Повидло «Аромат лета»
Заготовки на зиму – это не только варенье, но и повидло. Эти два лакомства отличаются друг от друга консистенцией и величиной фруктов. Повидло гуще, а кусочки мельче. Массовая доля сахара должна быть не меньше 60% от общей массы. Иначе заготовки заплесневеют или забродят.
Повидло в мультиварке можно готовить и без добавления сахара, но тогда банки с лакомством нужно обязательно стерилизовать, чтобы содержимое банок не испортилось.
- Груши – 1 кг.
- Яблоки – 1 кг.
- Сливы – 1 кг.
- Сахарный песок – 2 кг.
- Лимоны – 2 шт.
- Корень имбиря – 15-20 гр.
Приготовление
- Фрукты промываем под проточной водой. Яблоки и груши очищаем от кожуры, удаляя черные и подпорченные места. Разрезаем пополам, извлекаем сердцевину и нарезаем кубиками или тонкими пластинками. Из слив извлекаем косточку и разрезаем на четвертинки.
- В мультиварке устанавливаем режим «Тушение» на 45-50 мин. и доливаем воды. Ее должно быть столько, чтобы она не покрывала фрукты. Корень имбиря нарезаем тонкими пластинками, заворачиваем в кусочек марли, делаем из него кулечек и помещаем в чашу. Варим до звукового сигнала, периодически помешивая. Крышку не закрываем, чтобы жидкость испарялась, а фрукты разваривались.
- По окончании процесса в мультиварке даем время, чтобы заготовки немного остыли, убираем кулечек с имбирем. Как только масса станет комнатной температуры, с помощью блендера пюрируем уваренные фрукты. Это не обязательный пункт. Если хотите, чтобы повидло имело неоднородную консистенцию, упустите этот момент.
- Добавляем сахар в массу из груш, яблок и слив. Лимоны тщательно вымываем, натираем цедру и выдавливаем сок в заготовки. Добавляем сахар, перемешиваем и снова приступаем к варке.
- Устанавливаем в мультиварке «Тушение» на 40-50 минут. Повидло нужно постоянно помешивать, чтобы оно не подгорело. Время приготовления указано приблизительно. Готовность повидла определяем так: наливаем в мисочку холодную воду. В конце приготовления набираем в ложку повидло и капаем на воду. Если масса расползается, нужно варить еще. Если держится комочком – готово.
- В заранее подготовленные банки (простерилизованные и высушенные) накладываем кипящее повидло и закатываем металлическими крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем для остывания при комнатной температуре. Уже холодным можно переносить в погреб или подвал.
Повидло из груш, яблок и слив будет густым, ароматным и очень вкусным. Кислота и пикантность слив придаст заготовке изюминку и узнаваемый летний аромат.
Как сварить яблочно-грушевое варенье в домашних условиях?
Существует много рецептов приготовления этого ассорти. Кроме основных компонентов могут требоваться и дополнительные. Также различается и время приготовления.
Традиционный рецепт
Предварительно подготавливают:
яблоки – 1 кг;
- груши – 1 кг;
- сахарный песок – 1,5 кг.
Фрукты необходимо помыть, порезать на дольки, удалив сердцевину и семена. Плоды помещают в кастрюлю в такой очередности: яблоки, потом сахарный песок, затем груши и снова сахар.
Емкость ставят на медленный огонь и нагревают до 80 градусов. Газ следует выключить, накрыть кастрюлю крышкой, оставить на 10 часов. Затем газ снова включают, варенье доводится до кипения.
Десерт накрывают и оставляют на 10 часов. И так делается еще 2 раза. После этого варенье раскладывают в простерилизованные банки и закатывают. Емкости переворачивают и укутывают в полотенце.
Из яблок и груш дольками прозрачное
Из этих фруктов можно приготовить прекрасное янтарное варенье. Нужно подготовить:
груши – 450 г;
- яблоки – 550 г;
- воду – 100мл;
- сахар – 500 г.
Плоды следует нарезать на кусочки. Фрукты засыпают сахаром, оставляют их на несколько часов. Немного позже добавляется вода. Смесь надо поместить в сотейник, установить на огонь. После кипения пламя сбавляется на минимальный показатель. Следует убрать пену.
