Цикорий: выращивание в огороде, как пересадить и ухаживать, размножение, болезни

Способы размножения растения

Размножается растение сразу двумя способами: семенным, корневым. Корни делятся на части, каждая из которых – основа нового кустарника.

Цикорий именуют, как растение-часы. Ярким утром цветок раскрывается, но с наступлением пасмурной погоды или вечера цветки закрываются моментально. Культура – хороший медонос, цветет до 3 месяцев, давая много пыльцы и нектара.

Чтобы заготовить семена, нужно «запаковать» цветоносы марлевым колпаками, бумажными конвертами или пакетами на 21 день после зацветания. С началом срока сбора срезать соцветия со стеблем, развесить в теплом вентилируемом помещении для дозревания. В итоге семена опадут в подготовленные емкости.

Зимовка

Чернокорень считается стойким к морозам кустарником. Однолетние растения после первых заморозков увядают и засыхают. В это случае, советуется вырвать кустарник и дать почве отдохнуть от излишков корней. Многолетники же требуют небольшой подготовки к зиме.

После созревания плодов и появления первых заморозков, многолетние представители чернокорня обрезают, оставляя над поверхностью расстояние в несколько сантиметров. В случае посадки культуры в местах с суровыми зимними морозами, создают дополнительное укрытие для культуры.

В качестве укрытия подходит слой лапника или сухой травы. Кроме того, некоторые садоводы в качестве укрытия используют обрезанную надземную часть культуры. После окончания сильных морозов, культуру открывают и дают чернокорню подготовиться к новому росту и цветению.

Выращивание цинерарии из семян

Посев цинерарии на рассаду

Обычно цинерария размножается семенами, которые можно приобрести в садовом павильоне или специализированном магазине. Всхожесть семян довольно высока. Когда сеять цинерарию на рассаду? Посев производится в конце марта или в начале апреля. Семена раскладывают по поверхности влажного субстрата, состоящего из равных частей песка и торфа, не заделывая, слегка прижимают деревянной дощечкой или линейкой, опрыскивают водой из распылителя, накрывают посевы стеклом или пленкой и помещают в теплое место.

Уход за рассадой цинерарии

Всходы начнут появляться уже через 7-10 дней, и емкость сразу перемещают на самый светлый подоконник, организовав росткам защиту от прямых солнечных лучей. В стадии развития двух настоящих листьев сеянцы достают из субстрата вместе с земляным комом и пикируют по отдельным емкостям. Для пикировки лучше использовать торфяные горшочки: вам не придется тревожить корневую систему сеянцев при пересадке в открытый грунт, поскольку высаживать их на клумбу можно, не вынимая их из торфяной тары.

Ботаническое описание

Чернокорень – многолетнее растение, реже – двулетнее, представляющее собой прямостоячую траву, высотой до метра. Ботанические характеристики обуславливают другие названия травы – куриная слепота, циноглоссум, кошачье мыло или репей. Несмотря на неприятный запах, встречаются декоративные сорта растения, которые украшают сады и используются в народной медицине. Многолетник принадлежит к сорнякам семейства Бурачниковых.

Корневище чернокорня стержневое, достаточно прочное и толстое. От основного корня, в толщину достигающего 25 мм, отходят придаточные мелкие корешки. Чернокорень получил свое название, за счет цвета корневища – оно черное. Корни растут прямо, в глубь земли. Таким образом циноглоссум получает достаточно питательных веществ из почвы и быстро разрастается.

От основания корневища отходит прямостоячий стебель. Побеги плотные, светло-зеленого оттенка. длина стеблей достигает метра. Ближе к середине, стебель дает побеги, которые опушены листвой. На одном растении, обычно, содержится небольшое количество стеблей – 2 или 3. Однако большое количество побегов сверху придает кустарнику пышности.

