ТОП 40 рецептов новогодней выпечки на 2020 год своими руками

Бисквитный торт «Кучерявый пинчер»

Для теста нам понадобится:

• Яйцо куриное – 3 шт
• Сметана 20% — 1 стакан
• Сгущенное молоко – 0,5 банки
• Сахар – 160 г
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Сода пищевая (гашеная) – 1 ч. л.
• Мука пшеничная – 1,5 стакана

Для крема:

• Сметана (не менее 20%) – 700 г
• Сахарная пудра или сахар – 1 стакан

Для глазури:

• Молоко – 50 мл
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 30 г

Приготовление:

В глубокой емкости с помощью миксера взбиваем сахар с яйцами в пышную пену в течение 5 минут. Далее добавляем сметану, сгущенку, перемешиваем. Соду гасим уксусом и вливаем в тесто.

Всю смесь делим на две равные части. В одну часть добавляем какао, тщательно размешиваем. В обе части добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Выпекаем два бисквита в разных формах. Выпекаем обе формы одновременно при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Пока коржи выпекаются, приготовим крем. Сметану смешиваем с сахаром (пудрой). Затем взбиваем миксером, но недолго, чтобы сметана не разжижилась. Крем убираем в холодильник.

Пропеченные коржи остужаем. Корж, в котором нет какао, делим на два коржа. Нижний слой – это основание, а верхний слой нарезаем на небольшие кубики. Шоколадный бисквит весь нарезаем такими же кубиками.

Основание торта промазываем кремом. Бисквитные кубики перемешиваем с кремом и укладываем сверху на основание в виде горки. Слегка утрамбовываем горку и сверху промазываем кремом. Убираем в холодильник на 5-7 часов для пропитки.

Сварим глазурь. В металлической миске смешиваем сахар, какао, молоко. Ставим на небольшой огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, втираем его в глазурь. Получается глазурь блестящей однородной текстуры.

Охлажденный торт поливаем глазурью. Перед подачей разрезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Мясные колобки с грибами

Очень вкусное и эффектное мясное блюдо можно приготовить в качестве горячей закуски на новогодний стол по простому рецепту.

Ингредиенты:

• свиные стейки – 5 шт.;
• бекон – 5-10 ломтиков;
• грибы – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное для обжарки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Грибы (свежие или размороженные) выпариваем на сковороде от излишка влаги. Добавляем масло, мелко нарезанный лук и морковь, тертую на терке. Обжариваем овощи с грибами до готовности, посолив и поперчив.
• Мясные заготовки солим, перчим, посыпаем любимыми специями, отбиваем с двух сторон, прикрыв пищевой пленкой.

На тонко отбитые мясные пластины укладываем по центру небольшое количество начинки, сворачиваем колобком.

Боковую поверхность каждого мясного колобка обматываем беконом (в один или два слоя), заматываем толстыми нитками или тонким шпагатом.

Обжариваем мясные колобки 7-10 минут любым способом (во фритюрнице, на сковороде с высокими бортами и маслом) или запекаем 30 минут в духовке при 180 °С.

С готовых колобков снимаем нитки, сервируем и подаем к столу с овощной нарезкой.

Имбирные пряники на Рождество — особенности приготовления

• Для классических имбирных пряников тесто готовится заранее, чтобы оно зрело еще 1-2 дня.
• Не используйте для выпечки маргарин, растительное масло или спред, берите только натуральные молочные продукты: сливочное масло, сметану, сливки.
• Выпечка получится лучше с более низкого сорта муки.
• Мед для рецепта подойдет любой, главное, чтобы он был душистый. Если хотите, чтобы выпечка имела более темный цвет, берите темные сорта меда: гречишный, вересковый, лесной и др.
• Имбирь в тесто добавляйте только в сухом молотом виде.
• В качестве вкусовых добавок используйте шоколад, какао-порошок, кардамон, молотую корицу, перец и прочие ароматные пряности.
• Хороший результат пряничному тесту дают молотые в порошок сушеные ягоды и мелко тертые орехи.
• Хорошо разрыхлит тесто добавленная водка, ром и коньяк. Достаточно 3-4 ст.л.
• Тесто вымешивайте очень тщательно и непрерывно от 20 до 40 минут.
• Готовый пряник хрустящий, если он мягкий, верните в духовку, чтобы он допекся.
• Пряники, в отличие от печенья, после выпечки сразу не приобретают плотность, что мешает понять, готовы они или нет. Определить готовность выпечки, можно осмотрев края. Если пряники румяные, достаньте противень и оставьте на 10 минут, чтобы кондитерские изделия приобрели желанный хруст.
• Если пряник при выпечке потерял форму, исправьте это, подрезав его как после выпечки.
• Украшайте пряники только охлажденные. Иначе глазурь будет растекаться и таять.
• Качественная склеивающая глазурь для украшения получится только из яичных белков, но не на воде. Также пряники глазируют медовым сиропом с добавлением лимона.

