Черешня Бычье сердце: описание сорта, посадка и уход, лучшие опылители

История селекции

Адаптирована черешня Бычье Сердце к регионам с теплым климатом, поскольку выведен сорт был в Грузии.

В российский Госреестр он не внесен. Со временем ареал культивирования расширился до средней европейской полосы, благодаря популярности сочных, очень крупных плодов.

Регионы культивирования

Эту черешню вывели на территории Грузии еще при Советском Союзе. Предназначалась она для разведения в теплых регионах: Грузии, Азербайджане, республиках Средней Азии и южной полосе России. Однако сорт завоевал такую популярность и любовь садоводов, что многие из них добились культивирования Бычьего сердца и в других регионах. Это стало возможным за счет организации качественного зимнего укрытия, позволяющего черешне выдержать морозы и прочую непогоду.

Теперь этот сорт встречается и в регионах с более суровым климатом:

Средней полосе;
Центрально-Черноземном регионе;
Северо-Кавказском;
Волго-Вятский;
Нижне-Волжском;
Северо-Западном.

Создателями сорта считаются обычные садоводы, поэтому он не зарегистрирован ни в Грузии, ни на территории России.

Другие названия сорта

Довольно часто можно встретить на просторах интернета информацию о том, что у черешни Бычье сердце есть и другие названия:

Воловье сердце;
Бычий глаз.

Однако проверить данную информацию весьма и весьма сложно, так как сорт Бычье сердце в каталоге Госреестра РФ не значится.

Иногда даже пишут о том, что сорт Воловье сердце – это сорт Дайбера черная. Но данное утверждение очень спорно, так как характеристики у Дайберы и Воловьего сердца сильно расходятся.

Как посадить черешню Бычье сердце

Саженцы приобретают в крупных, проверенных питомниках. Предварительно осматривают, выбраковывая хилые экземпляры с пораженными болезнями или деформированными ветвями.

Если у черешни при транспортировке подсохла корневая система, для ее оживления, деревце помещают в таз с водой минимум на 8 часов. При посадке выдерживают расстояние между культурами 3,5–4 м. При более близком размещении, деревья через несколько лет начнут испытывать нехватку питательных веществ. Большая отдаленность сортов черешни друг от друга приводит к недостаточному опылению, снижению урожайности.

Саженец опускают в подготовленную яму так, чтобы прикорневая шейка возвышалась над землей на 5 см. Если пренебречь этим правилом, то от корня пойдут новые побеги, что недопустимо при выращивании сортовой черешни.

Корень засыпают смесью из земли, минеральных удобрений, песка и торфа постепенно, периодически уплотняя грунт, чтобы не образовалось пустот. После посадки дерево подвязывают, под него выливают ведро воды. Чтобы уменьшить испарение, мульчируют торфом, травой. Лучшему укоренению, правильному формированию кроны способствует обрезка боковых ветвей на ¼ длины.

Фото и описание сорта черешни Бычье сердце

Это крупноплодный сорт. Масса ягоды – 7-8 г. Внешний вид плода чем-то напоминает сердце, благодаря чему, в прочем, сорт и приобрел свое название. Форма у ягоды округлая, с легкой сдавленностью. Оболочка плотная и гладкая.

Окрас черешни – темно-бордовый, даже приближен к черному. Плодоножка отрывается от плода легко и не провоцирует вытекания сока.

Под оболочкой находится мякоть темно-красного цвета. Но ее цвет не такой интенсивный и далек от черного. Мякоть плотная, в ней содержится большое количество сока.

Ягоды вкусные. Спелые черешни очень сладкие, с еле заметной ноткой кислинки. Использовать ягоды можно где угодно, начиная от сырого употребления и заканчивая приготовлением варенья или джема.

Высота взрослого дерева

Дерево стремительно развивается. Уже через 4-5 лет после посадки саженца, оно может удивить вас густой кроной. После достижения 5-летнего возраста скорость роста черешни замедляется. Полностью созревшее дерево имеет высоту в 3-5 метров.