Варенье готовится 40 минут. За это время кусочки фруктов становятся немного прозрачными. Затем можно закрывать приготовленное варенье в банки.
В мультиварке
Варить такой десерт несложно, нужно лишь соблюдать последовательность работы. Для этого подготавливают:
груши – 1 кг;
- яблоки – 1 кг;
- сахарный песок – 2 кг;
- мяту – 4 веточки;
- лимонную кислоту – 1 ч. л.
Плоды следует нарезать кубиками или ломтиками, а потом поместить в чашу мультиварки, пересыпая сахаром. Емкость оставляют в холодильнике на ночь.
Утром чашу ставят на место, устанавливают режим «Тушение». Следует убрать пену после закипания и проварить десерт 1,5 часа. Периодически надо помешивать его. За 30 минут до готовности добавляется лимонная кислота. За 10 минут сверху кладется мята, а перед закрыванием в банки ее убирают.
С лимоном
Из этих фруктов можно приготовить десерты с добавлением лимона. Необходима подготовка:
яблок – 1 кг;
- груш – 1 кг;
- лимона – 1 шт.;
- сахарного песка – 1,8 кг.
Яблоки и груши нужно нарезать дольками. Лимон можно использовать с кожурой и без нее. Его моют и нарезают мелкими ломтиками. Все фрукты смешиваются с сахаром и оставляются на 2-3 часа.
Продукты кладутся в кастрюлю. Варить нужно 15-20 минут после закипания. Периодически варенье перемешивают. Если фруктового сока мало, добавляется 50-100 мл воды. Десерт оставляют на 6-8 часов настаиваться, а затем проваривают 20 минут. Варенье можно закрывать в банки.
С апельсином
С добавлением этого цитруса получится сделать прекрасный десерт. Потребуются:
апельсины – 700 г;
- груши – 1,5 кг;
- яблоки – 1,5 кг;
- сахар – 3 кг;
- вода – 500 мл.
Цитрусы обрабатывают кипятком, остужают в холодной воде, режут на дольки. Потом в них насыпают 1 кг сахарного песка и оставляют. Груши и яблоки нарезают на кусочки. Из сахара и воды готовится сироп, который добавляют во фрукты. После появления сока их ставят на плиту и варят полчаса.
После уменьшения жидкости хотя бы наполовину добавляются апельсины. Варенье готовят 20 минут, а затем раскладывают в подготовленные банки.
Со сливами
С добавлением этой ягоды получается не менее вкусное варенье. Подготавливают:
груши – 3,3 кг;
- сливы – 1,5 кг;
- сахарный песок – 2,5 кг;
- воду – 2 стакана.
Из слив убирают косточки, а затем засыпают их половиной сахара. Груши нарезают на кусочки, заливают сиропом из воды и остатков сахара. Через 3 часа можно продолжать приготовление.
Десерт варят 20 минут, а затем добавляют сливы. Все кипятится 10 минут. После остывания массу снова варят 20 минут. Варенье можно раскладывать по банкам.
По-гречески
Вся польза фруктов сохранится, если приготовить прекрасное варенье по этому рецепту. Нужно подготовить:
груши – 1 кг;
- сахарный песок – 500 г;
- лимонный сок – с половины фрукта;
- яблоки – 2 шт.;
- корица – по вкусу;
- вода – ½ стакана.
Груши нарезают кусочками, заливают водой и соком лимона. Варить их надо до мягкости. Затем добавляют сахар, натертые яблоки и корицу. Варить необходимо до растворения сахара и расплавления груш. Периодически надо помешивать. На этом приготовление варенья завершено.
Сливовое варенье – пальчики оближешь!
Варенье из слив в мультиварке «Редмонд», как, впрочем, и в других моделях прибора, получается ничуть не хуже, чем на плите. Попробуйте, и вам обязательно оно понравится!
Приготовление:
- Промоем сливовые плоды, выбросим испорченные.
- Разделим каждую сливу на две части, уберем косточки.
- Выложим дольки слив в мультиварочную емкость и засыплем сахарным песком.
- Выставим опцию «Тушение».
- После закипания проварим варенье на протяжении пяти минут.
- Затем оставим варенье на час, чтобы оно слегка остыло.
- Потом активируем опцию «Суп».