Хворост «Розочки» по-татарски

«Розочки» украсить могут праздничный стол, смотрятся они нарядно и аппетитно. Татары их готовят на большие праздники. Хворост легко делать, рецепт простой.

Компоненты:

• 1 яйцо;
• 200-220 г муки;
• ванильный сахар;
• 4 желтка;
• 1 ч. л. сахара;
• щепотка соли;
• масло постное.

Приготовление

Одно яйцо и 4 желтка хорошо взбивают, туда добавляют соль, ванильный сахар, снова взбивают

Насыпают просеянную муку, размешивают осторожно, замешивают эластичное тесто. Оставляют его в пленке на полчаса. Тесто делят на 2 половинки, каждую раскатывают тонко 1 мм толщиной

Тесто делят на 2 половинки, каждую раскатывают тонко 1 мм толщиной.

Разрезают все пласты на полоски шириной 3 см фигурным ножом. Чтобы не обветрились полоски, их накрывают полотенцем. На деревянную палочку накручивают фигурную полоску, получается рулетик. Наливают в кастрюлю масло, и когда оно разогреется, опускают накрученное тесто в масло, придерживая лопаточкой, поворачивая то в одну, то в другую сторону. На обжарку одной розочки уходит 1 минута. Хворост раскладывают на бумаге, чтобы масло лишнее впиталось. Посыпают изделия сахарной пудрой.

Десерты на Новый год 2020-2021

Чтобы Новый год 2021 был веселым и интересным, необходимо, чтобы на праздничном столе были вкусные и разнообразные десерты (вы можете ознакомиться с примером Новогодних десертов 2020). Также вы можете приготовить что-то из этого списка:

• йогуртовый торт;
• творожные сырники;
• яблочная шарлотка на кефире;
• торт “Три шоколада”;
• творожная яблочная шарлотка;
• молочные коктейли в блендере.

Или ознакомиться с другими интересными рецептами новогодних десертов, которые приведены ниже.

Торт «Рафаэлло» без выпечки

Торт «Рафаэлло» без выпечки

Этот вкусный торт готовится из вареной сгущенки, печенья, сливочного крема и заварного кокосового крема.

Вам понадобится:

• печенье затяжное — 0,5 кг;
• молоко сгущенное вареное — 0,2 кг.

Для кокосового крема:

• сахарный песок — 3 ст.л;
• крахмал кукурузный — 60 г;
• молоко — 0,4 л;
• масло сливочное — 50 г;
• кокосовая стружка — 0,1 кг.

Для сливочного крема:

• сливки жирные — 0,2 мл;
• сыр сливочный — 0,15 кг;
• сахарный песок — 5 ст.л.

Для украшения: кокосовая стружка — 30 г.

Как приготовить:

1. Сахарный песок высыпьте в кастрюльку, сверху просейте крахмал. В полученную смесь тонкой струйкой влейте молоко, размешайте и поставьте на средний огонь, постоянно помешивая.
2. Как только масса станет густой, сразу же снимите ее с огня. Добавьте кокосовую стружку, перемешайте. После того, как заварной крем слегка остынет, добавьте сливочное масло. Перемешайте. На готовый крем поместите пищевую пленку (пленка должна непосредственно соприкасаться с кремом). Полностью остудите крем.
3. Возьмите просторную форму, выложите на ее дно небольшой слой кокосового крема. Вторым слоем выложите слой печенья, а третьим слоем нанесите вареную сгущенку.
4. После этого выложите еще слой печенья и оставшийся кокосовый крем. Равномерно распределите крем, слегка его уплотняя.
5. Теперь пришло время приготовить сливочный крем. Смешайте в миске жирные сливки, сахар, сливочный сыр. Приготовленную массу взбейте миксером.
6. На кокосовый крем выложите еще один слой печенья, а сверху — весь сливочный крем. Разровняйте.
7. Торт посыпьте кокосовой стружкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа (желательно оставить его на ночь).