Крона у Бычьего сердца пирамидального типа, облиственность средняя. Сами листья больших размеров и имеют темно зеленый окрас.

Благодаря тому, что дерево имеет относительно невысокую лиственность, при посадке не предъявляются особые требования к непроветриваемым участкам. Да и сбор урожая это значительно упрощает.

Период цветения и созревания

Ягодам характерно постепенное созревание. Это с одной стороны плюс, с другой минус. Постепенное созревание позволяет собирать урожай медленно, что очень удобно для домашнего использования. С другой стороны, если черешнями торгуют, особенно в промышленных масштабах (опт), тогда это не совсем удобно.

Первые черешни появляются уже в июне-июле. Конкретные сроки назвать сложно, так как все зависит от региона выращивания и климатических условий. Например, на Юге нашей страны, спелые черешни уже можно есть в конце мая, начале июня.

Урожайность

Это высокоурожайный сорт. С одного дерева Бычьего сердца можно собрать урожай в 40 кг ягод

Собирать ягоды нужно осторожно, так как зрелые плоды налитые и легко лопаются при любом давлении

Транспортабельность

Большой минус Бычьего сердца в том, что он долго не хранится из-за высокой сочности. Эта же сочность препятствует транспортировке, особенно если необходимо перевезти ягоду на большое расстояние.

Засухоустойчивость

Сорт Бычье сердце может легко переносить засухи, но это говорит о том, что культуру не нужно поливать. Напротив, эта черешня любит влагу и обильные поливы. Именно они позволяют ягодам наливаться соком.

Морозостойкость

Несмотря на то, что создали черешню в южной стране, она обладает, на удивление, отличными показателями морозостойкости. Бычье сердце стойкое перед холодами средней полосы, но лишь тогда, когда культура укрывается на зиму.

Особенности посадки и ухода

Растение неприхотливое, с выращиванием и посадкой Бычьего сердца проблем не должно быть, если саженцы куплены в питомнике или магазине. При покупке саженец нужно осмотреть: корни здорового растения визуально легко отличить от подгнивших и сухих больного.

Развивающееся деревце нужно будет подвязывать, рядом с черешней при посадке сразу же можно установить опору.

Чтобы исключить загнивание корней из-за близкого расположения грунтовых вод, в подготовленное для саженца место нужно положить дренаж – куски шифера, кирпича. Для хорошего приживания саженца – почву после высаживания можно удобрить минеральными составами. Корни при посадке хорошо присыпать смесью песка, глины, торфа, перегнившего компоста.

При посадке черешни нужно проследить, чтобы корневая шейка не была углублена в почву. Если она окажется присыпанной землей, дерево будет давать дикие побеги, и их придется удалять. Но это еще не все следствия неправильного высаживания. Дикие побеги забирают питательные вещества, которые могли бы давать силы плодоносящим веткам. Из-за недостаточного питания неокрепшее деревце может начать чахнуть и перестать расти.

На следующий год после высаживания нужно сформировать крону черешни, проредив ветви и укоротив самые слабые из них. В дальнейшем ежегодно нужно поддерживать форму кроны, подрезая длинные побеги.

Черешню не надо поливать обильно, но и не создавать условия с недостаточной увлажненностью почвы. Поливать дерево, выливая воду под корень, не стоит. Лучше вокруг него по кругу сделать углубление и наполнять его водой.

При высаживании Бычьего сердца нужно учитывать, что сортовые деревья невысокие, при соседстве с высокими они не будут получать достаточно света. Это может стать причиной плохой урожайности, медленного роста дерева.

Из-за особенностей ягод – нежной кожицы, плоды не подлежат транспортировке. Черешню Воловье сердце можно выращивать в приусадебных садах и в садоводческих хозяйствах, занимающихся переработкой урожая по месту.

Хозяева приусадебных участков часто задаются вопросом, что лучше, вишня или черешня. Эти ягоды разные по вкусу и аромату, и черешня Воловье сердце не уступает по вкусовым качествам вишне.