На побегах и стебле образуются очередные, ярко-зеленые листья. Листовая пластина ланцетной формы, удлиненная, к стеблю листья крепятся основанием листовой пластины, без черешка. Поверхность листовой пластины опушена небольшим белыми волосками. Посреди листовой пластины заметна центральная жилка, которая придает листьям вогнутую форму. Прикорневые листья удлиненные, имеют заостренный конец и небольшой черешок, которым они крепятся к стеблю длина листовой пластины снизу растения может превышать 10 см, а длина верхушечных стеблей не превышает 5 см. Листья широкие, до 5 см по центру. Прикорневые листья отмирают с наступлением цветения.

Цветет чернокорень в начале лета. Цветки представляют собой мелкие, до 7 мм в диаметре соцветия, собранные в небольшие метелки. Цветение верхушечное, соцветия располагаются на длинных цветоножках. Соцветия имеют воронковидную форму, расположенную в зеленых прицветниках. В зависимости от разновидности, циноглоссум может цвести красными, лиловыми или синими соцветиями. Цветение чернокорня длительное, продолжается все лето. В начале цветения, метелки имеют небольшие размеры, однако к концу лета соцветия набирают свои размеры и удлиняются.

После цветения на месте образования бутонов появляются плоды – коробочки с семенами. Коробочки представляют собой небольшие орешки, покрытые крючками. Орешки заполнены мелкими семенами черного цвета. Плоды созревают уже в начале осени, после чего попадают в землю и прорастают.

Чернокорень и все его части обладают ярко-выраженным неприятным запахов, который отпугивает насекомых. Поэтому кустарник часто высаживают в местах, где требуется устранить мух и вредителей. Все части травы ядовиты, опасны для человека.

Сорта цикорного салата витлуф с фото и названиями

Сорта отечественной селекции:

Салат цикорный Пала Росса фото и описание

Сорт выращивается как безрассадным, так и рассадным способом. На рассаду сеют в феврале-марте. В грунт семена сажают в апреле-июне. До уборки урожая за 3 недели листья связывают и накрывают непрозрачным агроволокном для отбеливания. Если этого не сделать, листья будут сильно горчить.

Цикорный салат Конус фото

Конус – корнеплоды белые, длиной 15-20 см, диаметр – около 3,5 см. Кочан эллипсовидной формы с сочной мякотью. Срок от появления массовых всходов до технической зрелости составляет 98-114 дней. Срок выгонки составляет 17-30 дней. Выгонку проводят в декабре-январе в темном помещении с укрытием почвенным субстратом либо без него. При выгонке поддерживайте постоянную температуру воздуха не ниже 7 °С и не выше 16°С. Уборку кочанчиков проводят по достижению высоты 15 см.

Цикорный салат Ракета

Ракета – форма корнеплода вытянуто-коническая, набирает массу до 250 г. Кочан по форме удлиненно-яйцевидный, высотой до 12 см, диаметр – 5 см, плотный. Масса мякоти составляет 85-100 г. Имеет более длительный срок созревания: период от появления ростков до технической зрелости составляет 130-155 дней, период выгонки – около 30 дней.

Зарубежные сорта:

Для ранней выгонки: Экстерелла, Экспресс.
Для осенне-зимней: Митадо, Витлуф датский.
Для поздней: Тардиво, Бланка, Продуктива.

Путем гибридизации выведен витлуф с красными и желтыми кочанчиками.

Посадка и выращивание цикория из семян в огороде, уход в открытом грунте и размножение

Цикорий – растение с нежно-синими цветками, растущее вдоль обочин дорог, на полях. Известна культура сразу по нескольким причинам.

Кому-то знакомо растение, как красиво цветущая трава, другим нравится пикантный кофезаменитель, а третьи обратили внимание на лекарственные свойства цикория. При этом цикорий можно не только приобрести в аптеке или магазине, но и без особых усилий приступить к его выращиванию в огороде

При этом цикорий можно не только приобрести в аптеке или магазине, но и без особых усилий приступить к его выращиванию в огороде.