Туррон

Туррон

Несмотря на то, что туррон является рождественской сладостью, этот десерт можно приготовить на Новый год.

Вам понадобится:

• мед светлый — 65 г;
• яйцо — 1 шт;
• сахарный песок — 50 г;
• пудра сахарная — 25 г;
• ореховая смесь (миндаль, грецкие орехи, фисташки) — 0,15 кг.

Как приготовить:

1. Удалите у фисташек твердые оболочки, а миндаль залейте кипятком и через 5 минут снимите кожицу.
2. Миндаль и грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде. У обжаренных грецких орехов уберите сухую коричневую кожицу.
3. Возьмите прямоугольную формочку, застелите ее пергаментом и смажьте растительным маслом. Из другого пергамента вырежьте “крышку” для формочки и смажьте ее растительным маслом.
4. Растопите мед, насыпьте в него сахар и варите смесь на слабом огне до 120 градусов (по показаниям термометра) в течение 15 минут.
5. Во время варки сиропа приготовьте хорошо взбитый белок. Вам потребуется только половина приготовленной массу. В нее, не прекращая взбивать, следует постепенно насыпать сахарную пудру.
6. Продолжая несильно взбивать желток, тонкой струйкой, ближе к стенкам чаши, влейте медовый сироп.
7. Быстро в полученную массу вмешайте орехи и выложите все в приготовленную формочку.
8. Поверхность туррона разровняйте лопаткой.
9. Десерт накройте крышкой из пергамента и пройдитесь по нему стаканом для лучшего разравнивания.
10. Отправьте формочку в холодильник на 12-18 часов. Извлеките туррон из формы и уберите пергамент.
11. Если же туррон липнет после холодильника, подсушите его в духовке 10 минут при температуре 160 градусов.
12. Готовый туррон разрежьте сухим горячим ножом на порционные кусочки.

Бланманже

Бланманже

Этот творожный десерт точно не оставит никого равнодушным.

Вам понадобится:

• творог — 0,17 кг;
• молоко — ⅓ стакана;
• экстракт ванили — 2 капли;
• желатин — 10 г;
• сметана — 1 ст.л;
• печенье “Юбилейное” — по вкусу;
• сахарная пудра — по вкусу;
• клюква (для украшения) — по вкусу.

Как приготовить:

1. Творог протрите через маленькое сито.
2. В творожную массу добавьте сметану, ванильный экстракт и сахарную пудру.
3. В отдельную емкость влейте молоко и добавьте желатин. Емкость поставьте на плиту и на слабом огне доведите до кипения. Но не кипятите!
4. В массу из творога и сметаны добавьте смесь из молока и желатина, хорошенько перемешайте.
5. Возьмите небольшие формочки (например, для кекса), выложите в них приготовленную смесь и поместите в холодильник для охлаждения.
6. Измельчите печенье в кофемолке.
7. Достаньте десерт из холодильника, переложите его в порционные тарелочки. Украсьте клюквенным джемом, свежими ягодами клюквы и сверху посыпьте крошкой печенья.

Новинки рецептов праздничной выпечки в Новый год 2020

Очень скоро наступит Новый год, а это значит, что сейчас самое время выбрать лучшие рецепты выпечки для праздничного стола. В эту ночь хозяйки особенно стараются с приготовлениями яркого и незабываемого угощения для своих гостей. Праздничная новогодняя выпечка 2020, которую вы сделаете с любовью и старанием, непременно будет высоко оценена вашими родными и близкими.

Хозяйкой наступающего Нового года станет белая металлическая Крыса, а значит, что выбор праздничного лакомства нужно делать с учетом этого важного обстоятельства. Символ года по китайскому календарю является олицетворением ума и преданности

Этот веселый грызун очень ценит дом и семью.

Угощение для праздничного стола 2020 должно быть вкусным и разнообразным. Белая Крыса предпочитает достаточно простую и сытную еду, на столе в эти дни должно быть больше натуральных продуктов: сыра, овощей, фруктов, грибов, мясных блюд. Но, также, позволительно в торжественную ночь 2020 побаловать себя особенными деликатесами.