Характеристики дерева и плодов

Описание сорта

vse-v-ogorod.ru » src=»https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/08/fmg5d4e5b637fe071.gif» alt=»table_pic_» w />

Строение растения
1. Плодовые деревья — низкие либо средней высоты, большой силы роста.
2. Саженцы — очень быстро развиваются и к взрослому возрасту (4–5 лет) достигают высоты 3–5 метра.
3. Крона — крепкая, пирамидальная, средней загущенности, ветвистая. Достигает ширины 2,5–3 м.
4. Скелетные ветки — прямые (отходят от ствола под углом 90º), мощные, толстые, их кора коричневого тона.
5. Почки — яйцеобразные.
6. Молодые побеги данного сорта — многочисленные, недлинные.
7. Крупная листва — темно-зеленая. У нее широколанцетовидная форма, острый кончик и скругленное основание, переходящее в недлинный черенок. Края листовых пластинок двоякозубчатой формы.
8. Цвет — средней величины. Его чашечка бокалообразная, разреженные доли белого цвета не накладываются друг на друга. Завязи плодов формируются на букетных побегах в виде соцветий, состоящих из 2–4 цветов.
9. Корневую систему — отличает поверхностность. Она стержневого и мочковатого типа, мощная, разветвленная, многоуровневая. Но в глубину уходит только на 0,8–1 м. А вот в ширину простирается на 3,5–4 м

mir-ogorodik.ru » src=»https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/08/fmg5d4e5b64e8ed05.jpg» alt=»table_pic_» w />

Ягоды
1. Бычье сердце славится одномерными и крупными плодами. Их средняя масса — 7–10 г, а отдельные ягоды могут весить 12–15 г.
2. Сердцевидная форма ягод и их крупность и дали название сорту.
3. Кожица плодов — плотная, гладкая, глянцевая. Брюшной шов явно выраженный.
4. Тон поспевших плодов — темно-красный, часто практически черный.
5. У костянки внутри ягод крупные размеры и кремовый цвет.
6

Плодоножка — укороченная, темно-зеленая.
Важно, что если не снять урожай вовремя, то ягоды могут висеть на ветвях 30–40 дней, пока не высохнут. Еще одна особенность культуры — легкое отделение черешен от плодоножки, а косточки от мякоти

profermu.com » src=»https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/08/fmg5d4e5b6597f327.jpg» alt=»table_pic_» w />

Вызревание
Бычье сердце относится к раннеспелым сортам черешни

Цвести форма начинает, в зависимости от региона культивации, в середине апреля или мая. Завязывание плодов происходит спустя 8–10 суток.
Ягоды Бычьего сердца спеют не разом, а постепенно:
в южных регионах собирать урожай можно, начиная со второй декады мая;
в Средней полосе и на Северо-Западе плоды снимают во второй половине июня/первых числах июля

eurabota.com » src=»https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/08/fmg5d4e5b6649f7a2.jpg» alt=»table_pic_» w />

Урожайность
Сорт считается плодовитым:
с взрослого дерева Бычьего сердца можно снимать 35–40 кг ягод;
молодые растения дают более скромный урожай — 20–25 кг плодов

sait-pro-dachu.ru » src=»https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/08/fmg5d4e5b68816469.jpg» alt=»table_pic_» w />

Опылители
Культура почти самобесплодная. Опыляют ее пчелы и шмели. Для повышения урожайности, неподалеку от бычьего сердца высаживаются черешни-опылители таких сортов:
Крупноплодная;
Ипуть;
Жабуле;
Овстуженка;
Валерий Чкалов;
Тютчевка

profermu.com » src=»https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/08/fmg5d4e5b68e24ed1.jpg» alt=»table_pic_» w />

Предназначение
Черешня Бычье сердце относится к десертным сортам. Чаще всего ее едят в свежем виде. Также из нее:
выжимают сок;
делают десерты;
готовят компоты, варенье и джемы;
пекут пироги и т. д.