- Готовим варенье до окончания программы. Не забываем перемешивать его.
- Разливаем варенье по стерилизованным баночкам и закатываем.
- Сливовое варенье в мультиварке «Редмонд» готово!
Грушевое варенье с апельсином и корицей
Корица – это особая пряность, которую используют в кулинарных рецептах очень давно. Даже несколько граммов пряности улучшит незабываемый, вкус и подарит уникальный и необычный аромат.
Основные ингредиенты:
- груши (4 кг);
- сахар-песок (3,5 кг);
- апельсин (2 шт.);
- корица (2 ст. л.).
Приготовление.
1. Все фрукты необходимо очистить от кожуры, порезать на тонкие дольки и удалить все косточки.
2. Апельсин режем следующим способом. Очищаем шкурку и удаляем белую плёнку. Цитрус режем на тонкие колечки и каждое кольцо ещё на 4 части.
3. Продукты соединяем в одной посуде и ждём, когда гуща настоится. Ждать нужно не долго. Всего лишь 15 мин.
4. Затем весь получившийся сок следует перелить в отдельную эмалированную посуду.
5. Добавляем сахар и 500 мл. воды.
6. Посуду ставим на огонь и варим сироп. Необходимо следить за тем, чтобы жидкость была прозрачной.
7. Сиропом заливаем грушево-апельсиновые части. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, чтобы плоды равномерно распределились по ёмкости и снова оставляем настаиваться.
8. Через 3 часа полученную массу варим на среднем огне 20 мин.
9. Выключаем огонь, ставим ёмкость так, чтобы она не мешала и снова ждём, когда она остынет (6 ч.).
10. Гуща должна приобрести медовый цвет, а с добавлением корицы она начнёт темнеть. Её нужно добавить в ёмкость и проварить ещё минут 30.
Всё, десерт готов. Карамельный десерт подарит незабываемые впечатления с каждой новой банкой. А его необычный цвет и пикантное послевкусие оценят все сладкоежки. Приятного аппетита!
Грушевое повидло – общие принципы приготовления
Самое вкусное повидло с идеальной текстурой получается из твердых и слегка недозрелых груш, но мягкие фрукты тоже можно использовать. Плоды нарезают кусочками, измельчают блендером или перетирают через сито после предварительной варки. Затем к ним закладывают сахар и другие ингредиенты.
Что можно добавить в грушевое повидло:
Яблоки, цитрусы и другие фрукты;
Корицу, ваниль и другие пряности;
Желатин.
Готовить лакомство можно на плите. Но все чаще можно встретить рецепты для мультиварки. Если имеется программа «Варенье», то можно для варки использовать ее. Или же сочетают программы выпечки, тушения. Время варки напрямую зависит от сочности груш и точно его определить невозможно. Устраивает консистенция – повидло готово!
Быстрое варенье из груши с лимоном: рецепт пошагового приготовления
Иногда быстрое грушевое варенье с лимоном называют не иначе, как “лакомством для ангелов”. И тому есть причины: благодаря нежному вкусу спелых фруктов и цитрусовому аромату лимонов, десерт получается сказочным. Но главное в приготовлении ангельского лакомства — выбрать фрукты одного сорта. Иначе кусочки груш не смогут равномерно провариться, чем испортят вкус варенья.
Пошаговое приготовление быстрого грушево-лимонного варенья по простому рецепту на зиму
- Крупные лимоны вымойте, обдайте кипятком и нарежьте кружками толщиной в 5 мм. Выньте из лимонных долек все косточки, залейте цитрусовые 300 мл воды и прокипятите 2-3 минуты.
- Затем выньте из жидкости все кружки лимонов, высыпьте в отвар сахар и варите сироп 3-5 минут.
- Мягкие груши почистите, нарежьте дольками, залейте горячим сиропом. Туда же отправьте проваренные ранее лимонные дольки, порезанные на 4-6 частей.
- Оставьте заготовку в комнатной температуре на 1-1,5 часа. По истечению времени установите миску на огонь и варите быстрое варенье из груши с лимоном по рецепту пошагового приготовления не менее 80 минут.
- Когда лакомство обретет золотистый цвет, а сироп станет тягучим, распределите заготовку небольшими порциями по банкам и укупорьте до зимы.