Новогодние пироги с овощами, фруктами, сыром, творогом, рыбой и мясным фаршем, точно, придутся по вкусу хозяйке будущего года. А если добавить в начинку, например, орешки или грибочки, то это придаст пирогам особый изысканный вкус.

Самыми популярными вариантами блюд из теста станут следующие виды выпечки к праздничному столу:

• Пирог Соты — достаточно простое в исполнении, но оригинальное и очень вкусное угощение на новогодний стол 2020. Здесь главное, чтобы начинка пирога была действительно сочной и ароматной. Это угощение состоит из своеобразных ячеек из теста, которые заполняются любыми ингредиентами. От других дрожжевых пирогов Соты отличает тесто, которое сделано на основе дрожжей и с добавлением соды.
• Заварные кольца с кремом Тирамиссу. Это удивительное домашнее лакомство оценят не только дети за новогодним столом, но и взрослые гости праздника. Заварные пирожные, посыпанные сверху сахарной пудрой, очень ароматные и изысканные, буквально тают во рту.
• Сербская погача один из самых популярных вариантов выпечки для новогоднего стола в год белой Крысы. Это лакомство очень любят на Балканах за его неповторимый сырный вкус. Рецептов погачи встречается очень много. Можно найти соленую погачу и сладкую, низкую, как лепешка, или квадратную. А начинка может быть очень разной: творог, сыр, мясо, картофель, кабачки, капуста. Процесс приготовления этого блюда невероятно прост. А ингредиенты можно найти в каждом доме. Погача представляет собой слоеное, воздушное, сытное и ароматное тесто с вкуснейшей начинкой.
• Творожный штоллен. Потрясающее блюдо, которое сделает ваш новогодний стол действительно праздничным и изысканным. В качестве начинки штоллена можно использовать изюм, цукаты, мармелад, орехи, ягоды и так далее. Особенно вкусным подобный кекс получится, если для его приготовления использовать, также, и марципан в шоколаде.

Рецепты новогодней выпечки с фото своими руками

Вкусная выпечка для новогоднего стола 2020 станет лучшим дополнением любого застолья и создаст действительно торжественную атмосферу в доме

Особенно если принять во внимание, что хозяйкой наступающего года будет белая металлическая Крыса, которая, как и другие представители китайского гороскопа, имеет свои индивидуальные гурманские предпочтения

На новогоднем праздничном застолье должны быть блюда из мяса, овощей, орехов и, безусловно — из сыра. Чем больше блюд с сыром будет на вашем торжественном столе, тем более благосклонной к вам станет пушистый зверек.

Пирожки татарские с мясом и картофелем

Для теста:

• Мука — 2 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Сода — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г

Начинка:

• Говядина — 300 г
• Лук — 2 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сливки — 150 г

Сначала смешиваем муку, соль и масло. Все эти ингредиенты должны быть тщательно перемолотыми в крошку. Затем, по центру образовавшейся массы необходимо сделать углубление в форме лунки и налить туда кефир. Сюда же следует добавить соду и только после этого начинается этап приготовления теста. Как только тесто полностью готово, его нужно накрыть и переложить в прохладное место на час.

А в это время начинаем готовить начинку для пирожков по-татарски. Мясо и картошку мелко нарезаем, а затем добавляем мелко нашинкованный лук. Все подготовленные ингредиенты нужно очень хорошо перемешать, добавить перец и соль.

Следующий этап — начинаем лепить пирожки. Здесь вы можете использовать разные варианты, но обязательно оставляйте открытую лунку сверху каждого пирожка. Как только все пирожки готовы, выкладывайте их на противень, предварительно смазанный маслом. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Поставьте пирожки в печь на 40 минут. Через 15 минут откройте духовку и налейте в каждую лунку пирожка по ложке сливок. Затем поставьте выпечку обратно в печь и пеките еще 25 минут.

Печенье новогоднее «Сугробы»

• Масло или маргарин — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 120 г
• Сметана — 70 г
• Соль — по вкусу
• Мука — 1 стакан
• Ванилин — 1 г
• Сахарная пудра — для посыпки.

Теперь начинаем процесс приготовления этих замечательных новогодних сладостей. Сначала возьмите масло или маргарин и натрите его на терке. К образовавшейся массе добавьте соль и ванилин.

Возьмите яйца и отделите желтки от белков. Следите, чтобы в белки не попало ни капли желтка, иначе они потом не взобьются так, как нужно. В сметану добавьте желтки и соедините её со смесью из масла и муки.

