Можно ли ускорить процесс созревания?
Не секрет, что на Урале погода не всегда благоприятная. Летом часто случаются перепады температуры, что приводит к замедлению созревания урожая и к его дальнейшему загниванию. Чтобы луковицы быстрее поспели, нужно самостоятельно ускорить процесс созревания. Делается это следующими способами:
Принудительное пригибание стебля к грунту. Зеленые луковые перья аккуратно пригибаются к поверхности почвы. Это делается, чтобы пустить все силы растения на дальнейшее формирование и созревания луковиц. После пригибания стебля листья начнут получать меньше питательных веществ, так как они будут перенаправлены к плодам.
Обрывание корешков. Чтобы оборвать ненужные корешки, нужно подкопать овощ
Делается это осторожно, чтобы случайно не повредить плоды лопатой. Обрывать необходимо наиболее длинные корешки
Растения с прореженными корнями созревают на две недели раньше обычного срока за счет оттока питательных компонентов из зеленой массы в недозревшую луковую головку.
Ошибки новичков
Неопытные огородники нередко совершают глупые ошибки при выращивании и сборе лука:
1. Садят некачественный севок, не способный обеспечить высокую урожайность. Чтобы собрать крупные и здоровые луковицы, нужно отбирать на высев твердый, упругий, сухой севок, на котором нет повреждений и следов гнили. Шелуха должна плотно прилегать к мякоти.
2. Запаздывают со сбором урожая. Дожидаются, когда перьевая часть растения станет желтой и сухой, полагая, что это признак зрелости. Однако у разных сортов созревание протекает неодинаково, поэтому лучше ориентироваться на длительность вегетационного периода.
3. Предполагают, что верный признак зрелости лука – значительное выступание луковицы над почвенной поверхностью. В действительности все, опять же, зависит от сортовых особенностей. Есть сорта, у которых луковица находится глубоко в почве, разрастается преимущественно в ширину.
4. Рано выкапывают репки, тем самым провоцируют их быструю порчу. Если в описании сорта не указано, что урожай допустимо извлекать из почвы раньше оптимального срока, то делать этого не стоит. Перед выращиванием лука следует внимательно изучить сортовые характеристики культуры и агротехнические рекомендации.
Главное условие успешности сбора лука на Урале – своевременность. Чтобы не прогадать со сроком выкопки урожая, следует комплексно использовать все способы определения зрелости лука. К математическому расчету следует прибавить наблюдения за погодными условиями и скоростью созревания культуры определенного сорта. При своевременной уборке урожая лук будет храниться долго без потери качества.
Какие сорта когда убирать
Таблица с особенностями сортов лука и сроками созревания поможет вам сориентироваться более детально.
Наименование сорта лука | Особенности и сроки созревания |
“Касатик” | Собирать урожай можно уже через пару месяцев. Одна луковка вытягивает на 100 грамм. Верхушка при созревании выглядывает на поверхности на ⅓. Очень хорошо хранится на протяжении зимнего периода. |
“Мячковский местный” | Ранний сорт, который выбирают за незаурядные вкусовые качества. Вес одного овоща около 80 грамм, один из самых скороспелых видов. |
“Штутгартер Ризен” | На созревание уходит около 60 суток или чуть больше. Вес луковки около 70 гр, окрас может быть как золотистым, так и коричневым. Растение обладает мощным иммунитетом и замечательной морозостойкостью. |
“Стригуновский местный” | Сорт средней спелости, вегетационный период до 100 суток. Вес луковки до 80 грамм, в каждой по два или три зачатка. Неприхотливая разновидность, может выращиваться как одно- так и двухлетка. |
“Даниловский 301” | Срок созревания средний, собирать можно примерно через 100 дней. Луковки большие, вес до 150 грамм. Идеальный салатный сорт красно-фиолетового цвета. |
“Луганский” | Данный лук относится к позднеспелым, ему требуется около 5 месяцев, чтобы дойти до нужной кондиции. Рекомендован для южных регионов из-за долгого срока вегетации. Вес одного плода около 120 грамм. |
“Глобо” | Поздний сорт, который славится своими гигантскими размерами. Одна луковка вырастает до 700 грамм. |
Как хранить лук репчатый в домашних условиях
Для начала необходимо очень тщательно подобрать помещение. Главное при этом — чтобы в него проникал постоянно свежий воздух. Тара для хранения также имеет большое значение, она должна пропускать воздух к плодам. Идеальной тарой считается:
1. Корзины, в которых будут храниться плоды. Конечно больше всего этот вариант подходит при не слишком большом урожае, а также достаточном месте для хранения.