Удобрения

Подкармливают цикорий минеральными удобрениями из расчета 1 грамм на 1 метр. Для подкормки используют как древесную золу, так и компост, перегной. В умеренных количествах сдабривают грунт суперфосфатом, калийной солью и раствором аммиачной селитры.

Прикармливают культуру с промежутками в 14-21 день, чередуя минеральные и органические удобрения.

Защита от болезней и вредителей

Обыкновенный цикорий устойчив к различным болезням, вредителям. Салатные сорта цикория чаще подвержены заболеваниям, таким как пятнистость листьев и гниль.

Вредителями выступают слизни, листовая тля, корневой клещ и проволочники. Слизней удаляют вручную, землю вокруг цикория присыпают измельченной скорлупой яйца или песком.

Для профилактики необходимо своевременно убирать сорняки, уничтожать растения с гнилью, поливать урожай умеренно. Все эти мероприятия способствует росту, цветению цикория.

Сбор урожая

Лекарственный цикорий зацветает только на второй год после высадки, так как является двухлетним растением. В первый год собирают корешки. Листья срезают глубокой осенью, оставляя культуру в «голом» виде для зимовки.

Урожай с салатного цикория собирают в октябре. Кочанчики срезают острым ножом. Хранят листья салата в холодильном отделении или погребе.

Как заготовить цветы цикория

Заготавливают цветы цикория следующим образом:

Собирают урожай цветков во время их обильного цветения, с июня по сентябрь.
Выбирают растения вдали от трасс и проезжих частей.
Погода для сбора должна быть сухой и теплой.
Не собирать цветки ранним утром, так как еще не просохла роса.
Срезать для сушки только нежные цветочки без стеблевой части.

Как засушить траву цикория

Срезанные стебельки растения сушить в тени, под навесом. Разложить сырье одним слоем на ткани, просушить на чердаке.

Сушку периодически перемешивать, добиваясь равномерного просыхания. Как только стебли стали ломаться, сырье готово.

Как заготавливать корни растения

Ранней весной или поздней осенью, после отмирания наземной части, начинают заготавливать корешки. Корневая система насыщена минеральными веществами, так как готовится к зимовке.

Заготавливают корни следующим образом:

Выкапывают корни растения.
Очищают корневища от земли, промывают. Удаляют тоненькие боковые корешки.
Первоначально просушивают корни.
Режут корневища вдоль на небольшие пластинки, большие – разрезают поперек.
Сушат заготовки, используя сушилку, духовку, при температуре 60 градусов, проветриваемое помещение.

Хранят урожай не более 3 лет в картонных коробках, деревянных ящиках или пакетах из бумаги.

Как приготовить кофе из собственного цикория

Из собранного урожая очень просто приготовить кофезаменитель. Для этого:

Нарезать корешки брусочками толщиной 1-1,5 сантиметров.
Высушить урожай при помощи сушки с температурой нагрева 100 градусов на протяжении 12 часов.
Обжарить заготовки на сковороде, остудить.
Перебить корешки блендером, кофемолкой, ступкой.
Использовать, как натуральный напиток, из расчета 1 чайная ложка на стакан кипятка.

Для ароматности смешать цикорий с ячменем, рябиной, овсом, рожью, ядрами миндаля или желудей.

Цикорий вместо кофе: плюсы и минусы

Некоторые начинают пить цикорий вынужденно, по состоянию здоровья, другие же пробуют его совершенно случайно.

Нельзя сказать, что цикорий по вкусу похож на кофе. В нем нет характерного аромата, которым обладает кофе. По вкусу цикорий более мягче, чем кофе, но тоже обладает горчинкой. Но, однозначно, цикорий обладает своеобразным вкусом, который многим приходится по душе.

О том, что корень цикория можно измельчить и заваривать, а потом пить его в качестве напитка, знали еще наши предки. Но с изобилием разнообразных напитков цикорий был отодвинут на второй план. И напрасно. Ведь цикорий — это сплошная польза для организма.

