Томаты (помидоры): болезни, вредители
Болезни томатов являются большой проблемой при выращивании этой южной культуры в условиях северных и средних широт, особенно воткрытом грунте. Самые распространенные и опасные болезни помидоров: фитофтороз, грибковые поражения, бурая пятнистость, вершинная гниль и табачная мозаика. Большинство болезней томатапровоцируется дождями, недостатком тепла и солнца. Сочетание холода и дождя может быть абсолютно губительным для помидоров. Для профилактики болезней при выращивании томатов, помимо описанной выше агротехники, рекомендуется соблюдать следующие правила:
- Используйте семена районированных и устойчивых к заболеваниямсортов и гибридов помидоров от надежных производителей
- Если есть возможность, выращивайте томаты в теплице или парнике, а не в открытом грунте
- Соблюдайте севооборот овощных культур или ежегодно меняйте почву в теплице, где выращиваете томаты
- Оперативно и без пощады выкорчевывайте и уничтожайте пораженные болезнями и вредителями растения томата
- Никогда не высаживайте помидоры по соседству с картофелем
- Регулярно пропалывайте посадки томатов
- Никогда не работайте с мокрыми растениями (пасынкование, формирование, обрезка томата)
Вредители томата: слизни и улитки, гусеницы, колорадский жук и мокрицы.
Описание и преимущества томата Малиновый закат, культивирование и выращивание сорта
Томат Raspberry sunset f1 относится к гибридам первого поколения, отличается высокой урожайностью, прекрасными вкусовыми качествами и устойчивостью к болезням. Среднеранний сорт предназначен для выращивания в теплицах и в полевых условиях.
- 1 Преимущества гибрида 2 Технология выращивания 3 Мнения и рекомендации садоводов
Преимущества гибрида
Среднеранний гибрид начинает плодоносить через 90-110 дней после посадки. В период вегетации помидор малина образует куст высотой 200 см. Растение отлично приспособлено к условиям открытого грунта, но лучше выращивать его в укрытии из фольги, чтобы не повредить стебель сильными ветрами.
- Созревшие помидоры имеют малиновый цвет. Плоды округлые с 6-8 семенными ячейками при горизонтальном разрезе. Помидоры крупные по размеру, 1 плод – 400-700 г.
Помидоры малина очень популярны благодаря высокой урожайности. При соблюдении правил агротехники с 1 м2 можно собрать 14-18 кг плодов, в которых содержится 4-6% сухой массы.
Описание сорта обусловлено особенностями гибрида. Одновременно созревают плоды томата, что позволяет убирать урожай волновым методом.
Собранные помидоры долго сохраняют свой вкус и могут транспортироваться на большие расстояния. Характеристики и описание сорта указывают на его устойчивость к основным заболеваниям растений семейства пасленовых.
Агротехника культивирования
Чтобы вырастить вкусные помидоры и получить с куста оптимальный урожай, необходимо соблюдать правила ухода за растением. Почву для посадки предварительно готовят осенью. Семена помещают в смесь перегноя, речного песка и обычной садовой земли. Именно благодаря такому составу ингредиентов в равных частях помидоры лучше адаптируются к условиям выращивания.
На этапе образования 2 настоящих листьев растения пересаживают в отдельные горшки. Для этого рекомендуется использовать торфяные емкости, чтобы не повредить корневую систему при переезде на постоянное место.
Правила ухода за высаженными кустами предусматривают регулярный полив, периодическое рыхление почвы для создания баланса влаги и воздуха возле корневой системы. Чтобы сократить время борьбы с сорняками, почву мульчируют травой или специальными волокнами.
В период вегетации растения удобряют. Для этого используются комплексные удобрения, содержащие калий и фосфор. Апикальная гниль – вероятное заболевание, поражающее культуру. Он противодействует этому, уменьшая количество азота и увеличивая количество кальция в почве.
Во избежание появления коричневой пятнистости следует регулировать температурный режим и уменьшить полив.
Среди биологических вредителей культуры для растений вреден колорадский жук, который собирают вручную.
Мнения и рекомендации огородников
Отзывы производителей овощей свидетельствуют о простоте выращивания этого гибрида, высокой урожайности и отличных вкусовых качествах томатов малины.