2. Ящики для овощей и фруктов из дерева являются идеальной, вместительной и компактной тарой, в которую вы легко сможете переложить урожай
Важно только, чтобы слой плодов при этом не был слишком толстым и плотным. Также для хранения очень полезно смешать плоды с шелухой, либо золой, которая позволит не слишком сильно прижиматься плодам друг к другу и не даст образоваться лишней влаге
3. Картонные коробки удобны тем, что в их стенках можно сделать дополнительные отверстия для попадания свежего воздуха. Кроме того сами луковицы также не следует насыпать слишком плотным слоем.
4. Идеальным местом считаются и подвешенные капроновые чулки, которые помогают сэкономить место, а также отлично пропускают воздух.
5. Специально подготовленные тканевые мешки также являются отличной тарой, которая позволяет сохранить плоды и избежать развития бактерий.
Если же у вас не достаточно места в доме для сохранения всего урожая, то отличным выходом будет измельчить и заморозить, либо засушить его. Также его можно использовать для заготовок, салатов и заправок для супов.
Как убирать лук в Сибири?
Проводить уборку пряного овоща в Сибири желательно в сухой и солнечный день. Признаками полностью созревшего лука, готового к уборке, считаются следующие факторы:
- ботва желтого цвета, увядшая, иссохшая и минимум на 60% полегшая;
- корневая шейка высохшая, увядшая;
- сухие верхние чешуйки, легко отделяющиеся от головок.
Как ускорить созревание?
Если погода портится, а лук все не зреет, можно предпринять некоторые меры, которые помогут овощу быстрее подойти к стадии спелости:
- Рыхлят грядки, после чего немного тянут луковую ботву вверх. Эта мера приводит к обрыву корешков и луковицы перестают развиваться, начинают обрастать сухими покровным чешуйками.
- Можно оголить верхнюю часть головок, откопав от них грунт. Под воздействием прямого солнечного света и тепла созревание пойдет более быстрыми темпами.
- Рекомендуется завалить ботву набок, на грядки. Этот способ позволяет добиться готовности лука к уборке уже через неделю.
Важно: скашивать ботву для ускорения созревания нельзя, так как это может привести к инфицированию урожая. Кроме того, если возникнет необходимость выкопать недозревшие головки, именно посредством ботвы они смогут достигнуть спелости
За три недели до предполагаемой даты уборки прекратите поливы и удобрение овоща. Иначе лук получится слишком водянистым, склонным к загниванию, порче.
Особенности уборки
Первым следует выкапывать из земли лук севок и репчатый, затем наступает очередь прочих видов
Уборку необходимо производить аккуратно и осторожно: резко вытаскивая лук из земли, можно повредить донце головок. Через повреждения внутрь легко может проникнуть инфекция: грибок, гниль, вирусы
Советы
- Поддевайте лук снизу вилами или лопатой, стараясь не повредить головки. Из мягкого грунта можно доставать урожай и вручную.
- Стучать луком об землю, травмировать его каким-либо другим способом не нужно — храниться такой урожай будет хуже.
- Перед хранением лук обязательно нужно просушить: либо в темном подвале, либо на открытом воздухе под навесом. Период хранения должен быть не менее одной-двух недель.
Благоприятные дни для сбора лука для разных сортов в 2021 году
Многие при определении сроков проведения сельскохозяйственных работ основываются на рекомендации лунного календаря. Он описывает особенности движения небесного тела в течение года. Считается, что фазы естественного спутника влияют на развитие всех живых организмов, включая растения:
- вся работа с посевами растений, образующие плодовую часть под землей, проводится на стадии убывающей луны;
- для растений, которые производят плоды над поверхностью почвы, лучшим временем для проведения с/х работ является фаза растущей Луны.