Вот в чем плюсы употребления цикория вместо кофе:

В нем нет кофеина, который в больших количествах может принести вред.
Содержится много полезных веществ, которые пойдут на пользу диабетикам, людям с больным сердцем, с вегето-сосудистой дистонией, а также здоровым людям, которые хотят перейти на здоровое и/или диетическое питание.
Цикорий можно пить на ночь и прекрасно спать, в отличие от чашечки кофе на ночь, после которой вас ждет бессонная ночь.
Цена. Стоимость пачки цикория в несколько раз ниже аналогичной упаковки кофе. Для некоторых этот фактор является таким же важным, как и вышеуказанные.

Но для заядлых кофеманов найдутся минусы в употреблении кофе вместо цикория:

В первую очередь, это отсутствие характерного аромата. Как ни крути, но кофе есть кофе. И цикорием его не заменишь.
Если кто-то любит взбодриться, цикорий не справится с этим так, как это делает кофе.

Многие люди с заболеваниями сердца и нервной системы не могут пить кофе, так как даже после небольшого количества этого напитка начинают себя плохо чувствовать. Для таких людей цикорий может стать настоящей находкой.

Также поможет цикорий в том случае, если вы хотите употреблять меньше кофе. Известно, что есть кофейная зависимость. Так вот, если вы хотите избавиться от нее, попробуйте смешивать кофе с цикорием. Постепенно снижая кофейную часть.

Цикорий вместо кофе

Состав и калорийность цветков цикория

Как и любые другие соцветия, цветки цикория имеют низкую энергетическую ценность, так что при введении их в рацион не стоит переживать за фигуру.

Калорийность цветов цикория на 100 грамм составляет 72 ккал, из них:

Белки — 1,4 г;
Жиры — 0,2 г;
Углеводы — 16,01 г;
Вода — 80 г;
Зола — 0,89 г;
Пищевые волокна — 1,5 г.

Впрочем, неправильно полагать, что низкая калорийность — главная ценность этой культуры. В составе цветов цикория обнаружено множество витаминов и минералов, в которых ежедневно нуждается наш организм.Минералы на 100 г:

Калий — 290 мг;
Кальций — 41 мг;
Магний — 22 мг;
Натрий — 50 мг;
Фосфор — 61 мг;
Железо — 0,8 мг;
Марганец — 0,23 мг;
Медь — 0,08 мкг;
Селен — 0,7 мкг;
Цинк — 0,33 мг.

Витамины на 100 г:

Витамин В1 — 0,04 мг;
Витамин В2 — 0,03 мг;
Витамин В5 — 0,32 мг;
Витамин В6 — 0,24 мг;
Витамин В9 — 23 мкг;
Витамин C — 5 мг;
Витамин РР, НЭ — 0,4 мг.

Жирные кислоты на 100 грамм:

Насыщенные — 0,05 г;
Полинасыщенные — 0,09 г.

Также в растении содержатся дубильные вещества, гликозиды, полисахариды (главным образом инулин), органические кислоты, эфирные масла и многие другие менее известные широкому кругу населения химические соединения, однако также очень важные для нормальной жизнедеятельности нашего организма.

Размножение

Возможность размножать тысячелистник семенами, черенками, делением куста даст шанс вырастить на участке различные сорта многолетника.

Все 3 способа эффективны:

семена обладают хорошей всхожестью;
черенки быстро формируют корни;
части корневища без проблем приживаются на новом месте.