Валерий Афанасьев, 56 лет, Магнитогорск:
«Гибрид Raspberry Sunset обратил внимание на свое описание. Я сам выращивал рассаду из семян, купленных в специализированном магазине
Перед посевом обработал в растворе марганца и стимулятора роста. Высота кустов достигала 1,9 м. Я была очень порадовала периодом плодоношения. Помидоры периодически созревают. Созревали гроздьями, вес одного помидора был в среднем 300-600 г. Удобрял раз в 2 недели и поливал каждый день. Помидор вкусный. как малина, сочный, красивый на вид ».
Наталья Емельянова, 49 лет, Краснодар:
«Я поддался рекламе и купил 1 пакетик семян Raspberry Sunset. Я посадил саженцы в первой половине марта. Он тщательно ухаживал за ростками, собирал их в отдельные горшки, а в середине мая переехал в сад к Постоянное место. Кусты сложились в один ствол, что укрепило растение, а самый крупный томат весил 890 г. Гибрид очень приятен в выращивании, но растение требует своевременных подкормок, рыхления почвы, полива. Результатом порадовали высокий урожай томатов малинового цвета и отличного вкуса. Еще я использую их как свежие помидоры и делаю из них соки ».
Лучшие сорта томатов для юга России
Выведены сорта помидоров для южных регионов РФ, которые могут плодоносить под открытым небом в жаркое лето. Томаты дают обильные урожаи, плоды с отличным вкусом и хорошей транспортабельностью.
Сорт Щедрость
Помидоры Щедрость выращивают в открытой почве. У сорта ранний период созревания плодов. На рассаду семена сеют в марте. Вкус у томатов хороший, их используют для салатов, соусов и консервирования.
Характеристики сорта
Томаты ярко-красного окраса, круглой формы с плотной кожицей, листья зеленого цвета. Сорт не склонен к наращиванию зеленой массы. Помидоры устойчивы к болезням: септориозу, макроспориозу, стемфилиозу, вертициллезу. Растения детерминантные, в высоту достигают 50 см. Первое соцветие формируется над 6-7 листиком, затем через каждые 4 листка.
Основные характеристики:
- плоды весят 60-80 гр.;
- у томата 6 семенных камер с мелкими зернами;
- мякоть сочная – сухое вещество 4%;
- содержание сахара 2.5 %;
- период вегетации 90-100 дней;
- на каждом стебле завязывается 3-4 кисти;
- с 1 квадратного метра собирают 6-8 кг овощей.
Советы по выращиванию сорта Щедрость
Семена на рассаду высаживают с 20 марта по 10 апреля. Их заглубляют на 1.5 см в почву. Сверху присыпают грунтом и поливают. Температура для появления всходов +22-+25°С. Ростки всходят через 7-8 дней после посева. Световой день должен быть для полноценного развития саженцев 12-14 часов. Помещение нужно проветривать, растениям необходим свежий воздух.
До пересадки в огород сеянцы закаляют. В течение 6-8 суток выносят на пару часов на улицу, саженцы привыкают к температуре воздуха и яркому свету. Высаживают на грядки рассаду в мае, уже не бывает ночных заморозков, грунт прогревается до +16°С. С осени почву удобряют калийно-фосфорными добавками и вносят компост. Схема посадки сеянцев 40 см на 60 см. Применяют капельный полив по мере высыхании грунта. Чтобы влага меньше испарялась землю мульчируют.
Совет! В первое время после пересадки на грядки рассаду нужно притенять от яркого солнечного света.
Томат Новинка Кубани
Сорт выведен в Краснодарском институте. Рекомендован для выращивания в открытой почве. Томаты ценят за хорошую транспортабельность, устойчивость к инфекциям и за отличный вкус.
Характеристики томата
Растения детерминантные, среднего размера с умеренной ветвистостью. Высота куста 30-40 см. Соцветие с 4 цветками формируется над 6 листком. Плоды крупные, имеют форму сердца, массой 80-110 гр. Окрас томата красный, поверхность кожицы гладкая. Количество гнезд в помидоре 3-7 штук. Вкус томатов отличный. Содержание сухого вещества в плодах – 5-7%.
Новинка Кубани – среднеспелый сорт, период созревания плодов 140-170 суток. Урожайность с квадратного метра 2.5-7 кг. Томаты устойчивы к фитофторозу и макроспориозу.