Чтобы приготовить идеальное варенье из груш, рецепт лучше заранее отыскать, сверить с имеющимися в арсенале продуктами и внимательно изучить. Ведь каждая мелочь в приготовлении такого лакомства способна изменить вкус заготовки до неузнаваемости. Из существующих сегодня наибольшей популярностью пользуется варенье из мягких спелых или диких зеленых груш с лимоном, апельсином, сливами, корицей, маком, мятой. Независимо от того, как фрукт заготовлен на зиму — целиком или дольками — любой вид варенья-пятиминутки по простым рецептам с фото рано или поздно найдет своих почитателей.
Как сварить яблочно-грушевое варенье в домашних условиях?
Существует много рецептов приготовления этого ассорти. Кроме основных компонентов могут требоваться и дополнительные. Также различается и время приготовления.
Традиционный рецепт
Предварительно подготавливают:
яблоки – 1 кг;
- груши – 1 кг;
- сахарный песок – 1,5 кг.
Фрукты необходимо помыть, порезать на дольки, удалив сердцевину и семена. Плоды помещают в кастрюлю в такой очередности: яблоки, потом сахарный песок, затем груши и снова сахар.
Емкость ставят на медленный огонь и нагревают до 80 градусов. Газ следует выключить, накрыть кастрюлю крышкой, оставить на 10 часов. Затем газ снова включают, варенье доводится до кипения.
Десерт накрывают и оставляют на 10 часов. И так делается еще 2 раза. После этого варенье раскладывают в простерилизованные банки и закатывают. Емкости переворачивают и укутывают в полотенце.
Из яблок и груш дольками прозрачное
Из этих фруктов можно приготовить прекрасное янтарное варенье. Нужно подготовить:
груши – 450 г;
- яблоки – 550 г;
- воду – 100мл;
- сахар – 500 г.
Плоды следует нарезать на кусочки. Фрукты засыпают сахаром, оставляют их на несколько часов. Немного позже добавляется вода. Смесь надо поместить в сотейник, установить на огонь. После кипения пламя сбавляется на минимальный показатель. Следует убрать пену.
Варенье готовится 40 минут. За это время кусочки фруктов становятся немного прозрачными. Затем можно закрывать приготовленное варенье в банки.
В мультиварке
Варить такой десерт несложно, нужно лишь соблюдать последовательность работы. Для этого подготавливают:
груши – 1 кг;
- яблоки – 1 кг;
- сахарный песок – 2 кг;
- мяту – 4 веточки;
- лимонную кислоту – 1 ч. л.
Плоды следует нарезать кубиками или ломтиками, а потом поместить в чашу мультиварки, пересыпая сахаром. Емкость оставляют в холодильнике на ночь.
Утром чашу ставят на место, устанавливают режим «Тушение». Следует убрать пену после закипания и проварить десерт 1,5 часа. Периодически надо помешивать его. За 30 минут до готовности добавляется лимонная кислота. За 10 минут сверху кладется мята, а перед закрыванием в банки ее убирают.
С лимоном
Из этих фруктов можно приготовить десерты с добавлением лимона. Необходима подготовка:
яблок – 1 кг;
- груш – 1 кг;
- лимона – 1 шт.;
- сахарного песка – 1,8 кг.
Яблоки и груши нужно нарезать дольками. Лимон можно использовать с кожурой и без нее. Его моют и нарезают мелкими ломтиками. Все фрукты смешиваются с сахаром и оставляются на 2-3 часа.
Продукты кладутся в кастрюлю. Варить нужно 15-20 минут после закипания. Периодически варенье перемешивают. Если фруктового сока мало, добавляется 50-100 мл воды. Десерт оставляют на 6-8 часов настаиваться, а затем проваривают 20 минут. Варенье можно закрывать в банки.
С апельсином
С добавлением этого цитруса получится сделать прекрасный десерт. Потребуются:
апельсины – 700 г;
- груши – 1,5 кг;
- яблоки – 1,5 кг;
- сахар – 3 кг;
- вода – 500 мл.
Цитрусы обрабатывают кипятком, остужают в холодной воде, режут на дольки. Потом в них насыпают 1 кг сахарного песка и оставляют. Груши и яблоки нарезают на кусочки. Из сахара и воды готовится сироп, который добавляют во фрукты. После появления сока их ставят на плиту и варят полчаса.