Семенами

Посевной материал лучше купить в садоводческом магазине либо заготовить самостоятельно, при этом важно учитывать сорта растения. Пошаговое руководство по выращиванию тысячелистника семенами:. Пошаговое руководство по выращиванию тысячелистника семенами:

Пошаговое руководство по выращиванию тысячелистника семенами:

Взять широкую емкость до 6-8 см в высоту с дренажными отверстиями для вывода лишней влаги. Подготовить почвенную смесь, которая должна отличаться рыхлостью, хорошо пропускать воду и воздух. Оптимальное решение использовать универсальный грунт, песок, вермикулит в пропорции (3:1:1). Наполнить емкость подготовленным субстратом. Разровнять грунт и увлажнить его из пульверизатора. Равномерно разложить семена по поверхности почвы на расстоянии 3 см друг от друга и засыпать землей слоем 2 см. Обильно полить, применяя чистую и теплую воду. Накрыть контейнер с посевами крышкой либо пленкой для создания тепличных условий и отправить в освещенное место с температурой +25°С. До появления всходов нужно ежедневно проветривать емкость

Это поможет избежать переувлажнения и образование плесени. Как семена прорастут, требуется снять укрытие и переставить контейнер в более прохладные условия (+16-+18°С), это не даст ростам вытянуться

Через неделю важно повысить показатели температуры до +18-+20°с днем, +16-+18°с ночью. При выращивании рассады следует обеспечить ей достаточное освещение (до 12 часов в сутки)

При необходимости рекомендуется воспользоваться фитолампами. Поливать молодые растения нужно регулярно, применяя отстоянную и теплую воду

Не следует допускать переувлажнения и пересыхания грунта. При образовании 2-х настоящих листьев необходимо провести пикировку растений, рассадив их в отдельные торфяные горшки либо пластиковые контейнеры объемом 200 мл. Спустя 2 недели после пикировки подкормить саженцы комплексным удобрением для рассады, в соответствии с инструкцией к конкретному препарату

За 10-14 дней до перемещения рассады в открытый грунт важно подвергнуть ее закаливанию, каждый день, вынося ее на свежий воздух, постепенно повышая время пребывания ее на улице. Высаживать рассаду на клумбу нужно способом перевалки, сохраняя земляной ком

При семенном размножении тысячелистник зацветет в конце летнего периода либо на будущий год.

Черенками

В летний период можно попробовать размножить тысячелистник черенками, которые заготовить из молодых зеленых побегов. Для этого:

их нужно срезать с взрослого куста;
обработать стимулятором роста;
высадить в плодородную почву на затененном участке.

Для лучшего и быстрого укоренения черенки рекомендуется укрыть спанбондом. Как на посадочном материале сформируются корни, их следует сразу высадить на клумбу.

Делением куста

Этот способ дает возможность расширить масштабы посадок и увеличить количество представителей интересных сортов.

Размножение путем деления куста в основном применяется при пересадке

Взрослое растение нужно выкопать, осторожно разделить корни и высадить полученные деленки на клумбу

Несколько причин чтобы посадить цикорий

Если вы все еще сомневаетесь сажать цикорий на своем участке или нет, мы расскажем вам несколько причин, по которыми это сделать все-таки следует.

Красивый декоративный вид.Цветение цикория продолжается на протяжении всего лета, и его красивые цветы могут украсить ваш цветник, миксбордер или грядку. Если выращивается цикорий на солнечном месте, его цветы будут крупными яркими и открытыми на протяжении всего светового дня. Следует учитывать, что при размножении цикория семенами в первый год он не зацветает, а наращивает зеленую массу.