Достоинства сорта
Кусты компактные, а значит можно вырастить на одном квадратном участке 3-4 растения. Плоды хорошо переносят транспортировку на дальние расстояния. Томаты не растрескиваются. Сорт переносит засуху и жару, болезнеустойчивый.
За первые две недели после начала плодоношения собирают 20% от общего урожая. Сбор овощей происходит в сентябре. В промышленных масштабах с 1 гектара собирают 375-1030 центнеров томатов.
Томат Розовая Андромеда
Гибрид Розовая Андромеда был зарегистрирован в Госреестре, его автор Алексей Маштаков. Низкорослый детерминантный сорт с ультраранними сроками созревания ценят за хороший вкус и высокую урожайность.
Характеристики гибрида
Высота растений 50-70 см. Плодоношение наступает через 85-90 дней после первых всходов. Вес одного плода 100-120 гр. У гибрида высокая транспортабельность томатов.
Первые цветы появляются над 5-6 листком, затем через 1-2 листика. Кисть состоит из 4-8 помидоров. У плодов плотная мякоть, они плоскоокруглые, окрас розовый или светло-малиновый. Семенных камер 4-6 штук. Из помидоров делают пюре, кетчупы, томатную пасту, а сок получается очень густой.
Преимущества и недостатки гибрида
Урожайность сорта на юге страны – 5-9 кг с 1 кв. м. Розовую Андромеду можно выращивать и в теплицах, где она хорошо плодоносит – до 10 кг/ кв. м., одно растение дает 1-3 кг плодов.
Плоды крупные, примерно все одного размера. Можно собирать томаты кистями, и выращивать растения без подвязки. Пасынков вырастает немного, кусты ограничены в росте. Гибрид переносит дневные и ночные перепады температур. Томаты жаростойкие, но при температуре свыше +30*С могут сбросить цветы и завязи. У растений короткие корни, поэтому помидоры следует постоянно подкармливать и поливать.
Важно! Гибрид склонен к заражению фитофторозом, обязательно нужно проводить обработку почвы и семян перед посадкой
Особенности выращивания и хранения
Гибрид предназначен для посадок на открытых грядках, в тепличных условиях.
На 1 м2 высаживают 3-4 куста. Ямки располагают на дистанции 40-50 см. Предварительно грунт удобряют. Для этого вносят на 1 м2:
- суперфосфат 20-25 г;
- сульфат калия 5 г;
- древесную золу 1 стакан.
Из органики предпочтительнее перепревший компост, которого потребуется 1 ведро на 7 л.
Кусты формируют в 2 ствола. Для этого удаляют все лишние стебли и пасынки, оставляют 2 главных побега.
Пасынкование проводят 1 раз в 10-12 дней
Особое внимание следует уделить подкормкам. Удобрения вносят:
- при цветении;
- завязывании;
- созревании.
Поливают умеренно, почву не переувлажняют. Норма воды на 1 куст варьируется в пределах 6-8 л в зависимости о погодных условий и влажности.
Рекомендуемые сорта томатов
Челябинский метеорит F1
Оценка пользователей: 4/5
Янтарная комната
Оценка пользователей: 4/5
Счастье F1
Оценка пользователей: 4/5
Инжир красный
Оценка пользователей: 5/5
Как проверить всхожесть собранных семян?
Многие бывалые огородники сами собирают семена понравившихся сортов растений. Проверить семеня собранных собственноручно семян томатов довольно просто. Для этого нужно проделать следующие процедуры:
- калибровка – разбираем все семена на группы (крупные, средние и мелкие);
- сортировка (оставляем толкьо крупные и средние по размеру);
- замачивание в растворе соли (1 столовая ложка на 200 мл воды);
- всплывшие семена удаляем;
- тестовое проращивание (берем 5 семечек и заворачиваем о влажную марлю, оборачиваем полиэтиленовым пакетом и оставляем в теплом месте на 2 дня;
- если на всех появились ростки, то это 100% всхожесть.