После уменьшения жидкости хотя бы наполовину добавляются апельсины. Варенье готовят 20 минут, а затем раскладывают в подготовленные банки.
Со сливами
С добавлением этой ягоды получается не менее вкусное варенье. Подготавливают:
груши – 3,3 кг;
- сливы – 1,5 кг;
- сахарный песок – 2,5 кг;
- воду – 2 стакана.
Из слив убирают косточки, а затем засыпают их половиной сахара. Груши нарезают на кусочки, заливают сиропом из воды и остатков сахара. Через 3 часа можно продолжать приготовление.
Десерт варят 20 минут, а затем добавляют сливы. Все кипятится 10 минут. После остывания массу снова варят 20 минут. Варенье можно раскладывать по банкам.
По-гречески
Вся польза фруктов сохранится, если приготовить прекрасное варенье по этому рецепту. Нужно подготовить:
груши – 1 кг;
- сахарный песок – 500 г;
- лимонный сок – с половины фрукта;
- яблоки – 2 шт.;
- корица – по вкусу;
- вода – ½ стакана.
Груши нарезают кусочками, заливают водой и соком лимона. Варить их надо до мягкости. Затем добавляют сахар, натертые яблоки и корицу. Варить необходимо до растворения сахара и расплавления груш. Периодически надо помешивать. На этом приготовление варенья завершено.
Блюда из груш, способы приготовления
Груши в мультиварке можно готовить разными способами: запекать, жарить, варить, тушить. Из груш делают как самостоятельные блюда, так и добавляют в состав более сложных блюд, как сладких, так и мясных.
Можно запечь груши с медом, сварить варенье, сделать из груш начинку для пирога, блинчиков. Даже обычные оладьи можно приготовить, добавив в тесто груши, или подать их с грушевым соусом. А что касается варенья, имеется множество рецептов приготовления быстрого варенья, джема, повидла, цукатов из груш.
Можно пожарить груши в тесте. Для приготовления этого блюда лучше взять кисло-сладкую грушу или терпкую с кислинкой. Груши готовить лучше без кожуры, почищенные плоды полить лимонным соком, чтобы они не потемнели. Тесто должно быть, как сметана, жарить в большом количестве масле.
Для детей легко сделать грушевое пюре. Грушу измельчить в блендере, а затем тушить в мультиварке. Также побаловать подрастающее поколение и себя можно грушевым компотом.
Порадовать домашних можно и мучными блюдами: грушевый пирог, шарлотка с яблоками и грушами, пудинг с грушами – сладких десертов очень много. Некоторые мучные блюда многие любят готовить, добавляя ассорти из фруктов – груш, яблок, слив, персиков и так далее.
Мясо можно тушить, жарить или запекать вместе с грушами. Соленое и перченое мясо в сочетании со сладкими фруктами будет приятным разнообразием привычного меню. Груши кладут порезанные пополам или крупными дольками.
Как варить прозрачное варенье из груш целиком на зиму
Сегодня будем варить грушевое варенье. Его изысканный и неповторимый вкус никого не оставит равнодушным. Такое угощение можно предлагать гостям во время застолья. Оно отлично сочетается с выпечкой и горячим чаем. Варенье обладает необыкновенным ароматом и богатыми вкусовыми качествами. Такой результат достигается благодаря использованию целого букета специй.
Ингредиенты:
- груши – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- вода – 300 мл;
- кардамон – 2 шт.;
- корица – 1 шт.;
- бадьян – 1 шт.;
- гвоздика – 6-7 шт.;
- сок лимона – 100 мл.
Пошаговый рецепт приготовления:
Помыть и очистить груши от кожуры
В этом рецепте используются груши раннеспелые, маленького размера.
Далее необходимо укоротить плодоножку и оставить всего 1 см.
Удалить пестики и тычинки, а еще лучше очистить всю семенную коробочку.
В миску насыпать сахар и залить его водой.
Поставить миску на огонь и довести до кипения.
После закипания подождать 2-3 минуты, пока сахар полностью растворится, и сироп будет готов.