Приятный вкус. Корень цикория с давних времен используется в качестве заменителя кофе. Он имеет очень похожий аромат и вкус, разрешается людям, с заболеванием сердечно-сосудистой системы или противопоказаниями кофеина. К тому же такой напиток приносит пользу вашему организму. Для того чтоб его приготовить, хорошо просушите части корневища и обжарьте их в духовке, измельчите в кофемолке и заваривайте так же как и кофе. Коричневый цвет напитку придает карамелизация полисахаридов инулина и фруктозы во время обжарки, аромат кофе дает альдегид оксиметилфорфурола, который выделает его во время нагревания. Некоторая информация указывает на то, что это вещество является токсичное для нашего организма, однако его наличие в других пищевых продуктах принимаемых нами ежедневно опровергает эту версию. Следует учитывать, что вкус напитка зависит от интенсивности обжарки корней. Если корни пережарить до темно-коричневого цвета, вкус будет горьким.
Польза цикория. Цикорий помимо напитка так же используется как лекарственное растение. Он способен улучшать работу пищеварительного тракта, имеет противовоспалительные, желчо-, мочегонное седативное и общеукрепляющие свойство, а так же способствует нормализации обмена веществ. Его применяют диабетики, так как он содержит инулин и нормализует уровень сахара в крови. Так же цикорий способствует размножению полезных бактерий в нашем организме, которые способны укреплять наш иммунитет и делать организм устойчивым к различным заболеваниям. В качестве сырья заготавливают все растение. Траву срезают летом, когда цикорий цветет, а корни извлекают ранней весной или поздней осенью. И корней делают отвары и настои, которые применяют при болезнях печени, желудка, атеросклероза, диабете, нервозности, ожирении и как общеукрепляющее средство после перенесенных сложных заболеваний. Зеленую часть цикория используют для отваров и настоев, употребляемых при отеках, запорах, для лечения кожных заболеваний в качестве примочек.

Польза и вред для здоровья от растворимого цикория

Корень цикория представляет собой не содержащий кофеина полезный травяной напиток. Его можно пить и детям (старше 1 года), и взрослым, но с учетом противопоказаний и рекомендуемой дозировки.

Полезные свойства

Улучшает пищеварение. Органический корень цикория содержит инулин – растворимое волокно, которое питает микрофлору в кишечнике, в результате чего улучшается пищеварение.
В нем много антиоксидантов. Он богат полифенолами, которые, будучи антиоксидантом, удаляют токсины из организма, обеспечивая чистоту тела и отсутствие вредных веществ.
Борется против вредных микроорганизмов. Установлено, что экстракты корней цикория обладают антимикробными и противогрибковыми свойствами. Также считается, что он обладает свойствами, которые токсичны для паразитов.
Защищает печень. Корень цикория обеспечивает функциональную поддержку печени. Его экстракт богат антиоксидантами и способен выводить свободные радикалы. Эта способность защищает печень от вредных токсинов.
Снижает стресс. Он используется в качестве естественного успокоительного средства для нервной системы. Потребление кофеина, особенно когда вы подвергаетесь стрессу, может привести к увеличению уровня кортизола. Поскольку цикорий полностью не содержит кофеина, заменив им кофе или даже используя его в качестве добавки, – отличный способ контролировать уровень кортизола. Цикорий можно пить на ночь для улучшения качества сна и быстрого засыпания, это очень полезно для людей возраста после 40 — 50 лет, у которых часто бывают проблемы со сном.
Обладает противовоспалительными свойствами. Цикорий – источник фенолов, которые улучшают способность организма реагировать на воспаление, восстанавливая клетки до их первоначального состояния.
Может предотвратить или задержать диабет. Исследование показало, что у тех мужчин и женщин после 50 лет, которым давали экстракт цикория, значительно улучшился белок, регулирующий уровень глюкозы и распад жирных кислот. Эти результаты свидетельствуют о том, что он способен задержать или предотвратить раннее начало диабета.
Понижает давление. Цикорий – полезный напиток для людей после 40 — 50 лет с гипертонией. Инулин в его составе снижает кровяное давление. В корне до 174 мг калия, а он тоже играет важную роль в снижении артериального давления.
Обладает антипаразитарными (антигельминтными) свойствами.

Противопоказания (вред) и особые предостережения

Растение и его части могут вызывать реакции гиперчувствительности, проявляющиеся как зуд, аллергический контактный дерматит, покраснение в глазах и т. д. Это иногда проявляется у людей с аллергией на амброзию, пыльцу берёзы или хризантемы, бархатцы, ромашки и другие растения семейства растений Астровые/Сложноцветные.

Слишком большое количество цикория в рационе может привести к проблемам с пищеварением из-за высокого содержания инулина.

