, продолжаем обжаривать 2-3 минуты на сильном огне.
• Наливаем в грибную обжарку приготовленный сметанный соус, варим до загустения и выключаем нагрев.

В форму для запекания выкладываем шарики из мясного фарша, разделив его на 6 частей. Каждому мясному шарику придаем форму котлеты и делаем в середине углубление (можно воспользоваться стаканом).

В углубления мясных заготовок раскладываем приготовленную грибную начинку, вставляем по одному шампиньону.

Посыпаем мясные ватрушки натертым сыром, наливаем в форму 80 мл воды и отправляем в духовку при 180*С на 35-40 минут.

Готовое горячее мясное блюдо подаем к новогоднему столу с любым гарниром или овощной нарезкой.

Мясная книжка ассорти

Эффектное праздничное мясное блюдо можно приготовить на новогодний стол по одному из лучших рецептов-новинок.

Ингредиенты:

• свиная шейка – 1 кг;
• куриная грудка – 1 шт.;
• говядина – 400 г;
• ветчина – несколько ломтиков (можно и без нее);
• соль, перец, специи – по вкусу;
• сухофрукты (в любом наборе или грибы, можно вообще этот ингредиент пропустить);
• красное вино – ½ ст.;
• гвоздика – 3 бутона;
• корица молотая – ¼ ч. л;
• чеснок – 1 головка;
• масло сливочное – 2 ст. л.

Приготовление:

• Все мясные составляющие блюда готовим заранее, чтобы промариновались, собираем к моменту приготовления, что очень удобно.
• Свиную шейку нарезаем стеками, не прорезая до конца, смазываем растительным маслом. Всю поверхность мяса солим, перчим, посыпаем специями, основательно втираем и убираем на холод, укрыв пленкой.

Куриную грудку нарезаем тонкими пластинами, также солим, перчим, посыпаем специями, отправляем мариноваться.

Говядину прокручиваем на мясорубке, солим, маринуем.

К моменту приготовления вставляем между стеками свинины пластины курицы, нарезанную ветчину, пластины из говяжьего фарша. Для получения пластин из фарша кладем его частями между пищевой пленкой и прокатываем скалкой.

• Также выкладываем между стейками и сухофрукты, предварительно проварив их пару минут в красном вине со специями.
• Вместе с сухофруктами раскладываем и зубки чеснока.
• Придаем мясной заготовке форму цельного куска мяса, затягиваем шпагатом, отправляем в духовку два раза по 10 минут при 200 *С (второй раз переворачиваем на другую сторону).

• Форму закрываем фольгой и запекаем 2 часа, уменьшив нагрев до 170*С.
• Готовое горячее блюдо подаем к новогоднему столу в нарезке порционными кусками.

Куриные отбивные, запеченные в духовке с грибной начинкой

Простое и очень вкусное блюдо можно приготовить на горячее к новогоднему столу по одному из лучших авторских рецептов. В меню на Новый год 2021 это блюдо включить рекомендуем!

Ингредиенты:

• куриное филе – 700 г;
• соль, перец по вкусу;
• шампиньоны – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 100 г;
• сыр – 100 г;
• майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

Промытое куриное филе нарезаем продольными пластинами, укладываем между пищевой пленкой и слегка отбиваем.

• Отбитое куриное филе посыпаем солью, перцем (специями по желанию), втираем все в мясо и оставляем на 20-30 минут.
• В отдельной емкости смешиваем предварительно нарезанные небольшими кубиками помидоры, грибы и лук.
• Добавляем в начинку натертый сыр и майонез, солим, перчим по вкусу и все перемешиваем.

Укладываем отбивные на противень, проложенный смазанной бумагой для выпекания, выкладываем начинку.

• Запекаем горячее блюдо в духовке при 200*С в течение 20 минут.
• Красивое сытное блюдо подаем к новогоднему столу с овощной нарезкой, украсив по своему вкусу.

Чесночный рулет на Рождество

Этот прекрасный продукт содержится во многих блюдах, которые подают на рождественский стол. Считается, что чеснок защищает от негатива, от тёмных сил и нечистой силы.

Он отлично восстанавливает здоровье. Для застолья подойдёт и сырой чеснок, а также маринованный. Особенно вкусно оригинальное блюдо из чеснока – чесночные рулетики.

Продукты:

• Слоёное тесто – один лист;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Зелень (сухая или свежая);
• Масло (оливковое или сливочное) – 2 стол. ложки;
• Специи и соль по вкусу;

Как приготовить:

Измельчаем чеснок и зелень. Солим, приправляем специями и маслом. Раскатываем лист теста и раскладываем на нём начинку.