Снять миску с огня и осторожно погрузить в нее груши. Сверху накрыть тарелкой для того, чтобы полностью все груши были погружены в сироп. Делается это для того, чтобы груши не потемнели.
После того как сироп с грушами полностью остынет его нужно поставить на огонь.
Далее содержимое миски необходимо довести до кипения и прокипятить еще 5 минут.
Выключить огонь, и дать варенью настояться в течение 8 часов.
После того как истекло 8 часов груши становятся прозрачными, они полностью напитываются сиропом.
Снова поставить миску на огонь и довести до кипения.
После того как варенье закипело, нужно добавить корицу, бадьян и гвоздику, чтобы они успели отдать свой аромат
Если используются специи в молотом виде, то добавляются они в варенье за 5 минут до готовности. В данном случае так нужно поступить с зернами кардамона, которые высыпали из коробочек.
Убавить огонь до минимума и продолжать варить до готовности.
Спустя 30 минут сироп приобретает приятный медовый окрас, что говорит о том, что варенье практически сварилось.
Далее нужно добавить сок от половинки лимона.
Все перемешать и через 2 минуты снять пенку.
После снятия пенки миску снять с огня.
Разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать.
Делается это для того, чтобы груши не потемнели.
После того как сироп с грушами полностью остынет его нужно поставить на огонь.
Далее содержимое миски необходимо довести до кипения и прокипятить еще 5 минут.
Выключить огонь, и дать варенью настояться в течение 8 часов.
После того как истекло 8 часов груши становятся прозрачными, они полностью напитываются сиропом.
Снова поставить миску на огонь и довести до кипения.
После того как варенье закипело, нужно добавить корицу, бадьян и гвоздику, чтобы они успели отдать свой аромат. Если используются специи в молотом виде, то добавляются они в варенье за 5 минут до готовности. В данном случае так нужно поступить с зернами кардамона, которые высыпали из коробочек.
Убавить огонь до минимума и продолжать варить до готовности.
Спустя 30 минут сироп приобретает приятный медовый окрас, что говорит о том, что варенье практически сварилось.
Далее нужно добавить сок от половинки лимона.
Все перемешать и через 2 минуты снять пенку.
После снятия пенки миску снять с огня.
Разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать.
В готовом виде варенье приобретает медовый цвет. Груши остаются целыми и прозрачными, как мармелад. Варенье пахнет рождественскими праздниками. Такое варенье можно сварить и из обычных груш среднего и большого размера, их можно нарезать на дольки. Только не рекомендуется брать перезревшие груши.
Пятиминутка
За 5 минут, конечно же, варенье не сварить, но метод «пятиминутка» делает приготовление довольно простым. Оно варится в несколько приёмов по 5 минут. Такой способ позволяет сделать лакомство именно дольками.
Ингредиенты:
- груши — 2 кг.
- сахар —1−1,2 кг.
Как сварить:
1. Фрукты хорошо помыть, разрезать на 4 части. Удалить серединку с семечками, разрезать половинки на более тонкие кусочки.
2. В широкую кастрюлю или тазик сложить нарезанные дольки, засыпать сахаром. Количество сахара зависит от сладости ваших фруктов. Теперь нужно дождаться, чтобы появился сок. Для этого нужно какое-то время. Пусть постоит при комнатной температуре несколько часов, можно оставить на ночь.
3. Когда появится сок, то можно аккуратно перемешать. Хотя часть сахара может ещё не раствориться, но уже можно ставить посуду на плиту. В процессе нагрева он начнёт растворяться быстрее. Главное, следить, аккуратно шумовкой приподнимать со дна, чтобы сахар не пригорел.
4. Доводим до кипения и варим 5 минут. Теперь нужно снять посуду с плиты и дать полностью остыть. Обычно на это уходит 5−6 часов. В это время можно заниматься другими делами. Остывшее варенье вновь ставим на плиту, доводим до кипения, провариваем 5 минут.
5. Таких этапов нужно сделать не менее трёх, но можно и больше. Это зависит от сорта груш и от того, какой густоты лакомство вы хотите получить в итоге. Готовую заготовку разложить в сухие стерильные банки, закрыть крышками и можно сразу отправлять на хранение.