uroki4mam.ru » src=»https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/08/fmg5d4e5b697b68a3.jpg» alt=»table_pic_» w />

Вкусовые и органолептические качества
1. Темно-красная мякоть — очень сочная, упругая, но не хрящеватая, а нежная.
2. Шкурка — плотная, но мягкая. Еде она не мешает.
3. Вкус ягод — насыщенно-сладкий, почти без кислинки.
4. Сахаристость плодов — 17%, насыщенность их органическими кислотами равна 0,8%.
Вкус плодов при дегустации оценен специалистами на 5 баллов из 5

hiero.ru » src=»https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/08/fmg5d4e5b6a4fecb5.jpg» alt=»table_pic_» w />

Устойчивость
1. Сорт стоек к низким температурам. Плодовые деревья без дополнительного утепления выдерживают зимой до -24 ºС.
2. Нередко черешне досаждают болезни и вредители. Стойкость Бычьего сердца к коккомикозу оценивается на 3,5 очка из 5. К плодовой гнили, милдью, мучнистой росе у сорта сопротивление на 2,5–3 балла

Посадка деревьев этого сорта

Деревья этого вида довольно устойчивы к перемене температур, поэтому идеальным временем года для посадки можно считать как весну, так и осень. Однако, опытные садоводы все таки рекомендуют не рисковать и не доверять переменчивой погоде, и посадить деревья весной.

Главное, что повлияет на качество плодов и срок жизни дерева — это то, в каком месте будет посажена черешня «Бычье сердце». Описание плодов говорит нам о том, что этот сорт очень любит солнце и практически не переносит тень, поэтому необходимо выбирать самый солнечный участок в саду.

Кроме этого, эти деревья не переносят сквозняков и сильных порывов ветра, поэтому место, где будет посажена черешня должно быть защищено стенами здания, забором или другими многолетними деревьями. При этом соседние деревья должны располагаться на расстоянии не ближе, чем 3 метра.

Обратите внимание!

Малина Кумберленд — сложности выращивания кустарника, болезни и вредители, особенности посадки и ухода, черная и желтая малина
Сорта малины — фото самых лучших видов, ремонтантные сорта, для Сибири, Подмосковья и других регионов, ранние и низкорослые
Лучшие сорта винограда — какие выбрать для выращивания, выбор по цвету и сроку созревания, в том числе винные, описания с фото

Этот сорт нельзя сажать близ заболоченных участках и местах, где не так глубоко протекают сточные воды. Это может погубить корневую систему дерева.

При посадке черешни необходимо приготовить специальную яму глубиной около половины метра, предварительно удобренную минеральными или органическими удобрениями. Саму корневую часть саженца необходимо замочить перед посадкой, чтобы дерево получило все питательные вещества. Все корни необходимо расправить непосредственно в яме и аккуратно засыпать рыхлым грунтом без удобрений. После этого следует обильный полив — молодому дереву потребуется единоразово до 3 ведер чистой воды.

Особенности ухода

Бычье Сердце относится к довольно неприхотливым сортам, но требует выполнения определённых правил ухода.

Полив

Черешня очень влаголюбивое растение. Конечно, не стоит заливать дерево водой бесконтрольно, иначе это может привести к растрескиванию ягод. Придерживайтесь золотой середины, чтобы почва вокруг корней всегда была умеренно влажной. Обычно полив проводят раз в месяц, но его частота должна корректироваться с учётом погодных условий. Для молодого растения за один раз используют до 3 вёдер воды, по мере роста черешни это количество увеличивают. Для взрослого плодоносящего дерева оно может достигать 6.

После полива почву рыхлят и мульчируют компостом, торфом или иными материалами, что позволит удержать влагу и даст дополнительное питание корням. Поливают черешню с весны до осени (до момента опадания листьев).