Формируем рулет, нарезаем кружочками и, разложив на пергаменте, отправляем в духовку на 15 минут (температура 180 градусов).

Куриная грудка, фаршированная грибами и сыром

Начинку можно сделать любую на ваше усмотрение: бекон с сыром, сливочное масло с зеленью и чесноком, соус бешамель с луком и сыром и т.п. По принципу приготовления блюдо очень напоминает французский кордон блю с ветчиной и сыром. Только в данном рецепте получаются не рулетики, а куриные конвертики, скрепленные при помощи зубочисток.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Куриное филе (грудка) без костей — 300-350 г (1 штука);
• Грибы свежие (шампиньоны)- 130 г;
• Сыр — 50 г;
• Растительное масло без запаха — по вкусу;
• Панировочные сухари — 20 г;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Майонез — 1-1.5 ст.л.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Зелень — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу.

Рецепт куриной грудки с грибами и сыром

1. К майонезу добавляем измельченный чеснок и хорошо перемешиваем. Вместо майонеза отлично подойдет сметана и немного горчицы. Шампиньоны нарезаем кубиками и обжариваем на умеренном огне 8-10 минут. Когда весь сок выпарится — снимаем сковороду с огня.

2. Моцареллу или любой другой твердый сыр натираем на терке. Измельчаем зелень: петрушку или укроп. Добавляем к грибам сыр, зелень, по вкусу солим и перчим.

3. Грудку промываем. Острым ножом сбоку делаем глубокий надрез, натираем солью и перцем со всех сторон.

4. Внутри смазываем майонезно-чесночной смесью. Фаршируем грибами и сыром. Фиксируем края зубочистками.

5. Разбиваем в миску яйцо и взбиваем вилкой. Окунаем куриную грудку в яичную смесь, затем обваливаем в панировочных сухарях.

6. На сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем. Отправляем на сковороду фаршированную грудку. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до хрустящей золотистой корочки. Мясо схватилось снаружи корочкой, теперь ему нужно хорошо пропечься внутри. Разогреваем духовку до 180 градусов. Переносим конвертики из филе в форму для запекания. Отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут.

Перед подачей убираем зубочистки. Куриная грудка с грибами и сыром в духовке готова! Разрезаем и подаем горячей.

Вот и все горячие блюда на праздничный стол, которыми я хотела с Вами поделиться. Конечно, вариантов красивых вторых блюд очень много, например, можно запечь курицу целиком в духовке. Надеюсь, Вы найдете для себе что-то интересное и новое. Хорошего настроения и веселых праздников!

Расстегай с мясом и яйцом

Расстегаи – старинные русские пироги характерной «расстегнутой» формы, которые готовились по праздникам и особым случаям. Не самые простые изделия, но настолько вкусные, что стоят любых усилий!

Ингредиенты для теста;

• 130 мл теплого молока;
• 1 ст. л. сахара;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 1 яйцо;
• 400 г муки;
• 40 г сливочного масла.

Ингредиенты для начинки:

• 500 г говядины;
• 2 луковицы;
• 3 яйца;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• соль по вкусу;
• яйцо для смазывания пирожков;
• сливочное масло и бульон для подачи.

Готовим тесто – смешиваем молоко, сахар и дрожжи, ждем появления пены, затем всыпаем соль, разбиваем яйцо, выкладываем размягченное сливочное масло, перемешиваем и вводим муку. Тесто должно быть мягким, нежным, эластичным и не жестким. Округляем, убираем в теплое место до увеличения вдвое.

Тем временем готовим начинку – на растительном масле обжариваем небольшие кусочки мяса до готовности, в конце добавляем нарезанный полукольцами лук, доводим до мягкости. Перекручиваем на мясорубке, добавляем соль и перец.

Сваренные вкрутую яйца нарезаем кубиками, смешиваем с мясом.

Подошедшее тесто обминаем, делим на 15-18 одинаковых кусочков. Каждый раскатываем в круглую лепешку, по центру которой выкладываем 1-2 ст. л. начинки. Защипываем тесто, формуя пирожок классической формы, при этом оставляя незакрытой середину.

Оставляем расстегаи для расстойки на 20-25 минут, затем смазываем слегка взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.

Готовые пирожки перекладываем на решетку для остывания, после чего сразу же в отверстие в центре кладем по кусочку сливочного масла и наливаем по 1-2 ст. л. бульона.

Совет: расстегаи готовят с самыми разными начинками – вы вполне можете часть из них сделать с рыбой или грибами. Главное – не пренебрегайте бульоном и сливочным маслом, которые добавляют в пирожки после выпекания.