Повидло «Аромат лета»
Заготовки на зиму – это не только варенье, но и повидло. Эти два лакомства отличаются друг от друга консистенцией и величиной фруктов. Повидло гуще, а кусочки мельче. Массовая доля сахара должна быть не меньше 60% от общей массы. Иначе заготовки заплесневеют или забродят.
Повидло в мультиварке можно готовить и без добавления сахара, но тогда банки с лакомством нужно обязательно стерилизовать, чтобы содержимое банок не испортилось.
- Груши – 1 кг.
- Яблоки – 1 кг.
- Сливы – 1 кг.
- Сахарный песок – 2 кг.
- Лимоны – 2 шт.
- Корень имбиря – 15-20 гр.
Приготовление
- Фрукты промываем под проточной водой. Яблоки и груши очищаем от кожуры, удаляя черные и подпорченные места. Разрезаем пополам, извлекаем сердцевину и нарезаем кубиками или тонкими пластинками. Из слив извлекаем косточку и разрезаем на четвертинки.
- В мультиварке устанавливаем режим «Тушение» на 45-50 мин. и доливаем воды. Ее должно быть столько, чтобы она не покрывала фрукты. Корень имбиря нарезаем тонкими пластинками, заворачиваем в кусочек марли, делаем из него кулечек и помещаем в чашу. Варим до звукового сигнала, периодически помешивая. Крышку не закрываем, чтобы жидкость испарялась, а фрукты разваривались.
- По окончании процесса в мультиварке даем время, чтобы заготовки немного остыли, убираем кулечек с имбирем. Как только масса станет комнатной температуры, с помощью блендера пюрируем уваренные фрукты. Это не обязательный пункт. Если хотите, чтобы повидло имело неоднородную консистенцию, упустите этот момент.
- Добавляем сахар в массу из груш, яблок и слив. Лимоны тщательно вымываем, натираем цедру и выдавливаем сок в заготовки. Добавляем сахар, перемешиваем и снова приступаем к варке.
- Устанавливаем в мультиварке «Тушение» на 40-50 минут. Повидло нужно постоянно помешивать, чтобы оно не подгорело. Время приготовления указано приблизительно. Готовность повидла определяем так: наливаем в мисочку холодную воду. В конце приготовления набираем в ложку повидло и капаем на воду. Если масса расползается, нужно варить еще. Если держится комочком – готово.
- В заранее подготовленные банки (простерилизованные и высушенные) накладываем кипящее повидло и закатываем металлическими крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем для остывания при комнатной температуре. Уже холодным можно переносить в погреб или подвал.
Повидло из груш, яблок и слив будет густым, ароматным и очень вкусным. Кислота и пикантность слив придаст заготовке изюминку и узнаваемый летний аромат.
Особенности приготовления грушевого повидла в мультиварке
Ингредиенты и их пропорции остаются такими же, как и при варке на плите. Плюс варения в мультиварке в том, что практически не нужно помешивать повидло и по времени вариться груша не так долго, как могло показаться во время знакомства с рецептом. В качестве помощников можно использовать хлебопечку и скороварку, при этом рецептура блюда остается неизменной. Рецепт пятиминутка подходит именно для таких приборов и позволяет сделать варенье очень быстро.
Обязательным ингредиентом любого повидла или варения есть лимонная кислота (сок лимона) — функция такая же как и уксуса для маринадов. Ее нужно всыпать за пять минут до окончания процесса приготовления повидла. Чтобы лучше понять принципы готовки варения — внимательно изучите фото и видео рецепты в этой статье.
Варить нужно в несколько этапов
- первый — на режиме «Тушение» 1 час;
- второй — оставляем грушки на 40 минут;
- третий — продолжаем варить в режиме » Десерты» 40 минут.
Вкуснейшее домашнее повидло из груш теперь пополнит полки ваших запасов в кладовой. Простое в приготовлении повидло из груши на зиму, получается нежнейшим и ароматным, оно порадует всех домочадцев своим вкусом в долгие морозные вечера.
Груши всегда привлекали своим необычным вкусом и взрослых, и детей. Но вот такое лакомство, как повидло из них, хотя и является вкусным, но всё-таки не распространено. А ведь просто многие хозяйки не знают, как приготовить такое необычное сладкое
и невероятно вкусное лакомство. А ведь существует простой способ его приготовления на зиму.