Описание томата Асвон f1
В описании сорта томат Асвон заявлен как раннеспелый гибрид. Плодоношение начинается через 3,5 месяца после появления всходов. Урожай собирают до октября. В теплицах культура плодоносит дольше. Созревание томатов дружное.
| Название томата | Асвон f1 |
| Описание | Высокоурожайный раннеспелый гибрид |
| Регион выращивания | Любой |
| Сроки созревания | 95–100 дней |
| Характеристика плодов | Округлые, выравненные, сахаристые, красного цвета |
| Средний вес томата | 70–100 г |
| Назначение сорта | Универсальный |
| Показатели урожайности | 100 т/га |
| Особенности агротехники | Требуется особо питательный грунт, необходимость частых подкормок |
| Устойчивость к болезням и вредителям | Высокая |
Нюансы выращивания в открытом грунте и теплице
Сорт создан специально для закрытого грунта. Для незащищенных участков этот вид практически не подходит. Плодоношение здесь будет минимальным, а помидоры не обретут свой настоящий вкус, поскольку этот процесс сильно зависит от температуры воздуха и осадков.
Под прямыми солнечными лучами молодые кустики получат сильные ожоги, даже несмотря на длительную закалку перед высадкой в открытый грунт. Впоследствии они восстановятся, но плодоношение затянется на неопределенный срок.
Поэтому сорт, выведенный для закрытого грунта, не рекомендуется подвергать условиям, для него неприемлемым.
Преимущества томата
Томаты Сват относятся к гибридам первого поколения, пригодны для выращивания в любых условиях. Семена относятся к 1 классу, что свидетельствует о высоком показателе всхожести. Описание сорта указывает на ранний срок созревания.
Кусты индетерминантного типа. В открытом грунте высота растения достигает 70 см, при культивировании в теплице формируется куст высотой 120 см.
Характеристика и описание сорта связаны с параметрами плодов. В стадии технической спелости помидоры приобретают розовую окраску. У томатов гладкая поверхность, сочная мякоть, крупный размер. Масса плодов составляет 500 г. Иногда вес томатов может достигать 800 г.
Помидоры Сват f1 отличаются сбалансированным вкусом. Плоды предназначены для консервирования, употребления в свежем виде.
Высадка рассады
Приблизительно за две недели до посадки помидоров в открытый грунт, проводится закалка рассады. Емкости с кустиками выносятся на улицу, постепенно увеличивается период пребывания на свежем воздухе от нескольких минут до целого дня.
Процесс высадки томаты формируются в нескольких этапов.
Выбор сроков посадки
Основным фактором, который влияет на время высадки кустов в открытый грунт, является стабильное тепло (минимум 12 градусов) и минимальная угроза заморозков. В южных регионах высаживать томаты Любаша можно уже в период со второй половины апреля до начала мая. В средней полосе – в первые две декады мая, в северных районах — после 10 июня.. При этом рассада должна достигать 20 см и иметь 6-8 настоящих листочков.
Схема высадки
Высаживать кусты томатов следует в ряды. Интервал между рядами должен быть не менее 50 см, между рассадой – 30-40 см. В результате на 1 кв.м. можно разместить не более 4-5 кустиков.
Посадка
Подготовленная почва хорошо увлажняется. Делаются лунки глубиной 15 см. В качестве удобрения в каждое углубление вносится зола или перегной смешанные с песком. В лунку помещается рассада, расправляется корень, аккуратно засыпается почвой, затем аккуратно утрамбовывается и поливается теплой водой.
Основные правила ухода
От правильного ухода за растением зависит урожайность, качество плодов, устойчивость к вредителям и заболеваниям. При выращивании сорта можно столкнуться с гусеницей белокрылки и совки, гниением, фитофторозом. При соблюдении технологии выращивания удается предотвратить эти проблемы.
Правила ухода:
Подкормка органическими и неорганическими минеральными удобрениями выполняется трижды в неделю; Чтобы контролировать высоту дерева, макушку срезают; При ранней высадке на ночь кусты требуется накрывать пленкой, чтобы защитить растения от ночных заморозков; Важно обеспечить регулярный полив 2-4 раза в неделю (на один куст уходит от 1 ведра воды); Чтобы сохранить влагу, почва мульчируется скошенной травой, соломой или древесными опилками; Рыхление почвы выполняется 2-4 раза за сезон, сорняки убираются по мере их появления; Засохшую листву требуется вовремя срезать для профилактики развития заболеваний; Высокие ветки следует подвязывать с помощью опоры, изготовленной из палок
Самостоятельное выращивание рассадным способом
Семена обрабатываются производителем, поэтому их не нужно обеззараживать и стимулировать. Рассаду получают в интервале от конца февраля до средних чисел марта.