Убирать лук, посаженный под зиму, в 2020 году, стоит с учетом какие части растения будут использованы. Следовательно, уборка лука севка и репки проводят на убывающую луну, поскольку они находятся в земле. Зелень и семена овоща, созревающие над поверхностью почвы, собирают в фазе роста луны.
Уборка лука по лунному календарю 2021 года
Сбор урожая лука в 2021 году, с учетом дней корней и плодов (прохождения небесного тела через благоприятствующие процессу Зодиакальные созвездия) можно посмотреть в таблице.
| Месяц года | Оптимальные дни для уборки лука | Рекомендации по сортовым особенностям |
| Июнь | 3, 12, 25-26 | Озимый |
| Июль | 11-15, 20 | Севок и репчатый, порей |
| Август | 1-2, 18, 26-27, 29 | Севок и репчатый, порей |
| Сентябрь | 2, 23-26, 30 | Севок и репчатый, порей |
| Октябрь | 24, 28-29 | Порей и другие сорта |
| Ноябрь | 2, 9, 11 | Прочие |
Ориентироваться нужно на время созревания сорта, указанный производителем на пакетике с семенами. Если же речь идет о посаженных под зиму головках, сроки могут определяться погодными и климатическими условиями. В некоторых регионах можно убирать и в мае (благоприятные дни для этого – 25 и 26 число), в других климатических зонах они сдвигаются на 1-3 декады.
Смещение срока уборки по регионам
Выкапывать лук начинают, ориентируясь на внешние признаки зрелости, но они не всегда дают возможность правильно сориентироваться в сроках. Поэтому нужно учитывать примерные сроки посадки по климатическим зонам:
- На Урале посадки под зиму осуществляют в конце первого месяца осени, уборка может быть в середине-конце лета.
- На Юге России начинают собирать урожай с середины октября и, при благоприятной погоде, заканчивают во второй декаде последнего месяца осени. Убирать ценную культуру в южных областях и на Северном Кавказе можно в конце мая-середине июня.
- В Сибири для посадок оптимальным считают сентябрь, из-за ранних заморозков и короткой осени, но и уборка предстоит достаточно поздняя – с середины июля в лучшем случае.
- В МО и Средней полосе России климат больше располагает – здесь делают посев лука под зиму с 5 по 20 октября – в конце июля уже можно думать о выкапывании.
- В Северо-Западном регионе огородникам надо ориентироваться на календарь погоды, потому что вызреет только лук, посаженный за месяц до морозов. Но собирать урожай можно примерно в те же сроки, что и в Подмосковье.
Озимый лук – хороший вариант для получения раннего урожая без особых усилий. Есть много разных сортов и гибридов, которые были выведены селекционерами, и отличающихся хорошими показателями урожайности и стойкости к неблагоприятным условиям.
Подготовка урожая к хранению
После выкопки репки, ее необходимо правильно подготовить к хранению. Такая подготовка повысит шансы овоща долежать до нового урожая без потерь. Технология включается в себя: тщательную просушку головок, их сортировку и обработку дезинфицирующими растворами.
Обрезка перьев
Луковое перо обрезают после того, как овощ несколько дней полежит на просушке. За это время влага из листьев испарится, а питательные вещества перейдут в головку. Шейка луковицы заметно истончается и усыхает.
Обрезают ботву на расстоянии 4–5 см от луковицы. Корешки лука, если они слишком длинные, отстригают вровень с головкой, не повреждая ее.
Просушка
Сушить лук необходимо не менее 2 недель. Нежелательно это делать на солнце, при высокой температуре головки могут просто «свариться».
Репку укладывают в 1–2 слоя в пластиковые или деревянные решетчатые ящики или поддоны.
Сушка проходит в помещении или на улице, под навесом. Температура не должна опускаться ниже +25 градусов и подниматься выше +35.