Теперь все перемешайте и замесите тесто, которое затем уберите в холодильник на 15-20 минут. Лучше, если тесто вы соберете в форме колобка.

Для крема возьмите белки и немного соли и начинайте взбивать при помощи миксера. Затем постепенно добавьте в крем ванилин и сахар и снова начинайте интенсивно взбивать. Крем должен получиться достаточно плотным и пышным, он не должен растекаться.

Достаньте тесто из холодильника и разложите его на столе. Посыпьте поверхность теста мукой и начните его раскатывать. Разделите тесто на 12 одинаковых частей, и создайте из каждого кусочка отдельный шарик. Затем раскатайте каждый шарик до образования небольшой лепешки. Заполните лепешку кремом и сверните заготовку в четыре раза, — пополам, и снова пополам.

Когда все печенья будут завернуты, выложите их на предварительно разогретый противень и выпекайте при температуре 180 градусов 20 минут. Затем, уже готовые сугробы достаньте из духовки и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Тосты с кремом из курицы и сыра

Проще закуски не придумаешь. Записывайте рецепт и готовьте. С праздничного стола тосты вмиг разлетятся по гостям. Крем используется простой, но потребуется блендер.

Состав:

• французский хлеб для тостов;
• 250 г куриного филе;
• 150 г сливочного сыра;
• 50 г твёрдого сыра;
• укроп.

Как готовить:

1. Куриное филе отварите до мягкого состояния.
2. Перебейте в блендере куриное филе со сливочным сыром. Приправьте массу специями.
3. Укроп нарубите мелко и добавьте к ингредиентам.
4. Твёрдый сыр перетрите на мелкой терке.
5. Хлеб нарежьте тостами.
6. Применяя кондитерский мешок (или ложкой), нанесите крем на тосты. Сверху посыпьте сыром. Подпеките в духовке при 200˚С до подплавления сыра.

Меню новогоднего стола 2020-2021: рецепты простых и вкусных салатов

Главное правило новогоднего стола 2021 года — отсутствие говядины и телятины в блюдах. Поэтому во время приготовления праздничных салатов следует забыть об использовании этих ингредиентов

Мы рекомендуем обратить внимание на такие вкусные салаты, как:

• Свекла по-корейски;
• Любовница;
• Арбузная долька;
• Крабовый салат;
• Мужские грезы.

А еще можно побаловать своих близких и гостей прекрасной домашней аджикой или огурцами в томатной заливке. Их по достоинству оценят любители острых блюд и гурманы. Больше интересных рецептов вы найдете в статье Салаты на Новый год 2021.

Также предлагаем ознакомиться с рецептами простых и вкусных новогодних салатов, которые не отнимут у вас много времени на готовку.

Салат «Сельдь по-баварски» с яблоком

Салат «Сельдь по-баварски» с яблоком

Этот салат довольно легко приготовить. Он имеет потрясающий вкус, который точно никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• филе сельди — 0,4 кг;
• лук красный — 1 головка;
• огурцы маринованные — 3 шт;
• яблоко — 1 шт;
• сметана жирная густая — 0,2 кг;
• зелень по вкусу — 15 г;
• перец черный молотый  — ½ ч.л;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте филе сельди кубиками, после чего смешайте его со сметаной.
2. У яблока удалите семена, нарежьте фрукт кубиками. Добавьте яблоки к рыбе, перемешайте.
3. Лук и огурцы мелко нарежьте кубиками. Зелень мелко нарежьте. Затем все эти ингредиенты добавьте к рыбе и хорошенько перемешайте.
4. Разложите смесь по салатницам и украсьте веточками укропа.

Салат новогодний “Негреско” с курицей

Салат новогодний “Негреско” с курицей

Этот необычный слоеный салат станет прекрасным украшением праздничного стола.