Красиво оформленный при мульчировании приствольный круг сможет не только обеспечить уход за деревом, но и сделает ваш сад необычным

Подкормка

Тех питательных веществ, которые саженец получает при посадке, хватит ему примерно на 3 года. При этом, чтобы благоприятно повлиять на рост дерева, на вторую весну после посадки возможно сделать подкормку небольшим количеством азотного удобрения, его количество не должно превышать 120 г на 1 м 2 почвы. В последующие годы можно удобрять аммиачной селитрой, что даст черешне дополнительные силы в вегетационный период. А чаще всего для подкормки взрослого дерева применяется разведённый в воде навоз (до 10 л на 1 м 2 ). Но осуществляется это не чаще 1 раза в 2–3 года. Осенью можно применять органические удобрения.

Формирование кроны

Этот процесс осуществляется в течение первых нескольких лет, начиная со второго года после высадки, и обязательно весной. Формируя крону, необходимо прореживать ветви и укорачивать те, которые являются более слабыми. В дальнейшем форма кроны поддерживается тем, что подрезаются длинные побеги

Важно обращать внимание на то, как растёт главный проводник, он должен быть ровным и не иметь конкурентов

Дополнительно весной и осенью проводят санитарную обрезку ветвей и побегов, которые могут негативно влиять на рост дерева. К таким относятся больные, деформированные, засохшие, растущие внутрь кроны. Места срезов обрабатывают сульфатом меди.

Видео: обрезка взрослой черешни

Подготовка к зимовке

Готовя черешню к зиме, необходимо хорошо полить её для того, чтобы она не испытывала дефицита влаги в период покоя. Дополнить этот процесс необходимо мульчированием, которое делается через 2–3 дня. Это обеспечит «консервирование» воды и питательных веществ в почве и поможет защитить корневую систему от низкой температуры. Чтобы обезопасить ствол от вредителей, грызунов и солнечных ожогов зимой, его нижнюю часть красят известью и закрывают лапником или берестой. Маленькие саженцы нелишним будет дополнительно укрыть досками небольшой толщины.

Мульчироание и побелка — обязательные мероприятия при подготовке черешни к зиме

Болезни и их лечение

Здесь садоводов ожидает приятная новость — данный сорт черешни почти полностью устойчив к болезням, от которых страдают косточковые культуры, в том числе к такому сложному, как коккомикоз.

Коккомикоз — это опасное грибковое заболевание. Оно характеризуется тем, что в конце весны или начале лета на листьях появляются небольшие коричневые пятна, которые постепенно сливаются в более крупные. При этом листья желтеют и усыхают. Могут поражаться и плоды — при тех же признаках они либо не успевают поспеть и сохнут, либо сильно страдает их внешний вид. Споры грибка созревают на внутренней стороне листа под наростами белого цвета. Коккомикоз дополнительно вызывает раннее опадание больных листьев, а это опасно тем, что ослабленное дерево может замёрзнуть даже до наступления настоящих холодов.

Если черешня всё же заболела, то следует осуществлять следующее лечение (все пропорции указаны на 10 л воды):

Во время всего процесса лечения собираются и сжигаются поражённые ветки, листья, плоды. Это нужно для того, чтобы минимизировать распространение грибка.
В период набухания почек проводится опрыскивание препаратом Абига-пик (45–50 г), 3%-й бордоской жидкостью (300 г сульфата меди и 450 г негашёной извести) или хлороксидом меди (40 г).
После завязи бутонов делается обработка Хорусом (3 г).
Когда сбор урожая будет закончен, деревья опрыскиваются 1%-й бордоской жидкостью (100 г сульфата меди и 150 г негашёной извести).

Черешня бычье сердце – описание сорта, посадка, уход и ботаническое описание (115 фото)

Высота взрослого дерева варьируется от трёх до пяти метров. Крупные, заострённые на конце листья, окрашены в темно-зеленый цвет. Интенсивный рост саженца замедляется к четвертому году. В это время полностью формируется пирамидальная негустая крона с крепкими скелетными ветвями, начинается плодоношение.

Просветы в листве предусмотрены для удобства проникновения насекомых к соцветиям, состоящим из 2–4 цветков блюдцевидной формы белого окраса. Описание сорта включает период бутонизации, который у Бычьего сердца начинается ближе к середине мая и заканчивается через неделю или полторы.