Лук, который убирали в дождь, требует особенно тщательной просушки. Эффективно его высушить можно в бытовой электросушилке, выставив регулятор температуры на +40 градусов. Время воздействия потока воздуха на репку 8–10 ч.
Сортировка луковиц
Перед закладкой на хранение урожай следует перебрать. Для хранения пригодны средние по размеру, полностью «одетые», неповрежденные головки, с усохшей тонкой шейкой.
Крупные головки, репку с толстой шейкой откладывают для употребления в первую очередь. Мелочь используют для выгонки зелени.
Сбор урожая
Порядок уборки репчатой культуры на Урале имеет свои особенности
Важно правильно определить сроки и их соответствие внешним признакам зрелости. Нарушение порядка выкапывания лука также наносит вред дальнейшему хранению урожая
Сроки
Определить срок, когда пора убирать лук с грядки на Урале можно путем подсчета. От даты посадки отсчитывают от 68 до 90 дней. Цифры зависят от конкретного сорта, погодных условий и климата региона. Чаще всего техническая зрелость наступает в период с 70 до 75 дней. На эти расчеты можно ориентироваться и огородникам Урала.
Оптимальный период для посадки лука на Урале – это первая декада мая. Таким образом, выкапывать лук необходимо в последней декаде июля. В северных регионах большое влияние на вызревание всех овощных культур оказывают погодные условия. В случае умеренно дождливой погоды, чередующейся солнечными теплыми днями, срок зрелости будет соответствовать указанным расчетам. Более холодное, короткое лето, с частыми дождями перенесет время уборки на первую декаду августа.
Признаки спелости
Ввиду того, что на степень зрелости влияют внешние факторы, необходимо внимательно следить за признаками созревания корнеплодов:
- пожелтение стебля и перьев, кончики листьев сухие;
- шейка высыхает, истончается у основания, что вызывает полегание пера;
- сухая, шуршащая внешняя чешуйка;
- темные волоски корней на донце луковицы.
Когда убирать лук с грядки – сроки
В зависимости от сорта, погодных условий, региона выращивания и даже состава почвы, вегетация лука-репки может длиться от 68 до 83 дней. Ранние сорта лука в норме созревают уже к середине июля, а поздние готовы к сбору с начала августа до начала сентября.
В Подмосковье сбор репчатого лука обычно ведут с конца июля по 10-15 августа. Оптимальны для выращивания в этом регионе сорта Робуста, Вольска, Беловежский, Штутгартер Ризен, Спасский, Тереховский, Янтарный, Стригуновский.
Когда убирать лук с грядки на Урале, покажут местные климатические условия, вообще, как показывает практика, чем севернее регион, тем раньше его выкапывают в силу климатический особенностей региона культивирования. Собрать урожай лука можно в начале августа, но, если лето выдалось теплым и стоит ясная погода, допустимо подождать еще пару недель. Однако, до 20 августа рекомендуется освободить грядки, так как могут начаться дожди.
В Сибири и на Северо-Западе России лук прячут в закрома обычно не позже середины августа. Сорта, рекомендованные к выращиванию в Сибири и на Урале – Даниловский 301, Одиновец, Эксибишен, Ред Барон, Ботерус, Буран, Мячковский 300, Сибирский однолетний. Северные сорта имеют острый вкус, обладают повышенной лежкостью и устойчивостью к холоду.
Некоторые огородники, определяя сроки посадки и уборки различных культур, ориентируются на лунный календарь садовода и огородника. В любом случае, пользуетесь вы календарем или нет, завершить уборку лука необходимо до начала полосы дождей. В противном случае, календарь не спасет ваш урожай от гнили, и прочие болезни лука могут поразить растения. Как уже было сказано, много зависит от погоды, сорта, сроков посадки, но самый верный признак – внешние признаки зрелости.
Когда выкапывать лук по лунному календарю?
Опытные огородники берут во внимание не только сроки вегетационного созревания, которые составляют 70-85 дней, но и лунный календарь. Бытует мнение, что лучше всего работы, связанные с огородом, осуществлять на растущую Луну, но это не касается лука, а также таких корнеплодов, как картошка, морковь
На состояние растений оказывает влияние Луна.