Вам понадобится:

• куриное филе — 150 г;
• орехи грецкие — 60 г;
• огурец свежий — 1 шт;
• чернослив — 15 шт;
• сыр твердых сортов — 0,1 кг;
• яйца — 2 шт;
• майонез — 80 г;
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Филе курицы отварите в кипящей подсоленной воде (20-25 минут). Затем нарежьте его небольшими кубиками.
2. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
3. Мелко нарежьте чернослив, измельчите орехи.
4. По отдельности натрите сыр и яйца на мелкой терке.
5. На крупной терке натрите огурец.
6. Возьмите глубокий салатник (желательно прозрачный) и приступите к укладке слоев салата.
7. Первым слоем поместите куриное филе, слегка посолите. Затем вторым слоем выложите яйца и смажьте небольшим количеством майонеза.
8. Третий слой — тертый огурец. На огурец выложите чернослив и смажьте небольшим количеством майонеза.
9. Пятый слой — измельченные орехи. И самым последним слоем идет тертый сыр. Оставьте салат на 15-30 минут, чтобы он хорошенько пропитался, после чего можете подать его к столу.

Салат «Купеческий» со свининой

Салат «Купеческий» со свининой

Это очень сытный салат, который обязательно понравится любителям свинины и утолит даже самый зверский голод.

Вам понадобится:

• свинина — 0,3 кг;
• морковь — 2 шт;
• сахарный песок — 1 ст.л;
• лук репчатый — 1 шт;
• горошек консервированный (зеленый ) — 0,2 кг;
• уксус — 1 ст.л;
• майонез — 3 ст.л;
• масло растительное — 4 ст.л;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

1. Постное свиное мясо помойте, залейте водой, доведите до кипения. Варите на маленьком огне под крышкой до готовности (примерно 1 час). Мясо достаньте и охладите.
2. Очищенную морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками.
3. Обжарьте морковь на разогретой сковороде, после чего охладите ее.
4. Замаринуйте лук. Для этого посолите, поперчите его, добавьте уксус и сахар. Тщательно перемешайте, помните руками и оставьте мариноваться 10 минут.
5. Нарежьте кубиками охлажденное мясо.
6. Слейте жидкость из банки с консервированным горошком.
7. Сложите все продукты в глубокую емкость. Поперчите, посолите, добавьте майонез.
8. Тщательно перемешайте салат и разложите его в красивые салатники. По желанию украсьте веточкой укропа или петрушки.

Новогодний пирог 2020 рецепт на скорую руку с фото

Пироги на Новый Год 2019 обязательно надо приготовить. Сладкие, пресные, с начинкой и закрытые. Все их можно порционно нарезать и подать как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда. Представляем вам рецепты пирогов на Новый Год 2019. Все они находятся в специальной рубрике, в которой подробно описывается, как приготовить пирог на Новый Год. Более того, представлено пошаговое приготовление новогоднего пирога с фотографиями. Узнайте, какой пирог можно приготовить к Новому Году 2019, как пироги можно оформить и подать. Удачи и счастливого Нового года!

Ингредиенты: Простой пирог к Новому году можно испечь из таких продуктов. Для теста согласно рецепту вам потребуется:

• половина пачки сливочного масла;
• 100 граммов сахара;
• по 1,5 чайной ложки молотой сухой корицы, негашеной соды, молотого имбиря;
• половина чайной ложки соли;
• 100 миллилитров жидкого меда;
• молотая гвоздика на кончике ножа;
• 175 миллилитров молока;
• два яйца;
• одно крупное яблоко;
• два с половиной стакана белой муки.

Этот вкусный пирог мы будем обсыпать ароматной пряной крошкой. Для неё вам потребуется:

• по половине чайной ложки молотого имбиря и корицы;
• 70 граммов муки;
• 50 граммов сахара;
• 50 граммов сливочного масла (четверть стандартного брикета).

Приготовление:

1. Размягчите масло до комнатной температуры. Чтобы она быстрее стало мягким, можно порубить его на кубики и поставить в теплое место. Теперь масло взбивается при помощи блендера или миксером, пока не станет максимально белым и воздушным.
2. В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты — корица, имбирь, соль, гвоздика, сахар и негашеная уксусом сода. Эту пряную смесь постепенно добавлять во взбитое масло, продолжая работать блендером. В итоге у вас должна получиться воздушная кремовая смесь с очень интенсивным ароматом. Именно за счёт этих пряностей пирог на молоке и будет по вкусу напоминать настоящий новогодний пряник.
3. Теперь в масло необходимо добавить мед. Если вы используете мед свежий, жидкий, просто влейте его струйкой, продолжая взбивать. Если мед уже окончательно засахарился, очень твердый, растопите его на водяной бане или в микроволновой печи, после чего остудите до комнатной температуры, постепенно введите в масло.
4. Яйца взбить отдельно. Поскольку пряничное тесто не получается пышным в любом случае за счет большого количества сдобы и специй, яйца можно взбивать вместе, не отделяя белки и желтки. Взбитые яйца добавьте в масляно-медовую смесь и еще раз интенсивно взбейте. Переборщить с яйцами нельзя, поскольку пирог от этого получится очень плотный. Добавляем теплое молоко.