Семенной фонд высевают в отдельные емкости, наполненные специальным грунтом для томатов. Закрывают посадки стеклом. После появления первых ростков ящики с саженцами переносят на освещенное место.
Немногим известно, что заготовка томатов и сладкого перца на зиму может заключаться не только в солении и вялении, но и в сушке. Хотя такой вид заготовок у нас в стране менее популярен, с томатами и сладким перцем так поступают большей частью в европейских и азиатских странах. Сушеные томаты и перец кладут в рагу, пиццу, соусы, супы, мясные и массу других блюд. Кроме этого сушенный томат и перец дает возможность приготовить ароматные приправы, которые не только улучшают вкусовые качества, но и ускоряют пищеварительный процесс.
Характеристика сорта
Томат Спецназ совместил в себе желания огородников вырастить крупноплодные помидоры и при этом получить немалый урожай с одного куста. Посадив на одном квадратном метре три куста томатов сорта Спецназ, за сезон можно собрать от 5 до 10 кг витаминной продукции. Помидоры рекомендованы к выращиванию во всех регионах страны. Официально распространяет семена нового сорта томата Спецназ агрофирма из Новосибирска «Сибирский сад».
Помидоры Спецназ создавались целенаправленно как культура открытого грунта. Растение требовательно к свету, для него подходит нейтральная почва, где не застаивается влага. В хороших условиях томаты этого сорта дают стабильный высокий сбор плодов.
Томаты Спецназ относят к среднеспелым. Их созревание проходит двумя волнами. Первые, самые увесистые плоды, собирают с конца июля до начала августа. После этого растение формирует 20-30 помидоров средних размеров из завязей второй волны, которые поспевают к середине или к третьей декаде сентября. Плоды этого сорта – салатного направления. Но с большим урожаем каждая хозяйка может сделать свои любимые заготовки, как из помидоров других сортов.
Описание сорта томата Аполлон, его характеристики и урожайность
Благодаря упорному труду селекционеров в различных регионах выращивают и оранжевые, и розовые, и фиолетовые помидоры, многие огородника сажают томат Аполлон, плоды которого обладают оригинальной формой, созревают в сырую и прохладную погоду и в теплице, и на грядке. Яркие сладковатые плоды служат украшением любого стола, ценятся за полезные свойства. Они насыщают организм человека витаминами и минералами, выполняют функции антиоксидантов, предотвращают образование опухолей.
Особенности сорта
Дачники, которые выращивают гибрид Аполлон F1, дают ему только положительные характеристики, поскольку томат не подвергается болезням, нормально переносит сюрпризы погоды. Многочисленные отзывы указывают на то, что сорт ценится:
- за высокую урожайность;
- за приятный сладковатый вкус;
- за устойчивость к растрескиванию.
Индетерминантное растение поднимается в высоту до полутора метров. На одной кисти образуется до 12 удлиненных помидоров, на кусте — около 50. Первый плод созревает на 108 день после появления всходов, и весит от 110 до 200 г. С квадратного метра площади собирают урожай в 14 кг.
- формой эллипса с носиком;
- красным цветом;
- плотной мякотью.
Возле плодоножки располагается зеленое пятно. Сорт Аполлон хоть и относится к гибридам F1, но семена с созревших плодов удается собрать. Из них получаются крепкие саженцы.
Как формировать куст?
Аполлон обладает явными преимуществами по отношению к низкорослым сортам. Культура не занимает много места в теплице, поскольку растет вверх. На кистях постоянно формируются новые бутоны. Свежие плоды в открытом грунте собирают до сентября.
На грядку саженцы отправляют дней через 55 после посева на рассаду. Цвести такие помидоры начинают, когда появляется всего лишь 8 листочков. Чтобы томаты давали хорошую урожайность:
- Кусты подвязывают к опоре.
- Удаляют боковые ветки.
- Срезают пасынки.
Если этого не делать растение загущается, ухудшается циркуляция воздуха, что приводит к появлению мучнистой росы, серой гнили. Нижние листья нужно обрывать. При выращивании сорта Аполлон в открытом грунте в августе прищипывают верхушку куста. Тогда завязавшиеся плоды успевают созреть до холодов.