Ягоды плодового дерева похожи цветом и формой на сердечко вола, поэтому второе название культуры — Воловье сердце. Размер плодов 7–10 мм, кожура темного винного цвета, мякоть более светлая. Вкус — сладкий, с пикантной кислинкой, может меняться в зависимости от количества солнечных дней в году, правильности ухода. Отделение косточки затруднительно.

В урожайные годы с одного дерева черешни сорта Бычье сердце собирают до 50 кг ягод, используемых в свежем и в консервированном виде.

Даже после термической обработки плоды сохраняют часть витаминов С, РР, группы В, макро и микроэлементы. Ягоды созревают недружно, сбор урожая начинается с первых дней лета и длится до конца июня.

Если запоздать с уборкой урожая, они не опадут сразу, а постепенно усохнут на плодоножке.

Среди основных преимуществ сорта садоводы отмечают крупный размер ягод и высокие вкусовые показатели. Деревья дают богатый урожай, устойчивы к морозам и самому распространенному заболеванию черешни – коккомикозу.

Согласно отзывам, главным недостатком сорта является абсолютная нетранспортабельность черешни. Ягоды трескаются и теряют товарный вид, долго не хранятся из-за высокой сочности. Также, черешни могут потрескаться, если переспеют, поэтому урожай нужно собирать своевременно.

Плюсы и минусы черешни

Сорт черешни Бычье сердце получил признание за кисло-сладкий вкус и выдающиеся размеры. На этом достоинства культуры не заканчиваются.

Привлекательны для садоводов следующие характеристики:

морозостойкость при проведении подготовительных мероприятий;
кратковременная засухоустойчивость;
урожайность;
легкая отделимость ягод от плодоножки;
высокая сопротивляемость коккомикозу, поражающему другие сорта черешни и вишни.

К недостаткам относят малый срок хранения черешни в свежем виде, невозможность транспортировки на значительные расстояния. Черешня плохо переносит переувлажнение почвы и резкие скачки температуры, что выражается в растрескивании кожуры.

Чтобы избежать потерь урожая, ягоды употребляют свежими или подвергают кулинарной обработке сразу после сбора.

Преимущества и недостатки сорта

Перед тем как высаживать это растение на своем участке, необходимо разобраться в плюсах и минусах сорта.

К плюсам относятся:

Высокий показатель урожайности.
Стабильное ежегодное плодоношение.
Внешний вид и вкусовые качества ягод.
Природный иммунитет к некоторым вредителям и видам грибковых заболеваний.
При должном уходе деревья обладают морозоустойчивостью.
Относительная устойчивость к засухе.

Из ярких минусов – только короткие сроки хранения спелых ягод и сложности при транспортировке.

Особенности выращивания дерева

Для образования завязи плодов, рядом с черешней высаживают опылители — другие сорта, цветущие в те же сроки. Для этих целей подходит черешня Тютчевка, Овстуженка, Ипуть, расположенные на расстоянии не больше 4 м от деревьев сорта Бычье сердце.

Для плодоношения культуре нужно достаточное количество солнечного цвета, подходящее место под посадку — южная сторона придомовой территории или дачного участка. Исключают соседство высокоствольных деревьев, создающих тень.

Черешня не любит избыток грунтовых вод, тяжелые или песчаные почвы.

Сроки посадки

Привитую культуру лучше высаживать весной до сокодвижения. Благоприятная теплая погода увеличивает шансы на хорошую приживаемость и дальнейший рост черешни.

Если сроки упущены, подготавливают землю для осенней посадки.

Чтобы саженец успел укорениться до наступления морозов, следят за прогнозами синоптиков, агротехническое мероприятие назначают минимум за три недели до резкого похолодания.

Особенности ухода

Черешня сорта Бычье сердце неприхотливая в уходе. Проводят стандартные для плодовой культуры агротехнические мероприятия.