Выпечка на новогодний стол

В последнее время всеми любимая домашняя выпечка стала еще более вкусной, разнообразной и изысканной благодаря появлению новых оригинальных рецептов. Отказаться от нее в новогоднюю ночь просто невозможно, поэтому выбираем понравившиеся рецепты и радуем близких.

Трайфл «Красный бархат» с клубникой

На Новый год 2021 готовим только самые вкусные десерты и выпечку по лучшим разнообразным рецептам с подробным описанием и пошаговыми фото, например, английский трайфл.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• кефир – 100 мл;
• пищевой краситель красный – 3 ст. л;
• мука – 230 г;
• какао – 1 ст. л;
• разрыхлитель – 1 ст. л;
• соль – 1⁄2 ч. л;
• сода – 1⁄2 ч. л.

Для крема:

• сливки – 500 мл;
• сыр творожный – 500 г;
• сахарная пудра – 130 г;
• клубника, листья мяты для украшения.

Приготовление:

• Размягченное сливочное масло взбиваем до осветления, продолжая взбивать добавляем порционно сахар и яйца (по одному).
• Не останавливая процесс, подмешиваем к тесту пищевой краситель, предварительно разведенный в половине стакана кефира.

• Обороты миксера снижаем, просеиваем сухую смесь ингредиентов: мука, какао, разрыхлитель, соль и сода.
• Бисквитное тесто выкладываем на противень, проложенный бумагой для выпекания, разравниваем поверхность.

• Выпекаем бисквит 20 минут при 180*С, подсушиваем на решетке, полностью охлаждаем и измельчаем в крошку руками.
• Выкладываем бисквитную крошку в формы (можно бумажные), сверху отсаживаем сливочный крем. Для приготовления крема смешиваем вместе две заранее взбитые массы: сливки и творожный сыр с сахарной пудрой.

Украшаем десерт оставшейся крошкой, кремом, нарезанной клубникой и листьями мяты.

Баннофи Пай

Очень вкусную десертную выпечку можно приготовить по простому рецепту с бананами, сгущенным молоком и взбитыми сливками.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• масло сливочное – 125 г;
• яйцо – 1 шт.;
• яичный желток – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л;
• ванилин – 1 пакетик;
• соль – щепотка.

Для крема:

• сливки 33% — 350 мл;
• кофе – 1 ч. л;
• сахарная пудра – 1 ст. л.

Для начинки:

• бананы – 5 шт.;
• молоко сгущенное – 1 банка (можно 1⁄2 банки).

Приготовление:

В кухонном комбайне измельчаем в крошку муку, соль, сахар, ванилин с холодным сливочным маслом.

• Добавляем яйцо и желток, продолжаем взбивать до момента образования тестового кома. Доводим тесто до готовности на рабочей поверхности, промесив минуту.
• Тесту даем возможность основательно остыть в холодильнике, уложив его в целлофановый пакет.

• Раскатанное в тонкий пласт тесто укладываем в силиконовую форму, распределяя его равномерно, слегка придавливая по бортикам.
• Выпекаем песочную корзинку 15-20 минут при 200*С.

• Остывшую корзинку заполняем вареной сгущенкой, равномерно распределяем.
• Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем ложку растворимого кофе.
• Следующим слоем укладываем бананы целиком.
• На плотно уложенные бананы отсаживаем сливочный крем при помощи кулька или кулинарного мешка, присыпаем для украшения какао порошком.

Вкусную эффектную десертную выпечку подаем к новогоднему столу.

«Творожники» праздничные

Затрудняясь решить, что будет присутствовать на вашем праздничном столе на Новый год 2021, десерты или выпечка, смело готовьте и то и другое по лучшим простым рецептам с фото.

Ингредиенты:

• маргарин (или сливочное масло) – 200 г;
• мука – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• кефир – 250 мл;
• творог мягкий – 500 г;
• сахар – 250 г;
• ванилин.