Уход за культурой
Гибриды, как и другие сортовые томаты, желательно высаживать после укропа, огурцов, цветной капусты, кабачков, петрушки. На квадратном метре нужно размещать по 3 куста на расстоянии друг от друга в 50 см
Особое внимание необходимо уделять поливу. Теплолюбивые помидоры обожают солнце, но влага им тоже нужна
При ее недостатке плоды плохо завязываются, но и излишек вреден для культуры. При прохладном и мокром лете растение лучше не поливать, при жаркой и сухой погода делать это надо трижды в неделю. Чтобы томаты порадовали урожаем:
- Не стоит вносить большое количество минеральных веществ.
- Землю возле кустов лучше удобрить смесью золы с измельченной скорлупой из яиц.
- Несколько раз в сезон нужно подкармливать растение раствором из навоза и куриного помета, настаивая такие средства в воде.
- Желательно чередовать внесение органики и минеральных удобрений.
- Чтобы стимулировать появление завязи томаты опрыскивают борной кислотой, в воде растворяют 2 г этого вещества.
Прочитав описание томата, многие дачники стали выращивать сорт Аполлон в неблагоприятных условиях климата и не разочаровались в своем выборе. При правильном уходе кусты не болеют в сырое лето, а помидоры успевают созреть до начала осенних туманов.
Достоинства сорта
Томат черри «сладкая девочка» обладает множеством положительных характеристик:
- Первый урожай собирают на 95-100 день с момента появления всходов.
- Урожайность сорта – около 0.6 кг с куста. Для сохранения сладкого вкуса плоды снимают полностью вызревшими.
- Высота куста зависит от места выращивания. В вазонах она может быть не более 50 см, а в теплице достигает метра.
На ветвях формируются сложные кисти. В каждой из них располагается до восемнадцати небольших помидорок. Некоторые овощеводы выращивают томаты «сладкая девочка F1» в декоративных целях: их высаживают в вазоны и размещают на террасах, вдоль дорожек.
Рецепты приготовления вяленых помидоров в домашних условиях
В старину сушеные помидоры хозяйки готовили на солнце, когда щедрый урожай требовалось сохранить до весны. Овощи они выкладывали на поднос разрезанной частью вверх, накрывали многослойной марлей и оставляли во дворе. Для крупного города этот рецепт не подходит, поскольку закуска обрастет пылью и наберется из атмосферы вредных веществ.
Жители деревень и поселков с более-менее чистой экологией могут поместить поднос на крышу жилища и забрать готовую сушку через 1 – 2 недели. В этом случае рекомендуется наведываться к овощам 1 раз в несколько дней и переворачивать другой стороной.
Рассмотрим несколько современных вариантов изготовления итальянского деликатеса вяленые помидоры – лучший рецепт вы выберете для себя сами. Готовить мы будем при помощи духовки, СВЧ-печи и электросушилки. В конце расскажем, с чем можно есть сушеные помидоры.
В духовке
Что понадобится:
Томаты – 2 кг.
- Чеснок – 6 долек.
- Соль – 15 г.
- Сахар – 25 г.
- Ароматные травы – 50 г.
- Черный перец – 15 г.
- Масло оливковое – 30 мл.
Как делать вяленые помидоры в духовке:
- Чистые плоды нарезать половинками или четвертинками, убрать сердцевину.
- Выложить ломтики на противень, устланный пергаментной бумагой. Если не хватает места, можно накладывать овощи друг на дружку.
- Перемешать сухие компоненты и равномерно обсыпать томаты. Также посыпать специями и разложить очищенные дольки чеснока.
- Сбрызнуть плоды оливковым маслом и отправить в разогретый шкаф на 4 – 5 часов. Температуру отрегулировать до 125 градусов.
- Включить режим конвекции или вставить палку, чтобы между дверцей и камерой образовалась щель, и проникал внутрь воздух.
Рецепт для микроволновки
Современные женщины делают для семьи вяленые помидоры в домашних условиях с использованием микроволновки. На приготовление уходит 30 минут свободного времени и минимальный набор ингредиентов.
Перечень компонентов:
- Томаты – 10 шт.
- Прованские травы – 5 г.
- Морская соль – 2 г.
- Чеснок – 5 зубчиков.
- Растительное масло – 50 мл.
Распишем подробно, как сделать вяленые помидоры в микроволновой печи:
- Чистые сухие овощи расчленить на 4 части, убрать перепонки, семечки и отжать сок.
- Сложить заготовку на блюдо для СВЧ-печи и посыпать травами и солью.