Когда выкапывать лук по лунному календарю:
- Считается, что растущая Луна ближе к Земле, а убывающая дальше. Именно поэтому рекомендуют осуществлять сбор плодов, которые находятся над землей, или перо на растущую Луну, а сами луковицы — на убывающую.
- На растущую Луну все соки находятся в части, которая расположена над землей, то есть в пере или ботве. Во время убывающей Луны, сразу после полнолуния, наоборот, наблюдается движение соков и насыщение луковиц питательными веществами. Именно поэтому необходимо дождаться полнолуния, и заняться закапыванием лука.
- Однако если вы увидели, что лук вызрел, не стоит дожидаться убывающей Луны, чтобы не испортить урожай. Если лук долго пролежит в земле, его будет гораздо сложнее хранить зимой. Поэтому при определении сроков сбора урожая лука, необходимо применять комплексный подход: оценить признаки готовности головок, учесть вегетативные сроки созревания, а также лунный календарь.
Урожай
От чего зависит и как определить сроки
Итак, вы посадили лук репчатый. Когда убирать – естественный вопрос. Сроки сбора зависят от нескольких факторов:
- Сорт. Этот фактор является самым важным, поскольку бывают сорта, которые созревают в рекордно короткие сроки, а встречаются и такие, посадив которые сбора урожая нужно ждать довольно долго.
- Погодные условия. От того, насколько жаркое или холодное лето в вашем регионе, и какой уровень влажности, тоже немало зависит. Например, если погода холодная, то и ждать, когда можно будет собирать лучок, придется дольше.
Определить, когда убирать лук, можно исходя из внешних показателей, математическим методом и по лунному календарю. Далее мы рассмотрим все три способа.
По внешним признакам
Можно определить сроки уборки лука, ориентируясь на внешние признаки. К ним относятся следующие:
- Стебли, которые еще летом были зелененькими и сочными, начинают высыхать и желтеть.
- Утончается и размягчается шейка луковицы. Также вы можете заметить, как она потихоньку высыхает.
- Перья, которые раньше стояли вертикально, будут ложиться на грядку. Тут стоит сделать оговорку и сказать, что если лето выдалось прохладным, на этот признак ориентироваться не стоит, поскольку он появится позже, чем созреет сама луковица.
- Также можно попробовать определить степень созревания культуры исходя из состояния чешуек. Для этого необходимо выкопать одну луковицу из земли и снять с нее несколько чешуек. Если они полностью сухие и легко снимаются, это свидетельствует о зрелости лука.
Математический метод
Если вы боитесь ошибиться в вопросе, когда выкапывать лук, многие фермеры советуют воспользоваться так называемым математическим способом. Он заключается в том, что вы прибавляете от 70 до 80 дней к дате, когда лук был посажен.
Важно учитывать погоду в вашем регионе в летний период: если лето было сухим и теплым, лук созреет чуть быстрее, но если лето выдалось дождливым и сырым, он будет дозревать немного дольше. Также необходимо учитывать особенности созревания каждого сорта
К примеру, если вы посадили сорт позднего созревания, необходимо ждать чуть дольше, чем 80 дней.
Если вы приобрели семена лука, где на пакетике значится, что сборы нужно проводить на 68–83 день, тут необходимо выбирать среднее значение (около 70–75 дней). И при всем этом не забывайте ориентироваться на вышеуказанные внешние признаки зрелости.
По лунному календарю
Если вы полагаетесь на лунный календарь, можно осуществлять сбор урожая в соответствии с ним. В таком случае сбор осуществляется с середины июля до первой половины августа. Луна в это время обязательно должна быть убывающей, а если наступило внезапное ухудшение погоды, рекомендуют не медлить и провести сбор урожая.
На самом деле сроки уборки лука в соответствии с лунным календарем мало чем отличаются от обычных сроков уборки. Единственная особенность состоит в том, что процедуры по уборке урожая должны проводиться на убывающую луну. Также учитывайте тот факт, что в разные годы сроки будут чуть-чуть сдвигаться, поэтому чтобы получить более точные данные, ознакомьтесь с лунным календарем на текущий год.