Приготовление:

1. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем маргарин и разминаем все в крошку.
2. Наливаем в тесто кефир, вымешиваем мягкое пластичное тесто.
3. Творог смешиваем с сахаром и ванилином, разминая вилкой комочки.
4. Добавляем в творожную начинку взбитый яичный белок, отделенный заранее от желтка, перемешиваем.
5. Тесто делим пополам, раскатываем каждую часть в прямоугольник, на каждый выкладываем по половине творожной начинки.
6. Творог равномерно распределяем на тесте, оставляя свободным край в два сантиметра.
7. Сворачиваем тесто с начинкой рулетом, наискосок нарезаем на части.
8. Укладываем булочки «творожники» на противень с бумагой, отправляем в духовку при 180*С на 25 минут.
9. Готовые булочки можно смазать медовой водой, смешав по две ложки меда и воды.

Пользуясь простыми оригинальными рецептами подборки, можно приготовить на новогодний стол не только изысканные десерты, но и вкусную ароматную выпечку, не делая мучительного выбора между тем и другим.

Оказалась ли полезной для Вас наша статья?

Мне нравитсяНе нравится

Вкуснейшие рецепты напитков на Новый год 2020-2021

Новогодние напитки являются важной составляющей праздничной ночи. Они могут быть алкогольные, безалкогольные или витаминизированные (для детей). Ниже приведены рецепты простых и вкусных напитков на Новый год 2021, которые точно понравятся детям и взрослым

Ниже приведены рецепты простых и вкусных напитков на Новый год 2021, которые точно понравятся детям и взрослым.

Глинтвейн с апельсином

Глинтвейн с апельсином

Этот алкогольный напиток по достоинству оценят любители глинтвейна и не только.

Ингредиенты:

• вино красное сухое — 0,4 л;
• апельсиновый сок — 180 мл;
• сахар — 4 ст.л;
• апельсин — 1 шт;
• мускатный орех — ¼ шт;
• корица — 2 палочки.

Приготовление:

1. Снимите цедру с апельсина.
2. Мелко нарежьте цедру и поместите ее в сотейник. Залейте вином.
3. Натрите в сотейник мускатный орех и добавьте палочки корицы, влейте апельсиновый сок.
4. Нарежьте ломтиками апельсин, добавьте в сотейник, всыпьте сахар.
5. Сотейник поставьте на плиту, варите глинтвейн на слабом огне до начала слабого кипения, но не кипятите.
6. Готовый напиток процедите через сито и разлейте по бокалам, украсив дольками мандарина или апельсина.

Бичерин кофе

Бичерин кофе

Этот ароматный многослойный кофейный напиток по достоинству оценят истинные кофеманы.

Вам понадобится:

• шоколад горький (72% какао) — 100 г;
• сливки жирные — 100 мл;
• молоко — 100 мл;
• эспрессо — 100 мл.

Как приготовить:

Сливки должны быть охлажденными, поэтому их заранее следует поместить в холодильник. Заварите крепкий кофе из расчета примерно 1 ч.л. свежемолотого кофе на 50 мл воды. В сотейник налейте молоко, поставьте его на плиту и доведите молоко до кипения, после чего выключите огонь. Поломайте шоколад на кусочки и поместите его в горячее молоко, перемешайте. Дождитесь, пока шоколад полностью расплавится в молоке, у вас должна получиться гладкая однородная масса. Возьмите специальные стаканы для кофе. Аккуратно в них налейте горячий шоколад в равных пропорциях. Второй слой идет кофейный

При помощи ложки очень осторожно залейте свежий эспрессо по стенке стакана, чтобы не нарушить шоколадный слой. Достаньте сливки из холодильника, вылейте их в глубокую емкость и взбейте при помощи миксера до легкого кремообразного состояния

Чайной ложкой выложите сливки в стакан поверх слоя кофе осторожно, чтобы не нарушить целостность слоев. Сверху украсьте напиток шоколадной крошкой.

Фруктовый милкшейк

Фруктовый милкшейк

Этот напиток понравится детям.

Ингредиенты:

• замороженные ягоды (малина, клубника, земляника и т.д.) — 0,3 кг;
• молоко — 0,5 л (2 стакана);
• мороженое — 300 г.

Как приготовить:

1. Ягоды и мороженое выложите в чашу блендера, налейте молоко.
2. Смешайте все до однородности и разлейте по стаканам.