- Задать печи высокую мощность и поставить помидорчики на 5 минут.
- Вынуть и охладить блюдо, слить образовавшийся сок.
- Отправить блюдо в печь еще на 5 мин.
- Повторить процедуру и отправить помидоры в микроволновку третий раз (снова на 5 минут).
- Нарезать тончайшими пластинками чеснок.
- Изъять плоды из печи и разложить по банкам, чередуя с чесноком.
Готовый продукт согласно рецепту заливают маслом и отправляют в холодильник или кладовую, где поддерживается прохлада.
В электросушилке
Перед закладкой в агрегат овощи подготавливают как обычно, помыв и очистив от всего ненужного. Далее их выкладывают на решетки, сбрызгивают маслом и посыпают специями. В электросушилке сушёные томаты делают при температуре 40 градусов. Переворачивают заготовку только через 6 часов. Готовой к употреблению закуска будет спустя 10 – 12 часов.
Список ингредиентов:
- Спелых томатов – 4 кг.
- Соли морской – 15 г.
- Чеснока – 2 зубчика.
- Прованских трав – 10 г.
- Оливкового масла – полный стакан объёмом 250 мл.
Вяленые черри
Мелкие вяленые помидоры на зиму найдут применение в каждой семье, ведь кушать их можно и как обычную заготовку, и можно добавлять в салаты.
Для производства закуски понадобятся:
- Черри – 800 г.
- Чеснок – 4 дольки.
- Масло оливковое – 400 мл.
- Соль, сахар и травы прованские – по 15 г.
Как приготовить вяленые помидоры сорта черри:
- Томаты промыть, обсушить, разрезать и вынуть из каждой половинки семечки и сердцевины.
- Уложить заготовку на лист для духовки, покрытый бумагой для выпечки.
- Сухие составляющие смешать и посыпать помидорчики.
- Поместить черри в духовку на 4 часа, задав прибору температуру 95 градусов.
- Охлажденные плоды переложить в стерильные банки, в которые налито немного масла, и проложить между слоями чеснок.
- Залить продукт маслом доверху, закатать и вынести в холод.
Сорта и виды
нажмите, чтобы окртыть список
- Агата
- Аделаида F1
- Аист F1
- Алые паруса
- Амулет
- Анастасия F1
- Андромеда F1
- Анжелика
- Балконное чудо
- Банан красный
- Белый налив
- Бенито F1
- Бетта
- Благовест F1
- Бони-М
- Бонсай
- Ботаник F1
- Брикси F1
- Бумеранг F1
- Буратино
- Бусинка
- Бычье сердце
- Валет F1
- Верлиока F1
- Витадор F1
- Витязь
- Владимир F1
- Волгоградский скороспелый 323
- Волжский F1
- Вундеркинд F1
- Гартен фройнде
- Гигант Новикова
- Гном
- Грот
- Данна
- Дачник
- Де барао красный
- Де барао розовый
- Де барао золотой
- Де Барао черный
- Де Факто F1
- Дельфин F1
- Джина
- Дина
- Дон жуан
- Донна Роза F1
- Дружок F1
- Дубрава (Дубок)
- Евпатор F1
- Желтая груша
- Жираф
- Золотая рыбка
- Иванушка
- Интуиция F1
- Ирис
- Калрома F1
- Карлуша F1
- Каспар F1
- Кентавр F1
- Киржач F1
- Космонавт Волков
- Котрома F1
- Красная стрела
- Крепыш F1
- Лафаня F1
- Леля F1
- Леопольд F1
- Лерика F1
- Лола F1
- Лонг Кипер
- Луч
- Ля-ля-фа F1
- Ляна
- Майский ранний
- Малышок F1
- Маргарита F1
- Марс F1
- Марьюшка
- Мастер F1
- Менуэт F1
- Миледи F1
- Моника F1
- Москвич
- Московский деликатес
- Нептун F1
- НК-Соната F1
- Новинка кубани
- Новинка приднестровья
- Новичек
- Новогогошары
- Ноктюрн-НК F1
- Огородник
- Оля F1
- Оникс
- Оранж F1
- Отличник F1
- Персей
- Перцевидный
- Пилигрим 8 F1
- Пиноккио
- Портленд F1
- Превосходный 176
- Раисса F1
- Райское наслаждение
- Ракета
- Рапсодия-НК F1
- Розовый слон (гигант)
- Рома
- Самара F1
- Сантьяго F1
- Северный экспресс F1
- Семеныч F1
- Семко Синдбад F1
- Семко Союз F1
- Семко-100 F1
- Семко-101 F1
- Семко-2000 F1
- Семко-98 F1
- Семко-99 F1
- Сибирский скороспелый