Сроки сбора по регионам
Как и на другие культуры, прорастающие на приусадебном участке, погода и климат региона в целом, оказывает не мало важное влияние на прорастания лука. Вегетация может отклоняться, как вперед, так и на несколько недель назад
Сроки зависят от времени проведения посадочных работ, даты всходов, температуры воздуха и объема осадков. Каждый фактор может сыграть не мало важную роль в формировании культуры, ускорив или затормозив созревание на 7-14 дней.
Узнать точную дату сбора — невозможно. Даже селекционеры определяют готовность к сбору по внешним признакам. Однако, сказать ориентировочно, где созревает лук раньше, а где позже, все же можно. К примеру, самый ранний сбор урожая, происходит в Краснодарском крае (Кубани), полуострове Крым и на Кавказе. Предельна теплая погода с редкими осадками, позволяет корнеплодам правильно сформироваться за поставленный срок, набрав массу и ценные качества. В след за южными областями, выкапыванием плодов занимаются в Центральной части и Средней полосе России, Украины и Беларуси, а уже после и холодных территориях: Урале, Сибири, Ленинградской области. Самое главное, произвести удаление лука раньше, чем теплая погода сменится заморозками и дождями, способствующими потери полезности и начале гниения.
При сборе лука на хранение, вне зависимости от региона, рекомендуется производить уборку за долго до начала дождей. Хитрость позволит просушить корнеплоды под навесом на открытом воздухе, не переживая о попадании влаги.
Выбор сорта для регионов с коротким летом
Вырастить хороший урожай лука в открытом грунте на Урале — не простая задача. Холодный северный климат вносит свои поправки в процессы агротехники. Сроки посадки и уборки лука существенно отличаются в разных регионах.
Холодный июнь и август существенно ограничивают огородников в выборе сорта. Непродолжительное лето создает неблагоприятные условия выращивания для большинства видов луковой культуры. Поэтому рекомендуем отдавать предпочтение сортам, которые адаптированы к климату северного региона. Такой лук способен переносить холода и имеет отличную всхожесть.
Не рекомендуются высаживать на Урале сорта с поздним сроком созревания. Продолжительный период вегетации не даст возможности овощам вызреть. Поэтому среднеспелые и позднеспелые сорта не подходят для выращивания на Урале.
Хороший урожай дадут раннеспелые сорта, которые готовы к уборке уже после 1,5 месяца. Второй вариант для посадки – это морозостойкий лук. Так как осень на Урале ранняя, то необходимы виды, которые не боятся ранних заморозков. Для посадки подойдут следующие сорта:
- Кабо;
- Стригуновский;
- Одинцовец;
- Каратальский;
- Бессоновский местный;
- Штутгартер Ризен.
Перечисленные сорта хорошо переносят особенности уральского лета. Они очень популярны среди огородников благодаря насыщенности витаминами и хорошему вкусу. Такой лук стоек к грибковым поражениям и атакам вредителей. Характерная особенность указанных сортов – способность вызревания, после извлечения из почвы. Уже после уборки, они становятся более сочными и вкусными.
Особенности уборки лука с грядки
Если со сроками уборки лука все становится понятно, то стоит подготовиться к уборке лука заранее, чтобы процесс прошел как можно лучше, и урожай удалось сохранить как можно дольше. До намеченной даты за три недели стоит прекратить полив лука, так как если этого не сделать, то растение может начать гнить.
Особенности сбора урожая лука:
§ проводить сбор урожая следует только тогда, когда стоит солнечный день;
§ если мягкость земли позволяет, то можно выдернуть лук вручную;
§ если есть грязь на головках, которая налипла, то ее стоит убрать;
§ лук нужно оставить на грядках в течение некоторого времени и просушить, ведь так ботва отдаст все питательные вещества головкам.
Если следовать всем рекомендациям, то можно хранить лук на протяжении всей зимы и наслаждаться прекрасным вкусом собранного урожая.