Цикорий способен стимулировать матку что, в свою очередь, приводит к ее сокращению. Также в нем есть вещество, которое способствует менструальному кровотечению, что может привести к выкидышу при употреблении в большом количестве. При беременности женщинам противопоказаны какие-либо формы цикория. Обязательно читайте состав на этикетке с кофе перед употреблением. Цикорий не был тщательно исследован на беременных, но риск абортов существует.

Исследований по его безопасности для женщин, которые кормят грудью, мало. Проконсультируйтесь с врачом, можно ли вам пить цикорий при грудном вскармливании, чтобы избежать неблагоприятных симптомов.

Цикорий может стимулировать выработку желчи. Это может быть вредно для людей с желчными камнями. Не используйте его без медицинского наблюдения, если у вас есть эта проблема.

Условия выращивания

Для такой неприхотливой культуры, как цикорий салатный выращивание ограничивается выполнением обычных агротехнических мероприятий. Нужно выбрать подходящее для культуры место, правильно обработать почву, своевременно посадить и обеспечить дальнейший уход.

Выбор участка

Салатный цикорий не слишком требователен к условиям окружающей среды, но некоторые факторы для него важны:

Освещенность. Грядку следует располагать в таком месте, где в течение всего дня растения будут освещены солнцем. Не должно быть затенения от предметов и других насаждений.
Почва. Требуется средняя по плотности и обогащенная органикой земля с глубоким залеганием подземных вод. Нежелательны как слишком легкие, так и чересчур тяжелые почвы, улучшение которых выполняют путем внесения соответственно компоста или торфа. В качестве подкормок нельзя использовать много азотистых удобрений, поскольку избыток азота вызывает усиленный рост зеленой массы, что ухудшает качество корнеплодов, снижает иммунитет и лежкость.
Предшественники. Лучше всего выбирать грядки, где до этого росли огурцы, капуста или бобовые. Неблагоприятными предшественниками считаются салат, петрушка, морковь, помидоры, картофель.

Подготавливать огород нужно с осени:

взрыхлить, подождать, пока прорастут сорняки, а затем удалить их;
вскопать на штык с одновременным несением подкормок – 2 кг перегноя, 1 стакан древесного пепла, 2 ст. л. известняковой муки, по 1 ст. л. калиевой соли и суперфосфата на 1 кв. м.

С наступлением весеннего тепла надо еще раз вскопать участок на штык и внести по 50 г нитрофоски.

Сроки посадки

Салатный цикорий разводят двумя способами – посевом семян сразу на постоянное место и через рассаду. В зависимости от этого соблюдают такие сроки посадки:

семена сеют в почву, когда она прогреется как минимум до 7°C (в регионах с разными погодными условиями этот период выпадает на конец апреля – первую декаду мая, но посев можно продолжать до конца весны);
рассаду начинают выращивать во второй половине февраля – первой декаде мая, выбирая сроки тоже в зависимости от климатических особенностей местности.

Корнеплоды созревают в течение 3–4 месяцев, а зелень, которую можно употреблять в пищу, появляется примерно в середине лета.

Салат из яблока, грецкого ореха и зернистого творога в листьях цикория

Посев в открытый грунт

Для посева культуры подготавливают неглубокие (до 1,5 см) борозды, располагая их по одной из схем:

с одинаковыми междурядьями в 35–40 см;
двухполосными лентами – по 20 см между полосами и по 40 см между лентами.

Всходы должны появиться через 7–9 суток. Когда они немного подрастут, рыхлят почву и одновременно прореживают посадки, создавая между ростками промежуток в 7 см. Повторное прореживание выполняют после образования розетки, увеличив промежуток до 15 см.

Выращивание рассады

Для получения рассады используют отдельные емкости (одноразовые или торфяные стаканчики) либо общие ящики. В первом случае высаживают по одному семечку в каждую ячейку, что исключает необходимость проведения пикировки. Во втором – появившиеся сеянцы надо будет рассаживать в индивидуальные емкости.