- Солярис
- Сопрано F1
- Союз – 8 F1
- Стреза F1
- Ступике (Моравское чудо)
- Тайфун F1
- Талица F1
- Тамбовский урожайный
- Толстячек F1
- Трапеза
- Увертюра-НК F1
- Улиссе F1
- Уникум F1
- Ураган F1
- Утренняя роса
- Фаворит F1
- Фанат F1
- Фараон F1
- Фаталист F1
- Фенси F1
- Фигаро F1
- Финиш
- Флагман F1
- Фламенко F1
- Фунтик F1
- Хурма
- Челнок
- Черный айсберг F1
- Чибли F1
- Шаганэ F1
- Шатл F1
- Шульга F1
- Этюд F1
- Юниор F1
- Ямал
- Янтарный
- Ярославна F1
Низкорослый, штамбовый. Особенности агротехники: для открытого грунта и пленочных тоннелей. Не требует пасынкования и подвязки. Возможно выращивать прямым посевом в грунт. Сроки созревания: ультраскороспелый, созревает за 80-85 дней с момента появления всходов. Плоды массой 60-80 г, ярко-красные, плоско-округлые, ребристые. Устойчив к фитофторе и неблагоприятным погодным условиям. Использование: для употребления в свежем виде и для цельноплодного консервирования. Ультраскороспелость сорта Бони-М обеспечивает быструю и раннюю отдачу урожая. Это значит, что вы получаете раннюю продукцию и собираете зрелые плоды до массового распространения самой вредоносной болезни пасленовых культур — фитофторы. При выращивании сорт Бони-М в открытом грунте вам не потребуются разного рода тепличные сооружения.Томат «Бони ММ»
Подготовка семян к посеву
Подготовке семян нужно уделить особое внимание, процедура повышает их всхожесть и иммунитет растения. Для начала нужно отобрать качественные семена
Калибровку посадочного материала проводят так:
- Из 50 г соли 1 л воды готовят раствор комнатной температуры, в него помещают семена томатов.
- Интенсивно помешивают воду в течение двух мин, после чего сливают вместе с семенами, которые всплыли на поверхность. Они не годятся для посева.
- Промывают и просушивают оставшийся посадочный материал.
Далее отобранные семена нужно прогреть, особенно если они хранились в прохладном месте. Пакет помещают в тепло. Можно выложить на солнце, вблизи отопительных приборов или на 3 ч поместить в духовку.
Совет! Если прогревание происходит в духовке, то нужно не забывать помешивать семена. Температура в пределах 60 °С.
Чтобы снизить риск поражения рассады различными заболеваниями, необходимо тщательно продезинфицировать посадочный материал. Для этого семена выдерживают в слабом растворе марганцовки около 20 мин, после чего промывают и высушивают. В смесь можно добавить препараты для стимуляции роста или сок алоэ.
Как подготовить помидоры для сушки
Подготовка помидоров – дело несложное, но время отнимает. Чтобы не терять его уж слишком активно, процесс лучше производить сериями.
Серия 1: приготовить рабочую поверхность, застелив ее несколькими слоями бумажных полотенец; чайную ложку с острым краем или нуазетную ложку-нож и миску для «отходов».
Серия 2: разрезать все сливовидные помидоры вдоль пополам (круглые – на 4 части).
Серия 3: вооружившись ложкой, вынимать из каждой дольки семена вместе с жидкостью и складывать в миску. Помидоры выкладывать на полотенца срезом вверх.
Серия 4: хорошо посолить внутреннюю часть каждой помидорной половинки и перевернуть срезом вниз на бумажные полотенца. Оставить – чтобы вытекла лишняя жидкость – на 20–30 минут.
Серия 5: застелить противни бумагой для выпечки, слегка смазать ее оливковым маслом.
Если в доме кроме вас есть еще кто живой, на разные серии можно поставить разных работников. Это превращает скучный, в общем-то, процесс в симпатичное семейное времяпровождение.
Подготовленные к сушке помидоры