Рассадные емкости устанавливают в помещении с такими условиями:

хорошая освещенность с ярким, но рассеянным светом;
температура до 10°С (при выращивании в тепле начнется стрелкование);
умеренное увлажнение почвы.

За 1,5–2 недели перед высадкой в открытый грунт рассаду закаляют – выносят на улицу, оставляя сначала на полчаса, а затем постепенно увеличивают это время.

Пересадку на постоянное место выполняют в возрасте 1 месяца. Схема расположения – такая же, как при посеве семенами.

Как заготовить цикорий самостоятельно: пошаговое описание

Вкусный и полезный напиток изготавливают из корней цикория. Купить цикорий — не проблема, он есть почти во всех магазинах и супермаркетах. Но ради спортивного интереса можно попробовать изготовить его самостоятельно.

Как заготовить корень цикория своими руками пошагово:

Выкопайте растение вместе с корнем. Желательно, делать в сентябре, после дождя, когда будет влажная почва. Выбирайте места подальше от загрязненных дорог.
После этого отделите корень от растения, а затем его нужно промыть и высушить.
Нарежьте корень на несколько частей, и начинайте сушить его на открытом солнце. Также можно высушить корень в специальной сушилке для фруктов и овощей.
Когда корень станет очень ломким, его необходимо измельчить в порошок.
Готовую смесь необходимо поместить в бумажный или тканевый мешочек.

Корень цикория

Цикорий корневой, посадка и уход в открытом грунте

Есть у нас в России неприхотливое растение — цикорий. Обитает вдоль дорог, на лесных полянах, на лугах, вдоль деревенских улиц, да и прямо на посевах появляется незваным гостем. Светло синие цветки на концах веток собраны в корзинки, и синеют они с июля до самой поздней осени.

Цикорий (Cichorium), как многие знают, используется в качестве вкусовой и ароматической добавки к различным пищевым продуктам кофе и кофейным напиткам кондитерским изделиям. Не всем известно, что цикорий не просто полезное, но поистине чудодейственное растение, и люди знали об этом еще в глубокой древности. Египтяне и римляне использовали цикорий как салатное растение, а также в качестве составной части для приготовления многих лекарственных смесей. В России цикорий выращивают с 1800 года Немало было положено в Ростовском уезде Ярославской губернии. И ныне в Ростове Великом расположен крупнейший в стране кофе-цикорный комбинат.

Описание цикория

Цикорий (Еichorium intybus) принадлежит к семейству сложноцветных. Это травянистое многолетнее растение в дикой форме встречается почти во всей Западной Европе, растет в виде сорняков на обочине дорог. Сегодня культурная форма цикория корнеплодного культивируется почти во всех странах Европы, общая площадь выращивания — около 100 тыс. га.

Основной биологически ценной частью цикория является инулин. Его используют в фармакологии, молочно-консервной, кондитерской, пивоваренной промышленности и др. Количество инулина в корнеплодах цикория меняется в течение вегетационного периода, самое высокое оно осенью, во время сбора корнеплодов. Химический анализ сырого корнеплода свидетельствует о наличии в нем 70 — 75% воды, 15 — 18% инулина, который легко превращается в сахар-фруктозу, 2-3% фруктозы. Продукты, содержащие инулин, человечество веками потребляет в различных растениях и овощах, необходимых для человеческого организма.

Разнообразие продуктов с участием в них цикория впечатляюще. Это разнообразные напитки, конфеты, торты, печенье, шоколад, пирожные, кремы, джемы, кетчупы, соусы и тому подобное. Около 80 процентов сухих веществ, которые содержатся в корнеплодах цикория, растворимые в воде. Поэтому, можно добавлять настои из него в кофе, это непременно оценят поклонники этого напитка.

Особого внимания заслуживает цикорий корнеплодный, как сырье для изготовления фруктозы, спирта, пектина.

Выращивание и уход за цикорием в огороде, пересадка и размножение